大蒜机械化种植与病虫害防治技术

田福忠

（菏泽学院农业与生物工程学院 山东菏泽274015）

大蒜（英文 garlic，拉丁文 Allium sativum L.），百合科葱属，多年生草本植物，是我国一种重要的农作物，在全国多个地区都有广泛种植。 由于自身生长特点的限制， 大蒜的种植长期以来都主要依靠人工实现，机械化程度很低，劳动力投入较高，这大大限制了大蒜的产业化发展。 在我国大蒜种植实现规模化、产业化、规范化的道路上，发展大蒜机械化种植技术是核心问题。

由于大蒜本身具有多种药用活性成分， 且带有强烈的刺激性气味，汁液辛辣，在一般情况下不易出现严重的病虫害。 但近年来，我国大蒜种植面积不断扩大，部分地区甚至已出现连作障碍，使得病虫害问题逐渐凸显， 不少蒜农以往积累的种植管理经验已无法完全应对。 事实上，大蒜的病虫害是影响大蒜稳产、 高产的最重要因素， 要实现大蒜种植的优质高产，科学防治病虫害是必须要重视的问题。

1 大蒜机械化种植发展现状

目前， 我国各地区大蒜种植模式主要还是人工单粒栽插种植，劳动强度大，机械化应用程度不足，导致生产效率低下，影响了大蒜种植的利润率。 据统计， 我国大蒜生产环节的人工费用已占到生产总成本的50%～60%，机械化水平与欧美等发达经济体相比差距明显[1]。

为解决大蒜种植中的难题， 农业机械领域研究人员正在积极研究与探索， 目标是研发出一系列可实现大蒜快速高效种植的、性能更强劲的机械装备，业已取得了一定的研究成果， 发明出了一些可供实践和选用的机器。 然而，在实际的应用推广环节，这些机具还存在着一些问题，例如适用范围有限、故障率较高、操作困难、价格昂贵，难以在短期内被广大蒜农认可和接受，因此实际应用率很低。 这就需要研究人员继续努力，不断推进机具研发创新，优化生产性能，加强技术推广培训。

2 大蒜机械化种植的制约因素

2.1 大蒜自身的生长习性决定了机械化生产难度大

要想使大蒜能够有较好的发芽率和高产量，在种植时必须要保证蒜瓣的根部朝下、蒜芽朝上，各植株的间距要保持一致， 且蒜背的朝向需尽量保证一致，否则，大蒜就无法很好地生长。 因此，要实现大蒜的机械化种植， 必须要突破机械种植时控制蒜瓣朝向这一关键技术，否则大蒜机械化种植就无从谈起。然而，从实际的研发情况看，要完全解决这个问题充满挑战， 这也是大蒜种植难以实现机械化的主要原因之一。

此外，由于大蒜品种繁多，且在蒜瓣大小、适宜温度、覆土厚度等方面存在很大差异，很难就机械化种植制定一个统一的生产标准， 这也极大地限制了其机械化种植的实现[2]。

2.2 各地区大蒜种植模式存在较大差异， 不利于机械化生产

由于大蒜在我国种植的区域分散， 几乎各省均有种植， 各地区间的种植模式和种植习惯都存在比较大的差异[3]，这就导致各地蒜农在种植大蒜时并没有形成统一的标准，种植方案多以经验为导向，随意性较强，有的地区是平播直种，而有些地区则喜欢间作或垄作， 这些因素的存在极大地限制了大蒜机械化种植技术的发展。

2.3 大蒜收益不稳定， 蒜农购买机械设备的意愿比较低

近几年， 大蒜价格波动比较大， 蒜农收益不稳定，种蒜赔钱的情况已多次出现。 由于大蒜种植过程繁琐， 与此对应的是机械化种植设备的构造通常比较复杂，导致设备价格较为高昂。 蒜农在考虑自身投入与产出的情况下， 往往不愿花费数千元乃至上万元购买一台大蒜机械化种植设备。 而且，大蒜的种植期比较短，一般在10 d 左右，这就导致设备的使用时间比较短，蒜农的购机积极性比较差。

2.4 机械装备水平需要进一步提升

大蒜种植的过程比较复杂， 种植要求比较高，关于投种时蒜瓣的朝向问题目前还没有形成很好的解决方案， 因此， 目前还没有一种比较成熟的产品问世。

从目前的已经研制出的几种机械设备来看，还是存在诸多问题的。 首先是设备的技术含量比较低，在实际的应用中存在较高的故障率。 其次，这些设备的生产企业一般规模都不大， 生产出的产品存在质量方面的问题，使用过程中损毁率比较高。 第三，目前市面上出现的几种大蒜机械化种植设备， 自动化程度比较低，对大蒜种植的地形条件、土壤条件、垄距、行距等的适应性较差，很难满足蒜农的实际使用需求。

