养生菜谱

原料：猪肉、海参各35克，核桃肉15克，雪耳、食盐、味精各少许。

做法：将海参浸发、洗净切丝；猪瘦肉洗净切丝；雪耳浸开，分小朵洗净；核挑肉用开水烫片刻，洗净去衣。将以上原料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，用文火炖1小时，加食盐、味精调味食用。

功效：润肺养胃，对冬季咳嗽、无力等有较好的效果。

原料：橄榄15克，雪梨50克，瘦肉100克，蜜枣1个。

做法：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块；雪梨洗净切片，再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，炖2小时即可。

功效：利咽生津，滋阴润燥。

原料：排骨750克，洋葱250克，姜、胡椒粉、盐、糖、酱油适量。

做法：排骨洗净切块，洋葱两刀切开成4块，姜切片；洋葱和排骨放在一起，加酱油、胡椒粉、姜、盐腌30分钟，将排骨夹出另放；平底锅烧热，倒入适量的油，将排骨放入，煎至八成熟；换炒锅，倒入适量油，油热后加入洋葱炒香，倒入排骨，加少量水，小火焖20分钟，加入白糖調味即可。

功效：增加食欲，助消化。

原料：胡椒根40～60克，蛇肉350～500克，生姜3片，大枣3枚，盐、香油适量。

做法：胡椒根洗净，稍用清水浸泡；蛇肉洗净，用开水焯去掉血水；大枣去核、洗净。所有用料一起放置瓦煲内，加入清水1000毫升，先用武火煲沸后改用文火煲2个半小时，调入食盐和少量香油便可。

功效：温经通络，祛寒除痹，滋补强壮。可辅助治疗风湿性关节疾患、手足屈伸不便和中风后遗半身不遂等。

原料：母鸡1只，枸杞子15克，三七10克，姜20克，葱、绍酒各30克，胡椒、味精适量。

做法：母鸡宰杀后处理干净，入沸水锅内焯去血水，捞出淋干水分；枸杞子洗净；三七4克研末，6克润软切片；生姜切大片，葱切段备用。把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入气锅内，注入少量清汤，下胡椒粉、绍酒，再把三七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2小时左右，出锅时加味精调味即可。

功效：补虚益血。老年人及久病体虚，月经、产后血虚者均可食用。