新农科背景下《饲料加工工艺与设备》课程思政改革探索与实践

严平宇

（武汉轻工大学动物科学与营养工程学院 湖北·武汉 430023）

新时代下，现代农业产业的新形式对高等农林教育提出了前所未有的重要使命，对高等农林院校的学科建设与人才培养提出了新的要求。正如教育部高等教育司司长吴岩所说，“安吉共识”吹响了“集结号”，“北大仓行动”打好了“基础桩”，“北京指南”推动了新农科建设从“试验田”走向“大田耕作”。

同时，习近平总书记在给全国涉农高校的书记校长和专家代表回信中指出，要“继续以立德树人为根本，以强农兴农为己任，拿出更多科技成果，培养更多知农爱农新型人才”；2020年4月，教育部特别强调，农学类专业课程要注重培养学生的大国“三农”情怀，引导学生“懂农业、爱农村、爱农民”。在此新农科建设的背景下，全国高等农林院校都在将课程思政融入课程教学中，除了加强思想政治理论课对学生的思想教育外，也要求每个专业每门课程充分挖掘思政元素。本文就我校《饲料加工工艺与设备》课程思政建设的改革探索与实践进行探讨。

1 课程定位与思政目标

《饲料加工工艺与设备》该门课程于我国多数农业院校所开设，多与动物科学专业和水产养殖学专业相关联，是有关饲料厂建设、饲料工业化生产的基本的专业知识。在武汉轻工大学，该门课程作为动物科学专业和水产养殖学专业的一门核心必修课，具有鲜明的“农工相融”特色，在新农科建设的背景下具有非常重要的作用，是我校坚持“农工相融”办学理念和“卓越饲料工程师”人才培养目标下重要的一环。

《饲料加工工艺与设备》的主要任务是探讨饲料原料的特性、成品的种类等对加工工艺及设备的要求，了解饲料机械的结构、工作原理，能够合理的设计饲料加工工艺流程和正确的选用设备。课程内容不仅包含专业理论知识和实践设计操作，而且符合中国创造、大国工匠精神的内涵，可以培养学生的爱国热情、民族自豪感、文化自信心、创新精神、职业素养和环保意识等。尤其值得一提的是，由河南工业大学和我校联合组织申报的饲料工程专业获批2021年教育部本科新增专业。这必将为新农科背景下饲料工业人才培养做出重要贡献。同时，《饲料加工工艺与设备》课程也将作为饲料工程专业的核心课程。

2 课程思政元素挖掘

《饲料加工工艺与设备》课程思政并不是在专业教学内容之外，再额外添加一些思政元素，而是发现、挖掘出本门课程中专业知识本身所蕴含的思政元素。笔者在课程思政教学的实践过程中，在课程的专业知识中有机提取文化基因和价值观取向，并将其转化为社会主义核心价值观；围绕“知识传授”与“价值引领”相结合的课程目标，正确认识饲料行业的职业道德与职业操守；构建“显性教育”与“隐形教育”相结合的课程思政教学内容，培养学生的爱国精神、三农情怀、文化自信和团队合作精神和遵纪守法等。

2.1 坚定历史文化自信

我国古代饲料加工工艺的研究从无到有，逐步发展，在饲料方面取得过一系列的成就，并在饲料资源开发、加工技术等方面，长期处于世界领先水平。我国古代劳动人民根据畜养动物的行为、习性，对各种饲料资源进行加工调制，提高了饲料的营养价值与利用率。如《齐民要术》中，就有提到将草料适度粉碎与筛分可以促进马的育肥。在《王祯农书》中，记载了一种发酵饲料的生产情况。这些知识和资料，在经过现代人的系统深入研究后，仍然具有相当程度的推广和应用价值。

2.2 强化新时代民族自信

而到近现代，我国饲料工业的发展虽然时间较短，但不论是饲料生产企业的规模，还是饲料生产的技术水平、管理水平都有了很大的进步，形成了饲料加工、饲料原料、饲料添加剂、饲料机械等门类齐全的产业体系，为发展现代养殖业、繁荣农村经济、增加农民收入做出了重大贡献，在中国共产党的正确领导下，我国已成为世界范围内饲料加工大国和强国，饲料产量多年来稳居世界第一。同时，让学生认识到我们的国家是发展中国家，我国的饲料工业面临着诸多挑战，不盲目自大，但要坚定中国特色社会主义的“四个自信”，激发学生为中国特色社会主义共同理想而奋斗的信念和信心；结合饲料工业的发展史和饲料工业在国民经济中的地位，同学们能深刻感受到国家饲料工业由弱变强的巨大进步，激发学生爱党爱国爱社会主义的巨大热情。

