蜜脆苹果在陕西三原的生长表现与栽培要点

郝卫栓 阮班录

蜜脆是美国明尼苏达大学园艺系杂交选育的苹果新品种，我国2001年由西北农林科技大学园艺学院引入国内，在陕西乾县等地栽培，表现为丰产性好，果肉脆，香气浓郁，是一个优良的中熟品种。2014年，陕西省三原丰原红果蔬专业合作社将该品种引入三原县新兴镇试栽。经多年栽培管理，我们基本掌握了它的生长特点与管理技术，现简要总结如下，供立地条件类似区域生产者参考。

1 生长表现

蜜脆苹果树势中庸，较开张；叶片肥厚，浓绿色，不平展；萌芽力、成枝力中等，以中短果枝结果为主，成花容易，产量高，连续结果能力强，自花结实率低。

果实圆锥形（图1），果形指数0.8左右，单果质量250～330g，最大550g，果面70%～90%呈条纹红；果点小而密，果皮薄、光滑，有光泽，有蜡质；果肉乳白色，果心小，酸甜多汁，香气浓郁，成熟果实硬度8.5～9.5kg/cm2,可溶性固形物含量15%左右。

果实在三原县新兴镇8月中旬成熟，一般8月10—15日去袋，8月20—25日采收，上市时间比嘎拉晚10～15天，比玉华早富早20～30天。果实耐贮藏，常温下可以放2～3个月品质不变，红色不退，冷库中可以贮藏6个月以上，贮藏后风味更好。

蜜脆苹果适宜在肥力条件比较好的土壤中栽培，成熟后不及时采摘易落果，果园土壤瘠薄、管理粗放条件下无法保证稳产。对早期落叶病抗性强，中抗白粉病，抗蚜虫、叶螨和潜叶蛾，果实易缺钙。

图1 蜜脆果实

2 栽培要点

2.1 选址建园 最好选择地势平坦、土质肥沃疏松、排水性较好、通风透光的地块建园，低洼地春季花期易受霜冻危害。

为提早结果，最好采用M26砧矮化栽培模式。根据我们的经验，如果采用M26砧矮化栽培，苗木最好采用海棠基砧，M26+富士为中间砧，栽培品种蜜脆嫁接在富士上，这样蜜脆与富士结合牢靠，防风力增强。

挖80cm×80cm×80cm大坑栽植，株施有机肥30～50kg，行距3.5～4m、株距1.5～2m，M26砧露出地面5～10cm为宜。

蜜脆自花结实率低，需要搭配嘎拉、红盖露等品种作为授粉树，蜜脆与授粉树比例5∶1左右比较合适，注意授粉树均匀分布，授粉距离不超过20m。

2.2 土肥水管理 蜜脆苹果适宜在水肥条件好的土壤中栽培，要加强土肥水管理，增施有机肥，实行肥水一体化，并通过行间种草改善果园小气候，为树体健康生长创造良好环境。特别要注意前期补钙后期控氮，以减少苦痘病、蜜果病（水心病）的发生。

土壤施肥每年进行3～4次。秋季施肥以有机肥为主，加微量元素硅钙镁钾肥及少量平衡复合肥。

萌芽前，亩冲施1～2桶（20～40kg）氨基酸+0.5～1袋（20～40kg）含锌的硝酸铵钙。

幼果期（麦收前），冲施1桶（20kg）氨基酸+1桶钾乐镁（腐植酸，10kg）+1～2袋（5～10kg）平衡水溶肥。

成熟前（采收前1个月），冲施1桶钾乐镁（腐植酸，10kg）+1袋（5kg）优钙优镁+1～2袋（5～10kg）高钾水溶肥。

另外，花期、幼果期至套袋前，叶面喷施氨基酸钙、螯合钙、优钙优镁、腐植酸钙等优质补钙液肥3次以上。同时注重镁、硼、铁、锰、锌等微量元素的补充，促进树体营养全面、平衡吸收。

有条件的，冬季土壤封冻前灌1次大水，萌动期浇1次小水，夏季天气太旱时隔行浇小水。

2.3 花果管理 矮化蜜脆成花容易，不需要其他促花措施新梢就能及时停长，并形成高质量的顶花芽。

蜜脆花序的中心花花柄短，若留中心花果，后期容易因为果柄太短、果子太大而落果，所以要尽量留边花边果。

一般花序分离期按25～30cm间距疏花序；花蕾期到开花期疏除中心花，每个花序留2～3朵边花；幼果期每个花序留1个边果，疏除多余幼果。

为促进果柄伸长，减少落果，也可以在开花前5～7天喷施赤霉素（九二〇），浓度一般为200mg/kg；果实成熟前40天，结合病虫防治加喷萘乙酸（NAA）,浓度一般为100mg/kg，间隔15天1次，喷2～3次。

另外，蜜脆果个大，果实易缺钙，套袋前特别是花露红至幼果期，要结合杀菌杀虫药配优质硼和螯合钙喷3～5次。采收前用500g红糖+250g磷酸二氢钾+适量优质钙肥对水150kg喷雾，也有防止落果、促进果实着色的作用。

2.4 整形修剪 矮化栽培模式一般采用细长纺锤形或高干纺锤形树形。重点是要保持主干和侧枝比达4∶1以上。如果侧枝过粗，应留马蹄状短桩，疏除过强枝，以大换小。

为了更好地通风透光，实现高产优质，应遵循“三稀三密”原则，即大枝稀、小枝密，上部稀、下部密，冠外稀、冠内密。

定植1～3年内，为增加枝量，除严格疏除、控制过强枝外，其他有空间的枝条，特别是中庸枝缓放不剪，等到结果后再回缩。3年以后，继续控制过强枝，逐步清理过密枝。成龄后，为防止结果部位外移，要注意对一些下垂枝条适度回缩。

蜜脆一般有2个果台副梢，易成花，一般留1个健壮花芽，另一副梢短截，使其成叶养果。

蜜脆树体容易形成上弱下强、外弱内强长势，应及时疏去枝组下端的直立旺枝或过粗侧枝，促使上端枝条萌发。注意树冠下部少留枝，上部适当多留枝。

蜜脆树冠外围的中、小枝条常会形成三杈枝，应疏掉两边枝条，留中间枝条，单轴延伸。

蜜脆盛果后期树体长势易转弱，要抬高枝条角度，注意更新，适度回缩和剪截。

2.5 病虫害防治 除利用农业措施外，要充分利用粘虫板、诱虫带等物理和生物措施做好病虫害绿色防控。

萌芽前彻底清园。生长期注意潜叶蛾、红蜘蛛等食叶害虫防控，避免发生早期落叶病。一般套袋后可喷1～2次波尔多液保护叶片。

因果实香气浓郁，易招引鸟害，要注意用彩带、碟片、驱鸟剂驱鸟，减少损失。