松子儿有个神奇碗
——栗

2022-01-22 15:08司旸
雪豆月读·高年级 2021年11期
关键词:炖肉河东松子

文/司旸

“呼叫松子儿,呼叫松子儿!松子儿快来,松子儿快来!”睡得正香的时候,松子儿突然听到了神奇碗对他发出的信号。

“什么事儿啊,火急火燎的!”松子儿揉着眼睛来到了神奇碗身边。

“妈妈做了栗子炖肉,你闻闻,多香!快夹一块给我尝尝!”神奇碗用短胖的手指指着不远处的压力锅。

“一个栗子炖肉,至于馋成这样嘛,我正睡觉呢!”松子儿捧着神奇碗来到锅旁,“想吃啥快说,伺候完你我还得回去接着睡觉呢!”

“肉!我要吃香香的肉!”神奇碗迫不及待地说。

神奇碗流口水的样子让松子儿打起了一个坏主意——打扰了我的睡眠,我还得给你夹肉吃?!偏不满足你,就给你一个栗子吃好了!松子儿朝一个大栗子伸出了手。“哦!烫!”他叫了一声。啪嗒!栗子正好落在了神奇碗里。

“哦,真甜!”神奇碗愉快地吞下了栗子。

看着自己被烫得通红的手指,又看了看神奇碗一脸满足的样子,松子儿想起了火中取栗的故事——猴子骗猫去取火中的栗子,栗子取出后就被猴子吃了,猫不但没吃着栗子,反而被烧掉了脚上的毛。

“可恶的臭猴子!”松子儿说。

“猴子?什么猴子?哦,是‘火中取栗’吗?嘻嘻嘻,谁让你不用筷子来着。”神奇碗说。

“哼!”松子儿气哼哼的,脸鼓得像个气球。

“别气了,我不白吃,讲个栗子的故事给你怎么样?”看着松子儿烫红的手指,神奇碗不好意思地说。

“好吧,看在故事的份上,我先不和你计较了。”松子儿支着腮帮子坐在餐桌旁。

“栗在我国有着悠久的历史,人们也很早就认识到它是一种很好的食品。《诗经·国风》中有“树之榛栗”的诗句。《礼记》中将栗、枣、饴、蜜列为奉养长辈的重要食物。甚至可以说栗子的出现改变了人们的生活,有它们的地方,人们的生活就会变得很富裕。”

“你不是在骗我吧!小小的栗子怎么能让人致富呢?”松子儿怀疑地说。

“我没骗你,这都是可以查到的。《战国策》中有——‘燕国……南有碣(jié)石雁门之饶,北有枣栗之利,民虽不由田作,枣栗之实足食于民矣。此所谓天府也。’你想啊,不用去田间劳作,就可以让生活的地方变成天府之国,这难道不是说有栗子的地方,百姓的生活就会很富裕吗?其实呀,栗子能让人致富一点也不奇怪,首先它营养丰富,可以充当口粮。其次,它便于保存,还可以充当军粮。《清异录》中说:‘晋王尝穷追汴师,粮运不继,蒸栗以食,军中遂呼栗为河东饭。’也就是说,当时的部队不但把栗子当作军粮,而且对它的评价也很好,将它称为‘河东饭’。 ”

“‘河东饭’?!这可是个新知识。”松子儿惊奇地说。

“栗子是不少名人的心头好,李时珍说:‘(栗)甘仁如老莲肉。’并且说它‘熟者可食,干者可脯’。”

“哇,我的馋虫都被勾出来了。真好吃!”松子儿将一颗栗子送进嘴里感叹着。

“好吃吧?妈妈为了让你吃栗子更方便,可是剥了整整一下午的栗子壳呢。”神奇碗说。

“唉,说到栗子壳这个东西,可真是让人又爱又恨。因为它实在是太难剥了。”松子儿摇头叹气地说。

“栗子是壳斗科植物,当它进入超市时,它最外面的一层壳早就被人们剥掉了。”神奇碗说。

“最外面的一层壳?!栗子一共有几层壳呀?”松子儿问。

“你看到的光溜溜的那层壳实际上是栗子的第二层壳,因为它的果实以外还裹着一层硬硬尖尖的总苞,这层总苞是栗子的壳斗,带着壳斗的栗子像一颗小刺球,摸起来很扎手。想吃栗子,首先要剥去的就是这层刺壳。”神奇碗说。

“还有总苞?”松子儿有点懵。

“你看,这个就是没剥去总苞的栗子。”神奇碗边说边变出了一个小小的刺球。

“哇,还蛮可爱的嘛。”为了能更好地研究这个小刺球,松子儿找出了隔热手套戴在手上。

“你把这个剥开看看。”神奇碗说。

剥开栗子的总苞后松子儿惊奇地叫了起来,“呀!这里面竟然有三颗栗子!”

“是的,一般情况下,一颗栗子的总苞里面会有三颗栗子,左右两颗大一些,朝外的部分鼓鼓的,像正反的字母‘D’,中间那颗被两边夹挤,往往更小一点,形状扁扁的,《本草纲目》里形象地把它叫作‘栗楔’。”说完,神奇碗又递给了松子儿一个总苞,“你把这个也剥开看看。”

“哎,这里的栗子怎么只有一颗啊?”松子儿问。

“因为在这个总苞里只有中间的那颗栗子是成熟的。你瞧,它的两侧都是弯弯的空壳,这种栗子被称为‘独栗子’。‘独栗子’一般都发育得很好。你看,这颗栗子多饱满呀。”神奇碗说。

“是呀,它可真可爱!”松子儿把这颗小小的栗子放在手心里观察着,“真没想到啊,一颗小小的栗子竟然还有这么多的故事。”

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