购物袋也有讲究 最好能做到生熟分开

李春辉

随着人们环保意识的提升，如今各大超市的塑料袋都开始收费，而且价格越来越贵，自带购物袋的人多起来，塑料袋重复利用的频率也增加了。但很少有人注意到，使用购物袋时，生、熟食也应该分开。

这是因为装生肉或蔬果时会有很多细菌，当中有部分是可致病的，例如李斯特菌、沙门氏菌等。细菌喜欢在有水分的潮湿处生长，离开物件或有机物后只要环境适宜仍可以存活，并继续繁殖。譬如购物后把蔬菜从环保袋取出，但细菌依然有可能在购物袋内滋生，当细菌数量多时，即使是简单接触也可能致病。购物袋一旦装过生的食物和肉类，细菌便可随着受污染的袋子传播到熟食上。

有人覺得，自己在超市买肉的时候，塑料袋都会封口，细菌应该不会跑出来。实际上，塑料袋也是有渗水可能的，进而导致交叉污染。第一种交叉污染是细菌由一种食物（通常是生的）传播至另一种食物，比如同时将生食与熟食放在一个购物袋中，如果食物的单独包装密封性不够就可能导致交叉污染。第二种交叉污染是经由工具或容器，间接将细菌传播至食物，例如在一个购物袋里装生食，细菌便可由食物传至购物袋内。如果再用同一个购物袋装熟食，且购物袋没有经过清洗，细菌就很可能传播到其他食物上。

因此，购买食物时，应准备至少两个购物袋，将熟食与生的食物分开，特别是生的肉类、家禽及海产。平日里应该定期清洗购物袋，然后在太阳下晾晒。如果购物袋沾有明显的脏物或血水，可使用1：99的漂白水（84消毒液）浸泡20分钟后再清洗、晾干。

很多人会重复使用食品塑料袋，有的用完了往角落里一塞，再用的时候拉出来又继续装食物，这种做法非常不可取。装过食品的塑料袋一定要清洗后晾干再用，因为无论曾装过生食还是熟食，都会滋生细菌，再装食物会造成污染，不利于健康。