传统节日的独特韵味

2022-03-09 20:05曾俊诚
广东教学报·教育综合 2022年24期
关键词:团团圆圆糯米粉年味

曾俊诚

欢声笑语透着和谐吉祥。在灯笼里,在一张张的笑脸里,在声声的祝福里,迎来了新年。让我们一起跟随着春节的步伐,来探寻鹤山春节的味道吧!

眼睛里的年味,是浓墨重彩的一笔。瞧!一张张“福”字悄悄地爬上门窗,正在呼唤着福气;一副副春联也在不知不觉中贴紧了门框,它们寄托着主人对未来的期盼。院子里,一串串爆竹声应着烟花绽放;天空中,一朵朵烟花冲上云霄,五彩缤纷的火花璀璨夺目。走在大街上的夜晚更加让人感到温馨,家家窗户灯火通明,人们用各种方式迎接着新年。

饭桌上的年味,是春节不可或缺的一部分,五花八门的美味佳肴映入眼帘,浓浓的香味伴着新年的喜悦流淌在身体。招呼亲友的桌上有一道很独特的年味——糍仔,有团团圆圆、金银满屋之意。在鹤山,家家户户都会在年廿八到年廿九“做大糍,煮大糍”。首先,把糯米粉加水调成糊状,将煮好的红糖水倒入调好的粉桨,慢火煮熟,再把煮熟的面糊倒进糯米粉,迅速搓成面团;然后取一小块面团捏成半圆形,再吹气成型;最后将成型的面团放入烧热的油锅,浮起时用勺背按压大糍,压扁后,大糍膨胀鼓起的过程中滚动大糍,捞出沥干油。新鮮出炉的大糍,外表金黄圆润,一口咬下去,一股甘甜爽脆回荡在口中。

每个看似简单的步骤中,都蕴含了美好的祝愿和寓意。大糍是鹤山春节不可缺少的美食,也传承着一代又一代鹤山人的乡土情怀!

传统节日的独特韵味,你感受到了吗?春节的团圆,蕴含了丰厚的文化内涵。其实,每个传统节日都有着它独有的韵味,在等待着我们去探寻。          指导教师:何雁平

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