生物饲料在畜牧业发展中的应用——评《生物兽药与生物饲料在畜牧业生产中的科学应用》

季益华

（深圳市康华生物科技有限公司，广东深圳 518000）

书名：生物兽药与生物饲料在畜牧业生产中的科学应用

作者：江国托

出版社：中国农业出版社

出版时间：2015 年 8 月

ISBN：9787109208254

定价：60.00 元

随着现代畜牧养殖业的发展，饲料的科学性和安全性愈发受到社会的广泛关注，因为饲料不仅直接影响畜牧养殖企业的经济效益，而且事关肉类食品的安全问题。 研发并推广应用安全、绿色的饲料成为了畜牧养殖业可持续发展的必经之路。 鉴于这种情况，生物饲料因具备良好的适口性、强力的抗病效果以及安全环保等优点，得到了畜牧养殖企业的青睐。 由江国托编著，中国农业出版社出版的《生物兽药与生物饲料在畜牧业生产中的科学应用》一书，就是从生物兽药和生物饲料两个维度出发，对现代畜牧养殖业的发展现状与前景做出分析，因此，该书对研究生物饲料在畜牧业发展中的应用提供了参考和借鉴。

从内容来看，《生物兽药与生物饲料在畜牧业生产中的科学应用》一书分为“生物兽药”和“生物饲料”两个篇目，共十六个章节， 集合了国内外最新生物兽药和生物饲料的研究成果和进展，既梳理了新型生物抗菌兽药的作用原理，同时也介绍了目前已经投入应用的高档畜禽复合预混合饲料、 浓缩饲料以及特制饲料等。 该书内容严谨，同时配有多个畜牧养殖案例，因此具备很强的指导性和实用性，是一本现代生物技术与畜牧业生产实践相结合的科技性参考读物。

参考该书内容可知，生物饲料指的是通过发酵工程、酶工程、蛋白质工程和基因工程等生物工程技术开发的饲料，例如，单细胞蛋白饲料、发酵饲料、菌体饲料等。 在我国，目前普遍使用的生物饲料主要为饲用酶制剂、益生菌、寡糖以及生物活性寡肽等。 结合书中相关内容，可以将生物饲料的作用归纳为以下两个方面：

一是改善胃肠道微生态环境，增强动物机体免疫力。 生物饲料本身无毒无害，且不含抗生素，以发酵饲料为例，这类饲料含有乳酸菌、酵母菌、芽胞杆菌等有益菌。动物食用后，这些有益菌便会在动物胃肠道中形成有益菌群，改善胃肠道微生态环境，并对致病菌进行抑制，增强动物机体免疫力，从而降低动物发病率。

二是提高饲料利用率， 降低料肉比。 生物饲料在经过发酵后会产生多种不饱和脂肪酸和芳香酸，这些成分具有芳香气味，在吸引动物采食方面具有突出作用。 另一方面， 生物饲料代谢后可产生多种促生长因子， 还会产生一定量的 B 族维生素和氨基酸成分， 这些成分在动物增重方面具有较大作用。 书中相关试验数据显示，选用生物饲料后，动物采食量、增重以及料肉比都有明显变化，其中料肉比明显下降，生长性能明显提高。

从生物饲料的应用角度来看， 其主要应用于生猪养殖和家禽养殖两方面：（1）生猪养殖。将发酵乳酸杆菌按照0.1%含量加入猪饲料中，以此代替抗生素作用，并发挥出育肥增重的性能。据统计，应用生物饲料后，生猪日增重率可达5.02% ~ 5.08%，相较于传统饲料而言，平均每头生猪能够提高18 元的经济效益，此外还可降低约2.7%的料重，大幅度降低料肉比，生产效率明显增加。在断奶阶段，将发酵豆粕按照10%含量加入仔猪饲料中，可帮助仔猪在断奶后迅速增重， 同时增强仔猪抵抗力， 减少仔猪腹泻和死亡情况。（2）肉蛋鸡养殖。在肉鸡养殖过程中，将发酵豆粕按照9%含量加入肉鸡饲料中， 增强肉鸡的采食量， 同时改善肉鸡体内生物环境，促进肉鸡消化，达到快速增加肉鸡体重的目的。 在蛋鸡养殖过程中， 将枯草芽孢杆菌发酵豆粕按照2.5%含量加入蛋鸡饲料中，可促进蛋鸡胃肠道内有益菌群的形成，增强蛋鸡的抗病能力。

此外，将米曲霉发酵玉米秸秆粉按8%含量加入蛋鸡饲料中，以此强化蛋鸡体内淀粉酶、蛋白酶等有益微生物的作用，减少大肠杆菌等有害微生物的数量。 据试验数据显示，使用生物饲料后，蛋鸡盲肠和回肠中大肠杆菌的数量明显减少， 而乳酸菌米曲等有益微生物的数量则有明显增加。

综上所述， 生物饲料在畜牧养殖中的作用明显， 应用前景广泛。 在现代畜牧养殖业以及生物工程技术不断发展的背景下，越来越多的新型生物饲料得以研发和应用。 畜牧养殖企业应当把握住发展机遇，善用生物饲料以提升养殖效率和养殖质量，推动畜牧养殖业的长远发展。