宁晋县盛吉顺食用菌种植专业合作社小小羊肚菌 催生大产业

□文/田莉

数九寒冬，在邢台市宁晋县盛吉顺羊肚菌种植基地的大棚里，羊肚菌长势喜人，一派丰收景象。合作社理事长李建梅说：“去年我们收获了10 万公斤羊肚菌，收入超1000 万元。今年我们扩增种植到200 亩，预计总收入将翻番，带领上万人增收致富。”宁晋县把羊肚菌种植作为重点扶持的农业产业，整合涉农资金1950 万元，争取到省“农保贷”等金融支持政策，撬动社会资本近亿元，辐射带动跨乡连片发展羊肚菌，并与河北农大联合建设“宁晋食用菌田间大学”，数千名种植户在这里学习交流羊肚菌种植技术。

宁晋县早在1982 年就有种植食用菌，1996 年被县委、县政府确定为富民强县的三大农业龙型经济之一。多年来，全县食用菌产业呈现出规模化、园区化、标准化发展特点。1995年，李建梅开始创业，发展食用菌种植在周边有着良好的口碑。2009年以李建梅夫妇为首的5 户农民发起成立盛吉顺食用菌种植专业合作社，注册资金1000 万元，带动100 多农户入社，合作社建有冷藏保鲜库和-18°冷冻库，有装菌袋设备一套：含翻料机、提升机各1 台，冲压式装袋机3 台，数字控制装袋机6台。有速冻生产线一条，每小时食用菌加工量1.5 吨，车间面积3600平米。合作社主要从事食用菌种植，组织销售社员生产的食用菌产品；为社员引进蔬菜、食用菌新品种、新技术及信息咨询、服务。2016年试种珍稀菌羊肚菌成功，开创了华北中南部羊肚菌种植的先河，填补了北方羊肚菌种植的技术空白。现在合作社品种主要为平菇、台湾秀珍菇、黑皮鸡枞菌和羊肚菌，按照季节倒茬种植。合作社被评定为农民专业合作社“国家级示范社”“2018年度河北省‘十佳’农民合作社”。合作社法人代表李建梅先后荣获“全国双学双比农产品女经纪人”“全国农产品女经纪人”等荣誉称号。

规范管理为发展 生产合作为共赢

合作社成立以来，积极响应国家号召，在县农业部门指导下，建立健全并完善各项规章制度，建立了完备的合作社章程和财务等各项制度，确保了合作社能规范管理、健康发展。合作社理事、监事按国家有关标准设置配备，理事会负责合作社日常管理和决策，重大事项先由理事研究，再提交由成员大会决定；成员大会每年召开至少1 次，遇有重大事项根据需要随时召开。主要是总结一年生产经营管理工作，分红和研究下年生产和发展等事项。

合作社与成员农户形成了稳固的关系。农户负责购置棉籽皮、玉米芯等生产原料。合作社为入社农户免费提供技术支持，菌种、菌需物品、大棚等先让农户使用，具体费用在年底结算时再行扣除，前期减轻了社内种植户经济负担。种植户在合作社统一管理下开展种植，产品采用订单式合同由合作社回收。社外的省内各市县及周边河南、山西、内蒙、辽宁、甘肃等外省份种植户，种植所需菌种、菌需物资等，需要从合作社直接购买，其产品以回收为主，也可自销。合作社成员农户产品可享受高于非社员农户产品每公斤0.2元的差价。

强化管理保品质 提效益

合作社现拥有种植基地260 亩，菇棚200 多个。合作社又于2014年成立了河北盛吉顺食品有限公司，占地面积11000 平方米，主要开展果蔬速冻加工及进出口业务，主要产品有速冻水果，速冻蔬菜，速冻食用菌。合作社采用“公司+专业合作社+种植户”的管理模式，形成食用菌种植、加工、销售一条龙的产业。合作社辐射带动宁晋县内食用菌种植520 亩，周边外省份河南、山西、内蒙、辽宁、甘肃等1000 余亩，共计3000 余种植户因此增收致富。

宁晋县是全国小黑平菇种植最为集中的区域。以盛吉顺合作社为代表的优质鲜菇产品，国内销往山西、河南、四川、北京等地，国外出口美国、德国、俄罗斯等国家，有多年稳定的市场和良好口碑，成为宁晋农业出口创汇的一大亮点。盛吉顺合作社从生产到速冻销售“一步到位”，没有收集、运输等中间环节，确保了鲜菇新鲜程度和口感，极大降低了成本，凸显了市场竞争力。菌之康系列产品、蘑菇酱系列产品也在市场广受欢迎。同时，盛吉顺合作社多年来积累的成熟可靠的食用菌高产稳产技术，辐射带动了周边县市和省份3000 余户农民增加收入。