数字时代下书籍设计的五感演绎

祝旭旭　刘东霞

中图分类号：J05 文献标识码：A

文章编号：1003-0069（2021）11-0140-03

引言

在这个加速发展的时代，一切都匆匆忙忙，速度与效率成为这个时代的关键词，人们在各种各样的生活中应接不暇，如何在拥挤嘈杂中找到适合读者的阅读方式，如何在碎片化的时间里，吸引读者的兴趣、提高阅读质量，为读者开辟一个精神的角落，值得每一位书籍设计者深思。

一、数字媒体语境下纸质书籍面临的挑战

书籍是人类思维和情感的载体，是文明的重要标志。随着互联网时代的发展，数字化阅读的普及以及传统的纸质书籍携带不便、检索不方便、出版程序繁杂等缺点使得纸质书籍的发展陷入困境。亚马逊中国2020年全民阅读报告中显示大众阅读的热情持续上升，有60%的参与调查者在个人年度计划中列入阅读这一项，将近一半的调查、参与者每天阅读半小时到一小时，三分之一的读者每天阅读一小时以上，但阅读电子书的读者越来越多。《2019中国图书市场报告》显示，在用户阅读时间所占比重中，电子书占了几乎一半的阅读时间，纸质阅读仅仅占不到四分之一的阅读时间。纸质阅读与电子书和听书相比，阅读的频率和时间更低。

尽管电子书有着便携的优点，但纸质书籍所独有的外形美和内在美的魅力是无可替代的，对于真正喜欢某一本书的读者来说，电子媒体并不能够完全取代纸质书籍，纸质书籍作为实实在在的物质体有着自身的优势，与手指触碰的过程中通过眼、手、心的感触调动读者的五感，让读者体会到文字信息以外的阅读享受。纸质书籍仍然富有魅力，我们应该立足于纸质书籍的创新设计，提高纸质书籍的设计水平，满足读者的深层次需求，以应对当前数字阅读的冲击。

二、“五感设计”的内涵

“五感”指的就是人类的眼、耳、鼻、舌以及皮肤这五种感受器官，人通过这些感受器官与世界进行交流沟通，当不同的感受器官被调动以及交织在一起时，人们就会对事物产生新的不一样的感觉。原研哉在《设计中的设计》中认为，五感设计是设计者运用各种方式形成信息接受者大脑中的一种信息再构筑活动，信息接收者通过五官接受外界刺激，在大脑中将这些刺激与原有的记忆相结合，产生印象，设计不能够仅作用于人的视觉，而要能够触动人的所有感官。

五感设计在各个设计领域都可以找到例子，例如手机里App鲜明的主题色彩、进行某些操作时所反馈给用户的音乐以及微弱的振动，结合了视觉、听觉和触觉;中国古代园林设计中通过院落的层次、植物的气味、鸟鸣和蝉鸣、夏季凉爽的流水等，使居住在其中的人在各种感官上都舒适愉快，达到五感和环境的结合;包装设计中深泽直人所设计的包装外形和果汁口味一致的果汁包装（图1），在超市的饮料货架中外形独特，使顾客能够一眼识别出口味，采用了特殊材料使得触感与真实水果一般，加上果汁的香气，甜美的味道、摇晃以及喝下的声音，组成了五官立体式的感受。

书籍的五感设计最早由日本著名设计师杉浦康平提出，他说，“书籍五感是设计思考的启使”。人在阅读的过程中，五感会同时发生反应。吕敬人先生在《书艺问道》中也指出优秀的书籍应该是五感之愉悦的舞台。

三、“五感设计”在书籍设计中的应用

吕敬人先生认为，书籍设计者就像是书籍的第二作者，用视觉语言解读和表达书籍的内涵需要从装帧、版式设计、信息设计等层面来进行，而不仅仅是做一个封面这么简单。

读者在阅读的过程中也与书籍产生交流、沟通，书籍不仅仅是信息载体，更是能够在感官和心灵上与读者交流的“有感情的静物”，拿起一本书时，书籍的材质、重量、色彩都会使读者产生不一样的感受。阅读过程中，随着封面、扉页到每一章节，时间随书籍的空间而展开，阅读的过程成为多感官的审美体验。

（一）书籍设计中的视觉体验

人类在生活中通过视觉获取百分之九十以上的外界信息，视觉体验在人类的认知中最为直接，也影响着其他几种感官的体验。一本书吸引读者的第一步总是在视觉上吸引读者的目光，书籍中的文字、图像、材料、色彩都会给人直观的视觉感受，设计者可以通过书籍的装帧设计、纸张材料、印刷色彩、版式等方面的设计，给读者带来舒适的视觉感受。

当视觉塑造超越平面表现时，三维的立体空间会更富有视觉表现力，在书籍设计中，最常见的方式就是立体书，立体书利用不同结构的纸张裁剪和位置排列所营造的视觉上的层次感和纵深感更利于营造故事的场景和氛围。例如七色王国编著的《好好玩神奇的生命立体书》（图2），通过吸引人的故事，色彩明快动人的图画，结合立体、翻转等各种互动形式，使读者获得更好的阅读体验。

