6个无核葡萄品种在新疆吐鲁番的栽培特性比较

潘绪兵 白世践

吐鲁番是全国最大的无核葡萄种植区及葡萄干产区，该地区葡萄成熟期昼夜温差大（均在13℃以上），雨量小（12mm以下），得天独厚的气候条件十分有利于葡萄的生长和糖分的积累。目前吐鲁番产区葡萄栽培面积约3.92万hm2，占全疆葡萄总面积的27.9%，产量120万t，占全疆葡萄总产量的38.3%，主栽无核葡萄品种为无核白，栽培面积占90%以上，品种结构相对单一，上市时间集中，严重影响了吐鲁番葡萄的市场竞争力，同时也制约了葡萄干品种的多样化发展。针对此，我们对4个近年引入的无核葡萄品种及当地2个主栽品种进行了性状对比试验，筛选出3个可供今后推广的品种。

1 材料与方法

1.1 供试材料及试验地概况 试验园地理位置在吐鲁番市鄯善县园艺场4队，北纬42.91°，东经90.30°，海拔419m，年降雨量25.3mm，年蒸发量2751mm，全年日照时数3122.8小时，10℃以上有效积温4525℃，无霜期192天，属于典型的大陆性暖温带荒漠气候。

新引进的4个无核葡萄品种为爱神玫瑰、丽红宝、瑞都无核怡、岳红无核，2个当地主栽无核葡萄品种为无核白和火焰无核。均采用传统小棚架栽培，树龄5～8年；株距1～1.2m，行距5m；东西行向；土壤质地为砾石沙壤土；灌溉方式均为大水漫灌，管理水平良好。

1.2 测定指标与方法 参试品种选取代表性植株5株挂牌标记。物候期记载参照刘崇怀等《葡萄种质资源描述规范与数据标准》中的判定标准。调查萌芽率、结果枝数、单株产量，并统计结果枝率和结果系数，结果枝率=结果枝总数/新梢总数×100%，结果系数=果穗总数/结果枝总数；进行生长势、丰产性和熟性评价。

葡萄采收后立即进行果实品质测定。称重法测量果穗质量、果粒质量，感官评价果穗紧密度、果粒颜色，果实香气及其程度，评价标准参照刘崇怀等《葡萄种质资源描述规范与数据标准》。果粒整齐度=（1-果穗果粒质量变异系数）×100%，测定5个果穗果粒整齐度，求平均值。可溶性固形物含量采用手持式折光仪测量；可滴定酸含量采用NaOH滴定法测定，以酒石酸含量计。固酸比=可溶性固形物含量/可滴定酸含量。

1.2 数据统计与分析 结果以平均值表示。采用MicrosoftOffice2007进行数据统计与分析。

2 结果与分析

2.1 各葡萄品种物候期 由表1可知，6个无核品种在吐鲁番地区物候期表现各异。萌芽期集中在4月11—15日，花期集中在5月16—28日，各品种间萌芽期和花期差异不大；各品种浆果始熟期、完熟期差异较大，爱神玫瑰和火焰无核始熟期在6月25日，成熟期在7月13—25日，分别为极早熟品种和早熟品种；无核白成熟期在8月中旬，为中熟品种；岳红无核成熟期在8月底，为晚熟品种；丽红宝和瑞都无核怡成熟期在8月20日，为中晚熟品种。

表1 6个葡萄品种主要物候期 月-日

2.2 各葡萄品种结果习性 由表2可知，萌芽率以爱神玫瑰、无核白最高，超过70%，其他均在62.87%～69.11%之间；结果枝率以火焰无核最高，为72.34%，而瑞都无核怡、无核白较低，在60%以下；结果系数以火焰无核、丽红宝、爱神玫瑰较高，在1.41～1.55之间，瑞都无核怡、无核白较低，不足1.3。

无核白和火焰无核生长势强，丽红宝、岳红无核生长势中等，瑞都无核怡和爱神玫瑰生长势弱，爱神玫瑰单株产量不足15kg，丰产性差，瑞都无核怡单株产量不足20kg，丰产性中等，其他品种单株产量均超过20kg，丰产性好，其中无核白丰产性最好。

表2 6个葡萄品种结果习性

2.3 各葡萄品种果实性状 由表3可知，单穗质量以无核白最大，火焰无核和瑞都无核怡次之，3个品种均超过500g；爱神玫瑰最小，仅228.12g，岳红无核和丽红宝在400～440g之间。

瑞都无核怡果穗紧密，而爱神玫瑰果穗疏松，其他品种均适中。

岳红无核、无核白和火焰无核果粒整齐度在90%以上，瑞都无核怡果粒整齐度最低，存在严重大小粒现象。

岳红无核和瑞都无核怡单粒质量超过4g，爱神玫瑰较小，不到3g，其他品种在3～4g之间。

丽红宝基本无残核，爱神玫瑰、瑞都无核怡和岳红无核均有残核，而2个当地主栽品种均无残核。

可溶性固形物含量以爱神玫瑰最高，岳红无核最低，丽红宝较低，其他品种均超过20%；总酸含量以岳红无核和爱神玫瑰最低，仅0.35%，以火焰无核最高，为0.52%，其他品种均在0.43%～0.45%之间；固酸比以爱神玫瑰最高，岳红无核次之，火焰无核最低。

丽红宝和爱神玫瑰具有中等玫瑰香味，其他品种均无香味。

表3 6个葡萄品种果实内外品质

3 小结与讨论

供试的6个无核葡萄品种在吐鲁番地区表现不同，品种间栽培性状存在显著差异。

无核白是当地主栽品种，丰产性好，果粒颜色黄绿，皮薄肉脆，糖度高，远销国内外。火焰无核最早于1991年引入吐鲁番地区鄯善县栽培，丰产性好，色泽鲜红至紫红，皮薄，肉极脆，酸甜可口，品质上乘。目前露地和设施均有栽培，成为吐鲁番产区优质早熟葡萄的代表性品种。

但针对目前大粒、无核、有香味的市场需求导向，吐鲁番地区集大粒、无核、香味、脆肉于一体，且丰产性好的无核葡萄品种依然缺乏。引入的4个品种中，瑞都无核怡虽然单粒质量超过4g，但果穗紧密，无香味，且树体长势弱，丰产性中等；爱神玫瑰具有中等玫瑰香味，但果穗、果粒质量均小，且树体长势弱，丰产性低，果穗松散；岳红无核丰产性好，但低糖、低酸、无香味，口感寡淡，而且存在着色困难（粉红）问题；丽红宝丰产好，具有中等玫瑰香味、残核率低，综合品质最好，植株长势中等，综合表现最好，但果肉质地较软，是否可作为制干品种发展还有待继续研究。

从综合表现来看，丽红宝在吐鲁番产区综合表现最好，可考虑适当发展，爱神玫瑰、瑞都无核怡、岳红无核不适宜在吐鲁番产区露地栽培。