2.3 弘扬大国工匠精神

在饲料加工设备方面，我国在消化吸收国外先进技术与设备的基础上，经过不断研发，在品种、质量和生产能力等方面都有了极大的进步，设备的专业化、自动化等程度日益普遍，国内很多走自主研发的饲料加工企业处于世界领先水平，我国也从一个饲料设备的进口大国转变为出口大国。因此，结合我国饲料设备的讲解，可激发学生将中国制造变为中国创造，勇于探索不断创新，走自主研发的创新道路，弘扬大国工匠精神。

2.4 深化行业专业自信

由于学习本门课程的专业多为农科专业，学生的学习兴趣普遍不足。为了解决学生的专业思想不稳定，学习本课程兴趣不大的问题，教学中有针对性地介绍现代饲料生产的先进性与自动化程度，例如更多的提供全自动化饲料工厂与生产线，可以极大的增强学生对专业的认同感，提高学生的行业自信与专业自信。

2.5 增强生态环保意识

在饲料生产工艺中，有意识的增加讨论环节，以引导学生增强生态环保意识。例如，在饲料生产工艺中，为什么所有的投料口都安装有通风除尘装置？饲料制成颗粒后，为什么要重点关注其含粉率和粉化率？饲料好好的，为什么要开始全面禁抗？等等问题的讨论，可以让学生将生态保护理念记入心中。

3 课程思政教学途径

3.1 课程思政设计以学生为中心，丰富课程教学形式

当前，大多数课程理论知识的传授不再以传统的“教师讲，学生听”为主，同理，课程思政的实施对象是学生，如果我们还用灌输的方式传授给学生，学生不能深刻体会，收效甚微。在以学生为中心的课程设计中实施课程思政，学生参与进来并有强烈的获得感，这才是有效的课程思政。

3.2 充分利用线上资源，将专业知识与思政元素相结合

本课程专业知识线上资源较少，我们建立了“饲料加工工艺与设备”慕课，弥补了本课程线上教学资源的空白。线上资源力求将本课程的重要知识点制作成慕课，建设了丰富的习题库、作业库和试题库，实现资源上网，便于学生在线预习、复习和线上测验。而在课堂教学中，则力求反映我国现有饲料加工技术发展现状，并介绍国内外先进的加工技术、科研成果和发展趋势，通过这些知识的讲授，可潜移默化的影响同学们的科研素养、行业自信与民族自信。

3.3 强化校企合作，增强学生的动手实践能力

在建设多媒体线上教学资源的同时，注重课程与生产实践紧密联系，建立了校外、校内实习实训基地，以学生为中心，能力培养为主线，使课程形成了“实践—课堂—再实践”的三阶段教学模式。即上课前在饲料厂进行为期三周的生产实习，主要是让学生对饲料厂的加工工艺与设备有一个较为直观的认识；之后是线上与线下相结合的课程教学，将专业知识与课程思政相结合；以及课后的生产实践与课程设计，强化了学生的工程设计、工艺研究和解决实际工程问题的能力。

3.4 改革成绩评价，采取过程评价与多元评价方式

本课程的评价考核采取了过程评价与多元评价，评分以阶段性任务完成情况为主，因此除了要求学生对专业知识掌握的基础考核，更多的体现了学生的思维水平和思政水平。其中过程评价与多元评价包括体现基础知识掌握情况的课堂提问与线上讨论、体现综合能力的随堂测验与线上章节测验、体现思政水平的开放型作业、体现综合能力的专题讨论与小组作品展示和体现实践能力的实验操作等教学活动，让学生了解考核是多方面的，在学习的全过程养成良好的学习习惯。

4 结语

诚然，课程思政的实施较为困难，很难用量化的指标来评判，且需要后期的检验和验证，这是一个不断实践和完善的过程，在新农科建设背景下，《饲料加工工艺与设备》将继续充分加强农科与工科方向的交叉融合，坚持我校“农工相融”特色，合理融入课程思政教育，不断提高学生对专业知识的掌握情况，以及学生对行业的兴趣，让学生不仅“知农”而且“爱农”。