被夸大的苏打水

文/吴晴 国家公共营养师

说到苏打水，你想到的是什么？中和酸性体质、养胃助消化、美容养颜、预防皮肤老化、缓解便秘……这样的描述，我想在苏打水的宣传上你多多少少都看到过。但苏打水真的比其他饮用水更健康、更“多功能”吗？

苏打水的健康标签

苏打水是含有碳酸氢钠的水溶液，或直接在饮用水及饮料中充入二氧化碳使其达到饱和的一类饮品。其名源自英语“s o d a”的音译，而“sod a（苏打）”即指碳酸氢钠。

苏打水有两种，一种是天然苏打水，另一种是人工合成的苏打水饮料。天然苏打水是自然界稀有的资源，除含有碳酸氢钠外，还含有锌、硒、铬等微量元素，有理想的pH值，呈弱碱性。专业人员在对苏打水的研究中发现，饮用天然苏打水有降低血尿酸值的作用；适量的苏打水可以中和胃酸，缓解消化不良。但是，请注意这些说的是天然苏打水，而且有在实验环境下的针对性研究论证。如果你想通过喝苏打水来治痛风，那就不太现实了。至于“改变酸性体质”之类的说法更是牵强附会。

我们喝的苏打水可不“天然”

虽然说喝天然苏打水有益健康，但是我们平时喝到的可能只是苏打水饮料。

按照中国饮料工业协会批准的《苏打水饮料》团体标准，苏打水饮料是以水为原料，添加碳酸氢钠调整风味，可充入二氧化碳，不经调色处理，不添加糖（包括食糖和葡萄糖），经过适当的加工处理制成的风味水饮料。按照是否充入二氧化碳，分为含气型苏打水饮料和无气型苏打水饮料。

但是目前市场上的苏打水除了有碳酸氢钠、二氧化碳外，可能还会有柠檬酸、安赛蜜、三氯蔗糖等。如果经常喝甜味的苏打水，那么就要小心体重超标了。所以我们在购买苏打水时就要擦亮眼睛了。学看配料表，认准天然苏打水，最好选购含有碳酸氢钠的无糖、无甜味苏打水，尽量就不要再出现别的食品添加剂了，原则就是配料表上的内容越少越好。

最后，当你口渴时，一杯白开水可能才是身体最需要的。