3 大蒜机械化种植的方法与建议

3.1 引导同一地区蒜农实行统一的种植模式， 进行规范化生产

实现大蒜机械化种植， 一个重要前提就是要引导同一地区蒜农实行统一的种植模式， 这样才能使机具的生产有一个可参考的标准。 这就要求农业技术人员及研究人员要加强研究与实践， 制定出一套科学合理、切实可行的大蒜种植方法，对大蒜种植的模式、种植的品种、植株的间距与行距等都进行一定的规范， 并向广大蒜农进行推广， 在实践中弥补不足。 同时， 农业机械研究人员根据这一标准种植模式，设计研究出与之相配套的机械化种植设备，从而实现大蒜的机械化种植。

3.2 加强技术协同与合作，克服研发难题

目前大蒜机械化种植的最大难题就是如何保证机械播种时大蒜的朝向问题。 要解决好这个问题，就必须要整合多方技术力量，加强技术合作，加大研发投入，突破技术瓶颈，提高机械设备的稳定性。 尤其是农业机械的龙头企业， 更应该发挥自身技术力量优势，加强技术攻关，早日解决技术难题。

目前大蒜种植机械设备中高新技术的应用还不是很广泛，因此，在解决大蒜定向播种的问题上，可以考虑应用计算机智能控制技术， 充分运用科技发展带来的技术优势，提高机器的智能化作业水平[4]。

3.3 建立大蒜机械化种植生产示范基地， 逐步推广大面积的机械化生产

针对蒜农不认可机械化种蒜的问题， 可以通过建立起一个高标准的大蒜机械化种植生产示范基地，让广大蒜农亲眼看到机械化生产的优势，从而影响和带动更多地区实现大蒜机械化种植。 未来不仅要在种植的过程中推广实现机械化， 更要将机械化贯穿到大蒜生产的全过程，包括机械化种植、机械化施肥、机械化收获等环节。

4 大蒜常见病害及其药剂防治方法

4.1 大蒜叶枯病

4.1.1 发病症状 大蒜叶枯病主要会对大蒜的叶片产生很大的危害。 在降水量比较多的年份，大蒜容易感染该病。 大蒜叶枯病在发病初期，首先是在叶片上出现少数圆点状的花白色病斑，随着病害不断加重，病斑的面积也随之扩大， 在后期形成椭圆形或者不规则形状的灰褐色病斑， 病斑表面出现一些黑色的霉状物，最终引起大蒜叶片枯萎死亡[5]。 叶片是植物进行光合作用的主要器官， 叶片的枯死会直接影响大蒜进行光合作用， 从而不利于大蒜的生长与养分的积累，最终导致大蒜减产。

4.1.2 防治方法 防治大蒜叶枯病， 首先要做好蒜种的选种工作，要选择健康、完整、饱满的蒜瓣作为蒜种。 在播种前，要对蒜种进行预处理，每1 kg 蒜种用3 mL 50%的多菌灵可湿性粉剂溶液进行拌种。 在播种时，要保证种植的密度适中，尤其不可过密。 在大蒜生长过程中，要加强管理，对出现病斑的植株及时进行清理，避免更大面积的发病。 同时要做好水肥管理，当出现降雨量过大时，要及时进行田间排水。此外，还可选择药剂防治，可使用70%的乙磷铝锰锌可湿性粉剂 500 倍液，每隔 7～10 d 喷洒 1 次，连续喷施3 次左右。

4.2 大蒜病毒病

4.2.1 发病症状 大蒜病毒病是由多种病毒复合侵染引起的，在高温缺水的情况下容易发病。 染病的大蒜植株叶片扭曲折叠，严重时伴随干裂，这无疑会影响大蒜进行光合作用，而且再加上感染病菌，直接导致大蒜植株发育不良。 此外，该病还会导致大蒜的心叶停止生长，直接后果就是影响大蒜的抽薹。 即便能够抽薹，蒜薹上也会出现比较明显的黄色斑块，影响蒜薹质量和产量。 而且，病毒病还会影响大蒜的根部生长，导致蒜头萎缩，影响大蒜产量。

4.2.2 防治方法 要防治大蒜病毒病， 在发病初期就要及时进行干预， 可喷施20%的病毒克星400 倍液，也可选择喷施1.5%的植病灵乳剂1 000 倍液，每7 d 左右喷施 1 次，连续喷施 2～3 次。

4.3 大蒜细菌性软腐病

4.3.1 发病症状 引发大蒜细菌性软腐病的主要原因包括： 大蒜与其他作物连作、 田地的排水条件较差、生长期降水量过大等。 大蒜软腐病主要是大蒜植株受到细菌侵害导致的。 染病后的大蒜首先在叶片边缘或中脉上出现黄白色的条斑，随着病害的加重，整个大蒜植株的叶片都会出现病斑。 如果发病部位在脚叶，病斑会逐渐扩散到整个植株的上部，最终导致植株整体枯黄死亡。

