黄鳍鲷池塘高效养殖技术

崔 淼 王梓斌 李钰杰 林李泉 林国荣

（1.暨南大学水生生物研究所，广东 广州 510632；2.阳西县恒生水产养殖专业合作社，广东 阳江 529823）

黄鳍鲷（Sparus latus Houttuyn）又名赤翅，黄脚立，属鲈形目，鲷科，鲷属，由于其具有适应环境能力强，生长速度快，营养丰富而深受广大消费者的喜爱，具有很高的经济价值。黄鳍鲷身体呈现卵圆形，体侧扁平，腹部呈现钝圆，背部狭窄，尾呈现叉型，腹鳍、臀鳍以及尾鳍的下叶有标志性的黄色。我国广东、福建和台湾地区是黄鳍鲷的主要养殖区域。目前黄鳍鲷主要养殖方式有池塘养殖及网箱养殖两种方式，可以进行单养也可以混养，混养方式主要搭配南美白对虾。

传统池塘饲养黄鳍鲷存在养殖条件可控性差，养殖水质无法满足黄鳍鲷生长要求，养殖的黄鳍鲷品质参差不齐，严重制约了黄鳍鲷养殖产业的健康可持续发展。积极开展黄鳍鲷工厂化苗种培育技术，优化黄鳍鲷养殖条件，可以为养殖企业及养殖户提供优质的黄鳍鲷苗种，进而为市场提供优质黄鳍鲷水产品。

阳西县恒生水产养殖专业合作社位于广东省阳西县，养殖池塘大都是沙泥地，池塘面积在2000 -3333 m2。水源为儒洞河的半咸水，盐度在18-20 ‰ 之间。黄鳍鲷养殖主要以池塘单养方式为主。现将其池塘咸水高效养殖技术简单归纳如下。

1.池塘及饲养条件

单口池塘面积为2000-3333 m2左右，底质为沙土质和沙泥质，水深在1.3-1.5m 之间，适宜盐度为18-20 ‰之间，水温在7 ℃ -33 ℃，每1000 m2配备一台1.5 千瓦的水车式或叶轮式增氧机。

2.养殖前的清塘、消毒

池塘在养殖前要进行清塘和消毒处理，用流水对池塘底部淤泥进行清洗，将水排干净后进行晒塘和干塘处理。待池塘完全干燥后，用漂白粉10 kg/667m2对池塘进行全池泼洒后再加经100 目筛网过滤的海水至池塘水深10cm，进行全池浸泡消毒，24 小时后加海水直至水深80 cm-100 cm 左右，期间开增氧机让水充分流动，使漂白粉消解。处理72 小时后便可进行投苗。

3.进水、培水

在池塘进水闸口安装100 目的筛网以防止杂物、其他野生生物进入。向池塘加水直至水深1.3 m-1.5 m 之间。施用有益微生物制剂、无机或有机肥料对塘里的基础饵料生物进行培养，水色以浅绿茶色为宜，保持水色和水质相对稳定，透明度在30-40 cm 左右，池水以含大量硅藻为宜，蓝藻为有害藻类。

4.池塘高效养殖

4.1 适时放苗

鱼苗在放入池塘前确保池塘温度、盐度以及酸碱度与孵育池相近。孵化池与养殖池塘的盐度差在3‰ -5‰ 左右，水温不超过 5 ℃。放养时要注意风向，天气等环境要素。

4.2 驯化培养

每年3-4 月份投放已在孵化池孵化的鱼苗，放养量约1000 g 受精卵孵化产生的鱼苗/667 平方米。刚放养的鱼苗在池塘的围网里进行驯化培养。鱼苗下塘前在孵育桶中放螺旋藻，再连同鱼苗一起投放到鱼塘中。刚放养的鱼苗需要在池塘的围网内进行诱食驯养，驯化10 天后将围网拆除进行原池养殖。

4.3 养殖管理

4.3.1 饵料管理

饵料的投放要采用四定，即定点、定时、定质、定量。鱼花在开口3 天后才开始投喂轮虫。第一天（按每千克受精卵孵化的鱼苗）投喂5 kg 的轮虫，后续轮虫的投喂量每天增加1-2 kg，连续投喂10 天，此时鱼苗约0.8-1.3 cm，待鱼肚有些鼓涨后，便可以开始投喂粉状饵料。粉状饵料投喂量：第一天投喂约2 kg 的粉状饵料，分早晚两次投喂，后续投喂量每天增加1 千克左右，连续投喂一周。此时鱼苗长到1.3-1.5 cm 左右，鱼苗游泳速度快，有主动的捕食倾向后方可开始投喂0 号海水混合饲料，第一天投喂5 千克的0 号海水混合饲料，后续0 号料的投喂量每天约增加1 kg，连续投喂10 天，此时鱼苗长到1.8-2 cm，可以开始投喂1 号料，第一天投喂10 kg 的1 号料，后续面的投喂量每天约增加1 kg，连续投10 天，待鱼苗长到2.5 cm 左右，此时鱼苗达到可以售卖的阶段。后根据市场需要，结合养殖场条件状况，按照1%鱼体重的量投喂2、3 号料，投喂一年后，此时黄鳍鲷体重可达200-300 g。

4.3.2 水质管理

在鱼苗饲养期间，池塘要定期换水，使水中溶解氧维持在5.2 mg/L 左右，确保池塘水位在1.3-1.5 m 左右。池塘每10 天换一次水，换水量约为池塘水的三分之一，维持养殖池塘的生态平衡，抑制细菌以及其他病原微生物的生长，促进鱼类的快速生长。适时向鱼塘中投放有益微生物促进剂，使池塘中有益微生物大量繁殖。换季时要按照天气状况投放水质改良剂，提高水体溶解氧，稳定水环境中生态系统，减少池塘中氨氮等有害物质。

5.病害防治

常见的黄鳍鲷疾病可分为细菌性疾病和寄生虫疾病。

5.1 细菌性疾病

感染细菌性疾病的黄鳍鲷会出现烂尾、烂鳃、烂身及脱鳞等相关症状。造成黄鳍鲷细菌性疾病的主要是弧菌。细菌性疾病主要以预防为主，一般通过改善池塘养殖条件，维持养殖水体各种要素平衡。通过每个月定期向池塘中泼洒碘料，进行池塘微生态调控，从而达到防治细菌性疾病的目的。当发现黄鳍鲷感染细菌性疾病的时候，向池塘内加倍泼洒碘料，达到治疗的目的。

5.2 寄生虫疾病

当环境温度过高的时候，黄鳍鲷容易感染寄生虫病，其病原主要是车轮虫，通常发生在夏季，当水温超过28℃时，车轮虫病最常见。其防治措施以预防为主，通过控制饲料投喂量，加强水质管理，适时投喂含维生素或免疫增强剂的饲料，从而提高鱼体的抵抗力。当出现寄生虫病的时候，可用灭虫纤1 号，按照500 g/666 m2的量全池泼洒，连续泼洒两天，即可达到杀灭寄生虫以及治疗的目的。