江苏金湖县辣椒炭疽病发病原因及综合防治措施

姚攸世，汤春忠

（1.江苏省淮安市金湖县植保植检站，江苏 金湖 211600；2.金湖县滩涂开发公司，江苏 金湖 211600）

辣椒炭疽病属于常见的真菌病害之一，广泛发生在全国各个地区，危害严重，是限制辣椒高产的不利因素。应合理采取预防措施，制定治疗方案，降低病害损失。

一、辣椒炭疽病发病症状与识别

淮安市金湖县是江苏省淮安市下辖县，位于江苏省中部，很适合辣椒种植。辣椒疽病发生初期在8 月中旬，集中爆发在9 月上中旬。叶片受害会出现褐色水渍病斑，边缘呈红褐色，逐渐扩大成不规则病斑，凸起的黑色小点为分生孢子盘。果实受害常发生在辣椒生长中后期快成熟的果实上，会出现不规则形状病斑，呈淡黄褐色，隆起轮纹线，线上分生孢子盘。周围环境潮湿时还会出现黏液，呈肉红色。果实被侵害后，病斑逐渐变为膜状，易干缩、破裂。

二、辣椒炭疽病发病原因

1、品种抗性较差

品种混杂退化与种植品种单一加快了病害流行速度。不同成熟度与品种，辣椒炭疽病发生情况不同，一般成熟果实抗病能力较低，线性辣椒品种比甜辣椒更易感染炭疽病。调查可知，曼娜、美人椒1 号、羊角椒更易感染炭疽病，发病率62.7%～100.0%，发病指数18.23～28.83；奥运椒2008 轻感病毒，发病率1.7%，发病指数1.12。幼果抗病性较强，受害程度较低。当果实受到日光灼伤或机械损伤时，也会增大炭疽病的发病几率。

2、菌原充足

种子内潜伏大量菌丝体，附着在干种子表面，在土壤中过冬，第2 年会产生分生孢子，在田间反复感染，造成严重损失。

重茬种植不轮作，连年种植会使土壤中残留较多病原分生孢子盘，一旦外界条件适合便会快速蔓延。没有彻底清除病果、病叶时，病菌也会不断传播。种子与种苗携带细菌，即便新茬也会出现感染问题，甚至还会导致病害爆发。如果没有做好苗床消毒工作，高温、高湿条件下，种子会在移入大田后感染发病。

3、气候适宜

细菌发育适宜温度为27℃，相对湿度为95%，夏季雨天来临过早会导致此病流行。适宜温度下，相对湿度87%～95%时，细菌可潜伏3 天左右，随着病原积累增加，短时间内就会开始流行。一般5 月中旬至6 月中旬开始发病，7～8 月进入发病盛期，10 月下旬病害逐渐消失。

夏季高温且雨量较大时，发病率最高。调查发现，相对湿度在70%以下时，不易发生辣椒炭疽病。

4、栽培管理不当

肥料不足、种植密度大、通风效果差等均会导致此病发生[1]。辣椒根系发育不良会导致生长衰弱，诱发炭疽病。耕地不及时、栽植较深、氮肥使用量较大等，植株长势较弱。没有封行枝叶、栽植密度小等会导致土壤温度过高，根系生长衰弱，同时排水不利也是炭疽病发生的主要原因。

三、辣椒炭疽病综合防治措施

1、农业防治

（1）选择抗病品种

不同品种的辣椒抗性存在较大差异，应选择抗性较强的品种，如宝椒10 号、铁皮青、湘研3 号、皖椒1 号、茄椒1 号、早杂2 号、夏青2 号、中农5 号、哈椒2 号以及长丰等[2]。

（2）种子处理

金湖县近年来辣椒产业化发展迅速，政府建立了扶持种植基地，出现较多辣椒种植大户，统一购买正规厂商品种，种子带菌防控效果较好。部分用户使用自留种种子，则需做好种子消毒工作。将种子浸泡在55℃温水中0.5 h，或者使用50%代森铵溶液浸泡30～60 min，或者浸泡在0.2%高锰酸钾溶液中15 min，可预防病害传播。有条件的种植者还可将种子置于恒温箱中杀菌，之后拌种新高脂，灭杀细菌。