4.3.2 防治方法 防治大蒜细菌性软腐病主要有治虫防病和化学防治两种方法。 治虫防病是通过去除大蒜虫害来达到预防细菌性软腐病的目的。 因为害虫会咬伤大蒜植株， 这就容易导致大蒜植株感染细菌，而且这些害虫还会进一步传播细菌，危害很大。化学药剂防治，在软腐病的发病初期，可喷施72%的农用链霉素3 000 倍液， 每隔6 d 左右喷施1 次，然后视病情进展，进行2～4 次的喷施。 在喷施药剂时，要着重对患病较轻的植株及其周围的植株进行喷施，治病更要防病。

4.4 大蒜锈病

4.4.1 发病症状 大蒜锈病主要是大蒜感染锈病病菌导致的，主要发病季节在早春或秋季，由于这个时节气温比较低，降水量比较大，容易诱发大蒜锈病。大蒜锈病主要会对大蒜叶片和假茎产生危害， 发病初期在叶片上会产生病斑，随着病情加重，病斑不断扩大， 最终会导致叶片枯黄， 继而导致大蒜植株死亡，这将严重影响大蒜的产量。

4.4.2 防治方法 主要采用化学药剂喷施进行防治， 对患病大蒜植株喷施15%的三唑酮可湿性粉剂1 500 倍液，也可以喷施20%的三唑酮乳油2 000 倍液，每隔 10～15 d 喷施 1 次，连续喷施 2～3 次即可较好防治大蒜锈病。

5 大蒜常见虫害及其药剂防治

5.1 蓟马

蓟马是对大蒜危害很大的一种害虫， 它靠吸食大蒜植株内的汁液为食， 极大地影响大蒜的正常生长发育， 尤其是在秋季， 蓟马对大蒜的危害尤为严重。 受到蓟马侵害的大蒜植株，在侵害部位先是会出现长条状白斑，而当危害比较严重时，大蒜叶片会出现扭曲枯黄的现象。 此外，蓟马还会在大蒜植株间传播病毒，危害大蒜生长[6]。

防治蓟马可以喷施50%的吡虫啉可湿性粉剂2 000 倍液， 还可以喷施20%的氯·毒乳油1 500 倍液。 为了保证更好的杀虫效果，在使用农药时要交替轮换使用，以免蓟马产生抗药性。

5.2 红蜘蛛

红蜘蛛主要对大蒜的茎部以及叶片产生危害，它与蓟马相同，也会吸食大蒜植株内的汁液，从而导致大蒜被吸食部位水分不足。 受到红蜘蛛危害的大蒜植株， 主要表现为因水分减少而导致的叶片失绿以及叶片边缘上卷。 严重时，会导致叶片整片枯萎，甚至可能导致大蒜植株死亡。

防治红蜘蛛可以喷施10%哒螨灵乳油1 500 倍液， 或者喷施50%的吡虫啉可湿性粉剂2 000 倍液。为保证防治效果，要注意2 种药液交替使用。

6 大蒜病虫害综合防治技术

除了进行大蒜病虫害药剂防治方法以外， 综合防治技术在防治大蒜病虫害方面也是非常重要的。

6.1 土地整治与轮作种植

大蒜生长对土壤并没有过于苛刻的要求， 但为保证大蒜更好生长， 一般选择在地势较为平坦的土地上进行种植， 同时要具备比较好的灌溉以及排水条件。 在土质方面，不能在过于贫瘠的土地上种植大蒜， 水肥保持能力较强的土壤有利于大蒜生长。 此外，将大蒜与小麦、玉米等作物轮作，对于保持土壤肥力、减少病虫害等都有很大作用[7]。

6.2 合理施加水肥，科学杀虫

大蒜的健康成长离不开科学合理地施加水肥。根据大蒜植株在不同时期的生长发育特点， 科学合理施肥，能够促进大蒜植株生长，并提高大蒜抵抗各种病虫害的能力。 同时，注意合理灌溉、及时追肥，能够保证大蒜的稳产、高产。

对于田间的害虫，不能一味使用杀虫剂，不然容易使害虫形成耐药性甚至抗药性，影响杀虫效果，对环境也不够友好。 应该尽量使用生物学方法，科学杀虫，避免杀虫剂滥用。

6.3 定期清洁土壤

定期对土地进行杀菌、 清洁是综合预防大蒜病虫害的一个重要方式。 首先，在进行大蒜种植前，要先对土壤进行深翻，让土壤充分进行阳光暴晒，以杀死土壤中的病菌。 还可以在土壤中施加草木灰进行杀菌。 在大蒜生长过程中，要对大蒜植株进行定期管理，发现有患病植株，要及时进行处理，避免更大范围地传播。