高山茄子高产栽培技术要点

金博诣

（丽水市莲都区峰源农业技术服务站，浙江丽水 323000）

峰源乡位于浙江省莲都区平均海拔735 m的高山上，具有独特的高山气候、资源、环境，无酷暑，气候凉爽，日夜温差大，适合高山茄子生长，解决夏季周边茄子生产供应和市场的需求，增加高山农民就业和提高经济收入。莲都区峰源乡近年来发展高山茄子产业种植较快，分布集中在庞山、夏庄、正岙门和郑地等村，并建立示范基地进行推广。高山茄子食用价值高、品质优、产量高、病虫害较少，并且营养价值丰富，深受消费者的喜爱。高山茄子每667 m2产量可达2 500～3000 kg，667 m2经济效益在8 000～11 000 元，提高了当地农户种植的积极性和经济效益水平。现将高山茄子高产栽培技术的实践成果进行介绍，为周边高山地区种植户提供参考。

1 品种选择

消费者偏好紫茄、长条形茄子，根据当地市场需求及消费习惯，可选择优质丰产、耐逆性强、抗病性好的高山茄子品种，如浙茄10 号、浙茄3 号、浙茄1 号等品种。

2 培育壮苗

2.1 育苗方式

选用近3 年内未种过茄果类蔬菜的肥沃壤土或砂质壤地块，土壤与充分腐熟的有机肥混合并配制营养土。土壤中有机肥占35%～40%，每立方米营养土中加入三元复合肥1.9～2.1 kg，过筛后混匀。播前14 d 用50%多菌灵和50%福美双的可湿性粉剂按1∶1 比例混合对床土进行消毒。每平方米的苗床用药量6～10 g。营养土铺入苗床中，一般厚度为10～15 cm，摆放苗床内。运用穴盘基质育苗，可减少土传病害的发生，且出苗整齐、粗壮［1］。

2.2 种子处理

采用药液浸种的方法对种子进行消毒，为达到良好的催芽效果，需严格控制浸泡的时间和药液的浓度。种子先通过清水浸泡4～6 h，再用50%多菌灵可湿性粉剂500 倍液浸泡14～20 min。用清水反复冲洗干净，干燥后的种子用湿布包裹，放到26～30 ℃恒温箱中进行催芽，用清水每天冲洗1 次，每隔3～6 h 翻动一次，65%～70%种子露白后再播种。

2.3 及时播种

高山茄子的生长期为3—9 月，每667 m2用种量30～50 g，苗床面积为10 m2。选晴天上午将苗床浇透，选用的溶液为10 g 72.2%普力克兑水3 L，避免在苗期出现的病害。在床面水干后进行播种，覆盖1.1～1.6 cm的细土，最后用一层薄稻草或遮阳网在床面上覆盖进行保湿，搭小拱棚避雨并盖膜保温。高山茄子的播种期在3 月下旬至4 月底，每667 m2播种量为35～45 g。在大棚内播种，要求棚内温度保持在25～27 ℃，当1/3 幼苗出土时，及时揭去畦面上的覆盖物；幼苗长到2 叶1 心时，准备进行起苗并移栽。

2.4 苗期管理

播种7 d 后可出苗，出苗前白天温度应保持在25～30 ℃，夜间不低于14 ℃；出苗后，在大棚内浇水后及时通风降温，给苗床适当通风和降湿，白天温度应保持在25～28 ℃，夜间温度在15～18 ℃，地温15 ℃以上；播种后6～9 d、70%～80%种子顶土时及时揭去稻草。幼苗生长初期间苗l～2 次，除去过密和过弱的苗。缓苗后，用0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液进行根外追肥。定植前5 d 追施0.5%尿素溶液，并喷施75%百菌清600 倍液，并带药进行移植。苗期的病害有猝倒病和立枯病，如发现有病株应立即拔除，还可用64%杀毒矾可湿性粉剂500 倍液喷洒。主要虫害有蚜虫、地下害虫等，应及时早防早治。

3 整地定植

3.1 整地

只有为茄子提供良好的生长环境，才能促进茄子高产丰产。选择近3 年未种植过茄果类蔬菜的地块，要求地势平坦、坡度较小、土层较深肥沃、有机质丰富、排灌条件较好。在定植前15 d 施加有机肥作为基肥，可提高单株产量。整地时，每667 m2施充分腐熟的农家肥1 900～2 000 kg，然后翻耕，用三元复合肥60 kg、硫酸钾30 kg、生物有机肥150 kg、尿素25 kg 深翻施入土壤中。整地畦宽1.4～1.5 m，要求畦面平整、土壤细碎［2］。

3.2 定植

整地筑畦后，每667 m2沟施腐熟栏肥1 400～1 500 kg加三元复合肥30 kg。可采用地膜覆盖栽培，定植前6～7 d筑畦，畦宽140 cm、沟深20 cm，畦面覆膜并压实。4 月中下旬至5 月上旬晴天下午，茄子6～7 片叶期进行定植。行距65 cm、株距为50 cm，每667 m2种植1 200～1 500 株为宜，植深度以子叶露出地面为宜，地膜覆盖应将定植孔压实封，定植后及时浇定根水。