（3）合作轮作

病原菌主要在残体上越冬，是主要侵染源。为了减少炭疽病数量，辣椒可以与非寄主植物轮作，可以轮作3 年以上非寄生植物，如葱、姜、蒜等，但不能与瓜果蔬菜连作。

（4）加强田间管理

应在地势干燥、地下水位低、灌溉方便、土壤肥沃且土层较厚的地块中种植，选择深沟高畦种植方式，开好边沟与中沟；旱地种植时还可以选择浅沟平畦种植模式。根据不同品种合理确定种植密度与水肥条件，做好排水工作，及时清除病果、病叶以及残株等。施加磷肥与钾肥，做好棚室内的通风工作，避免因高湿、高温诱发病害。比如，单株种植艳红一号时应保持2500 株/亩，行距40 cm，株距25 cm。

做好施肥管理工作。主要以腐熟有机肥为主，适当施加磷肥与钾肥。可以施加微生物菌肥，预防病害发生，但要避免过量施加氮肥。开好排水沟后起畦，畦高25 cm，每亩使用优质农家肥2500～3500 kg、钙镁磷肥25 kg、复合肥50 kg 以及硼肥500 g。高垄双行植，品字形，每亩1200～1300 株。生长期可以叶面喷洒磷酸二氢铵、新高脂膜等药物，在增强植株抗病性的同时，改善果实品质，提高产量水平。

只要土壤不干，应少浇水。花果期后逐渐增大浇水量，应在早晚浇水，采用喷灌或滴灌方法，避免一次性水量过多。浇水后通风除湿，土壤稍干后中耕，避免长时间积水发生病害。

栽培时应选择壮苗，重视辣椒植株管理，做好整枝、吊蔓以及摘除黄叶等工作，避免因枝叶过多影响通风。应在晴天进行上述工作，不能在阴雨天进行，避免伤口浸染细菌。适时采收，炭疽细菌为弱寄生菌，成熟、受伤果实较易发病。此外，保持田间干净整洁，及时清除杂草与老叶、病叶，深翻晾晒土壤，减少细菌。

2、化学防治

通过药效试验，结合辣椒品种使用化学药剂防治，如甲基托布津对线性辣椒具备明显防治效果。发病初期，可使用健达750倍液喷洒，间隔时间7～10 天，每季喷药3 次，兼顾杀菌防治。也可以使用健达750 倍液咪鲜胺锰盐可湿性粉剂，间隔7 天使用1 次，连续喷洒2 次。

喷洒前应关注天气预报，若预报连续3 天降雨，湿度在80%以上时，应在雨季前2～3天喷洒药物。夏季高温多雨易爆发疫病，此时可以喷洒硫酸铜溶液，干旱浇水后喷洒，防治效果明显[3]。

3、生物防治

在防治辣椒病害时可以采用生物防治技术。试验发现，拮抗菌可以促进辣椒种子萌发与幼苗生长，应用前景良好。

（1）细菌防治

包括地衣芽孢杆菌、枯燥芽孢杆菌等。芽孢杆菌抗菌作用较强，对炭疽病具有良好防治效果，可以抑制菌丝生长与分生孢子产生。

试验培养发现，枯草芽孢杆菌可以使炭疽孢子不规则变大、畸形，菌丝细胞壁破裂，丧失对辣椒的侵染能力。枯草芽孢杆菌会产生胞外抗菌蛋白，喷雾后立即接种辣椒炭疽菌，9 天的防治效果为81.82%，13 天的防治效果为52.00%。

（2）放线菌防治

放线菌产生的代谢物质可以抑制炭疽细菌菌丝生长，使其无法向空中伸展。

（3）真菌防治

有毛壳菌、木霉菌以及曲霉菌等。真菌与炭疽细菌会竞争营养与空间，抑制病原菌生长，或者分泌产生水解酶拮抗病原菌。

（4）植物提取杀菌剂

植物体内会产生次代谢物质，包括类黄酮类、有机酸类、抗毒素以及生物碱等，均可以消灭细菌活性。试验显示，乙醇提取物对辣椒炭疽细菌的抑制率可达73%，丁香、肉桂的提取物也会抑制炭疽菌生长发育。当前拮抗微生物的防治效果依然处于研究阶段，使用时应协调环境与微生物活性因素，做好风险评估，或将拮抗生物基因导入辣椒，保证田间防治效果。

四、结语

辣椒种植中最为严重的病害是炭疽病，会造成田间掉落大量烂果与落叶，导致减产。本文分析了辣椒炭疽病的症状与病因，提出防治措施，以期降低病害造成的损失。