拯救“饭渣宝宝”

卢莹莹

摘  要：《纲要》提出，良好的进餐习惯影响着幼儿能否健康和谐的发展。《指南》则明确指出“健康是指人在身体、心理和社会适应方面的良好状态”孩子的进餐情况直接影响到孩子的生长发育和身体健康，不容小觑。但是饮食习惯、饮食爱好、情绪情感等都影响着乐乐的良好的进餐情况，乐乐进餐情况的改善也非一朝一夕就可以达成的，看似一个本能的吃饭问题，老师、家长和孩子都是关键。

关键词：进餐习惯;家庭教育;挑食;吃饭规律;准时吃饭;鼓励;养成

乐乐是新小班的男生，个子高，长得很清秀，喜欢在教室里跑来跑去，不会说完整的一句话，生气了就趴在地上不肯起来。最让人心疼的是乐乐除了早上吃牛奶饼干外，其余都不吃。一开始，我们觉得是乐乐还没完全适应幼儿园的生活，一个月后，我们发现其实并不是这样。

与乐乐的第一次“亲密接触”

开学第一天，午餐开始了！

小朋友们都坐好了，我们发现乐乐不见了，教室里、午睡房、操场上都没有，回到教室里，我们都在想乐乐一定躲起来了，在哪呢？急死人！突然角落桌子的下面发出了声音，原来乐乐躲在了那里！

“乐乐，快起来，以后不能趴在桌子下面，老师和阿姨找不到你会着急的！”

乐乐看了看我，也不知道听懂没有，没有反应。

“乐乐，快来洗手，要吃饭了哦～”

乐乐站在原地没有动。

“乐乐，你看小朋友都在吃饭，你也吃饭好不好？”

这时，乐乐才说，“木吃木吃！啊呜呜……木吃木吃……”

我把乐乐抱起来，喂了一口白米饭，乐乐吃完，没想到接着乐乐把碗一推，又趴在地上，不肯起来。是不是乐乐还没有适应幼儿园的生活呢？可到底为什么不吃饭呢？他不饿吗？新学期体检，乐乐属于超重，我真的担心这样下去，乐乐会营养不良，我决定跟乐乐的家长好好的聊一下。

一、与乐乐家庭的第一次“沟通对话”（实录与爸爸的沟通对话）

乐乐平时都是爸爸接送，在幼儿园一直会叫“爸爸、爸爸”，我想通过爸爸更多的了解乐乐在家里的吃饭情况。

与乐乐爸爸沟通过后，我们发现了家庭教育的缺失，乐乐在家没有“规矩”，以至于十分挑食，只要孩子能吃饭，经常追着喂。《指南》在健康领域的“生活习惯与生活能力”中提出了要促使幼儿“具有良好的生活与卫生习惯”的发展目标。乐乐吃饭没有规律，作息比较混乱以至于乐乐“不想吃就不吃”。现在我们知晓了乐乐不爱吃饭的原因，原来乐乐是不想吃幼儿园的饭菜，这怎么行呢！我们决定尊重乐乐的饮食习惯，然后再帮助他慢慢调整饮食种类，我们尝试了以下三种方法：

（一）我们跟营养员阿姨沟通好，给予乐乐制定特殊的饭菜，先给乐乐吃蒸蛋，让他慢慢接受跟小朋友一起坐在桌上吃饭;

（二）奖励法，乐乐喜欢吃水果，如果多吃饭菜就可以多吃一个水果;

（三）鼓励法，乐乐吃软不吃硬，用温柔的语言念儿歌、讲故事告诉乐乐吃饭的重要性。给乐乐少一点的饭菜，鼓励乐乐完成自己午餐。

可是，效果并不明显，进步的是乐乐能吃好几口的饭菜了，但每次都没法完成这些少量的午餐。

二、与乐乐的第一次“正面碰撞”

一天午睡起床，乐乐没有在教室里跑来跑去，反而盯着点心看了又看，那天的点心是可可馒头，我赶紧给乐乐拿了一个，乐乐吃的很开心。

“哇！原来乐乐喜欢吃巧克力馒头啊！”

“巧克力、巧克力。”乐乐边自言自语边吃着。

“乐乐好厉害，一会就把馒头吃完了！”乐乐听完笑了，又拿了一个吃。

看来乐乐对可可做的馒头感兴趣，说明甜一点的馒头，乐乐是可以接受的，而且他吃喜欢的食物时，乐乐能在提示下坐下来好好吃饭。那我们可以和家长一起从他喜欢的口味着手，让乐乐接受主食。乐乐爸爸在家尝试以下方法：

（一）早饭就可以从可可馒头开始，等乐乐慢慢的养成吃早饭的习惯了，再添加奶香馒头、豆沙小馒头、奶黄包等，来丰富乐乐的早餐。

（二）在家养成良好的吃饭规律，准时吃饭，少吃或不吃零食、水果等。

（三）在乐乐吃饭时，要求乐乐能坐下来吃饭，并及时给予表扬和鼓励。

三、与乐乐的第一次“温馨进餐”

我们还发现乐乐在吃东西前总是先要闻一闻，对味道重的食物直接推开，甚至“逃走”。一次角色游戏时，乐乐扮演“爸爸”，只见他拿着一口小炖锅，锅里放了两个鸡蛋和一个胡萝卜，用勺子在里面搅拌着。呀！太好了，乐乐可能喜欢吃胡萝卜呢！上次蛋里放了海鲜，味道重，这次放些胡萝卜试试看。

“乐乐，快来吃好吃的蒸蛋哦！”

乐乐跑了两圈，坐下来，我用勺子舀了一口，放在乐乐嘴边，乐乐闻了一下，吃进嘴里。

“乐乐，太棒啦！好吃吗？”我开心的看着乐乐，心想：千万不要推开“逃走”啊！没想到乐乐居然点了点头。我赶紧又舀了一勺放在乐乐嘴边，乐乐又吃完了，就这样乐乐吃了三分之一的饭菜，原来乐乐可以接受在蒸蛋里加入色彩鲜艳、味道清淡点的食物，我们尝试以下方法：

（一）我们试着每天多加一点胡萝卜进去，就像婴儿刚吃辅食那样，循序渐进的添加，到乐乐都能吃完。

（二）及时告知乐乐爸爸，家里也试着增加少量的食物，如：西葫芦、莲藕、火腿、肉糜、虾肉等，一点点的加入，让乐乐接受更多食物的味道。

（三）鼓励乐乐自己用勺子吃饭，及时给予表扬。

通过几个月的坚持和实施，乐乐的变化是令人惊喜的，一日三餐都能正常进食，早上会吃两个小馒头，午餐在学校能吃一些，晚餐也不会吃的那么多。虽然他的表现有反复（不是每次都能接受新的食物），但午餐总体来说比以前吃的多了，在家长的配合下，乐乐能吃的食物种类也更多了。希望乐乐再多吃一些，能完成自己的饭菜并爱上吃饭。

参考文献：

[1]宋冰冰， 范美玲， 马玉娟. 如何打造出色的孩子[M]. 中国轻工业出版社， 2015.

[2]北京市儿童福利院. 儿童康复培训教材[M]. 北京：中國社会出版社， 2010.