4 田间管理

4.1 水肥管理

定植后3～5 d 浇灌1 次缓苗水，加强水分管理，同步进行追肥。茄子缓苗后到成熟前，为了防止枝叶徒长，影响开花授粉，需要控制好肥水。植株生长前期少施追肥，开花结果后要加强追肥。采收盛期茄子需水量最大，每隔5～7 d 浇水1 次。门茄坐住后，每667 m2施30%腐熟人粪尿500～1 000 kg 并浇水；当茄长到8～10 cm时，重施追肥1～2 次，每667 m2浇施30%腐熟人粪尿1 000～1 500 kg、氯化钾5 kg；四门斗茄坐果期，每667 m2浇施30%腐熟人粪肥1 300～1 500 kg；生长结果后期，进行l～2 次根外追肥，用0.3%尿素加磷酸二氢钾溶液在晴天傍晚时喷施叶片，可防止早衰，增加后期产量品质。为促进茄子开花结果和果实膨大，采用磷酸二氢钾进行叶面喷施。高温少雨时期应适当灌溉，并保持土壤湿润，连续阴雨天还要注意排水是否通畅良好。

4.2 整枝打叶

整枝应选择晴天，植株上的露水干后进行，采用二权整枝法，留主枝和第1 花下第1 叶腋侧枝两个向上的双干，剪去其他侧枝，坐果之后只对生长过密的内膛枝进行整枝。整枝避免过早，这样不利于发根，过迟容易引起徒长，不利于植株的生长发育。打叶及时，自下而上打到大果着生的节位，对于密度大的植株可适当多打掉一些，保持叶片之间的通透性。叶片不能过多或者过少，会影响通风透光，降低着果率，降低商品性和产量。摘老叶的原则是将待采收茄子挂果位置的老叶、病叶摘除，保证茄树通风透光，使花果养分集中。摘除的叶片要全部清出田外，集中烧毁，以免滋生病虫［3］。

4.3 保花保果

高山茄子种植应避免营养不良和环境不适应，防止落花落果的现象。减少落花落果的措施有：1）前期如遇到低温时，采用防落素40～60 mg·L-1进行点花可促进坐果（点花的药水中要加上颜料），加入赤霉素50 mg·L-1可促进茄子果实伸长，点花的药水加0.1%速克宁药剂可防治花期灰霉病；2）在开花时用2,4-D 溶液8～10 mg·L-1涂抹花柄，开1 朵花涂1 朵花；3）为提高茄子的优果率，要进行适度疏果，对大果型品种每穗选留3～4 个果，中果型品种每穗选留4～6 个果，及时摘除其余的小花、小果，以保证果实的营养供应。

5 病虫害防治

5.1 防治原则

遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，严禁使用剧毒高残留农药，详细记录病虫害防治采取的措施，可用农业措施和药剂相结合的方式防治。

5.2 防治方法

茄子的主要病害有立枯病、黄萎病、青枯病、菌核病和绵疫病，主要虫害有蚜虫、红蜘蛛、蓟马、茶黄螨。

5.2.1 主要病害的防治

立枯病可用50%立枯净可湿性粉剂600～800 倍液等喷雾防治；黄萎病用70%甲诺托布津或50%多菌灵浇根，在整地前每667 m2用50%多菌灵可湿性粉剂4 kg，加10 倍细干土拌匀，然后均匀撒在土面上；青枯病可用72%农用链霉素或77%可杀得可湿性粉剂600～800倍液等喷雾与浇根；菌核病用40%菌核净可湿性粉剂800～1 000 倍液喷雾；绵疫病用75%百菌清可湿性粉剂600～800 倍液喷雾，可喷40%乙膦铝可湿性粉剂300～400 倍液进行防治，每隔7～10 d 进行喷1 次，连喷3 次。

5.2.2 主要虫害的防治

防治蚜虫、蓟马，可用1%杀虫素3 000 倍液等喷雾；防治红蜘蛛、茶黄螨，可用2.5%天王星乳油进行喷雾防治，每10 d 喷1 次，连续3 次，也可用75%克螨特2 000 倍液或1%杀虫素3 000 倍液等进行喷雾［4］。

6 及时采收

高温时节时，茄子处于开花结果时期，果实生长速度加快，一般开花后16～20 d，茄子萼片与果实相连部位的白色环状带开始不明显时，果皮光泽鲜艳，果实不再膨大，茄眼刚消失时及时采收。适时采收的茄子应大小适中，果实鲜嫩、光亮。采摘时间一般在早晨或者傍晚进行。采收果实要注意防晒，包装、销售要进行分级处理，果套护果，才能提高产品的价格，当日运往市场销售［5］。