运用视觉画面所展现的三维形象，能够创造视幻觉情境，使人有视觉“触摸”的感觉。例如杉浦康平的《立体看星星》和马克·弗罗斯特的《双峰：神秘史》（图3），都是通过红蓝眼镜来使二维平面产生三维的视觉感受，给人强烈的视觉震撼，当读者通过特殊的眼镜或是见到特殊视错觉图形营造的立体形象时，都会下意识地伸手触摸，确认其是否存在。读者的视线随着书籍中的信息“触摸”眼前的形象，这些创意书籍以特殊的阅读方式吸引读者，增强书籍的参与性和感染力，也能够激发读者的创造性和立体思维。

近年来的增强现实技术（AR）和虚拟现实技术（VR）虽然还较少利用到书籍设计当中，但在可预见的未来里也许能够使书籍與读者的沟通更加立体。

（二）书籍设计中的听觉体验

听觉是人类获取信息仅次于视觉的感受方式，声音会引发读者的情感感受。听觉感受在书籍中一般表现为不同纸质翻动时所产生的声响，如竹简翻动时竹片碰撞的声音，卷轴展开时绵柔的声响，宣纸在翻阅中产生的沙沙声，课本纸翻阅时的哗哗声，不同的书籍在翻动时都有着自己独特的声音。图书馆和自习课上书本翻动的声音可以在人脑海中停留许久，这便是书籍最初留在读者脑海中的听觉感受。

在书籍设计中利用材料和工艺营造听觉体验可以吸引读者的阅读兴趣，美国立体书大师大卫·A·卡特（David A. Carter）所创作的《大卫·卡特极致创意立体书》系列中的《白色噪音》（图4）是一册关于声音的立体书，这本书利用了很多能够使纸张发出声音的办法，是整个系列中很独特的一本。翻开书，伴随着手指的翻动，纸张和纸张或是其他材料之间摩擦触碰而发出各种频段的白色噪音，能够使读者心旷神怡，减轻压力。babycare的婴儿布书（图5）中内置bibi器和响纸等可以发声的装置，可以吸引婴幼儿的注意力，利用听觉与视觉的结合丰富阅读中的体验，营造一个边学边玩的阅读氛围。

随着技术的发展，有的设计师也会在书籍中放置可以发出声响的电子装置，运用数码设备朗读或是播放音频，增加阅读带来的乐趣。目前市场上一般是采用各种点读笔来点击书籍中的内容，就能够读出内容或者播放音乐、讲故事，这样的书籍有利于婴幼儿和儿童的学习和记忆，更能引起兴趣使孩子感到愉悦。由于目前的有声书籍基本都是儿童类书籍，读者在选择上具有局限性，书籍设计者和技术人员可以联合起来，探索更多在书籍设计中听觉设计方面的可能性。

（三）书籍设计中的嗅觉体验

一本好书是有味道的，美国科学家指出在人类记忆过程中，“气味是帮助我们记忆的催化剂”。嗅觉比视觉更容易引起身体反应，记忆一旦形成，能够在人的脑海中保留很久，是其他感官不能带来的抽象感受。“书香”一词便体现了读者对于书籍的心理感受，说明读者会注意到书籍所带来的嗅觉感受。不同的纸张和不同的油墨会为书籍带来不同的嗅觉体验，可以增强书籍的立体表现力，在读者阅读的同时，感受到令人舒适的芳香，能够唤起读者放松的感觉。有的书籍会在油墨中加入芳香剂，在读者翻阅的过程中味道随纸张的翻动而散发，也有很多书籍采用摩擦生香的技术，特制的油墨覆盖在图片上经久不散，只要摩擦便能散发出香味，例如卡夫奶酪的杂志广告以及法国的幼儿认知绘本《美味的阅读》（图6），就采用了这种技术，当幼儿触摸香蕉时，便可以闻到香蕉的香味，触摸大蒜时，就能闻到大蒜的味道，视觉和嗅觉的结合极大强化了幼儿对于世界的认知和记忆。

嗅觉在书籍设计中的应用最重要的是可行性研究以及气味对与不同人群带来的感受，合适的气味能够无形地强化书籍的主题，加强读者与书籍的情感沟通。

（四）书籍设计中的味觉体验

书籍中的味觉体验分为三类，一类是心理味觉，吕敬人认为书的“味觉”强调书的中心思想，即书籍本身带给人的韵味和气息，使读者达到对于书籍的“品味”和“回味”。读者在阅读中品味文字内容和书籍设计，感受设计者想要通过书籍所传递的“意味”。例如朱赢椿设计的《蚁呓》（图7）以小蚂蚁为第一视角，运用设计语言描绘了对于人生的感悟，书中大量的留白令人遐想，尽管内容不多，但却以小见大，“回味”无穷。

另一类是生理上的味觉，这样的书籍在近些年来逐渐增多，例如路虎为客户特殊印制的野外生存指南，采用了特殊的材料来作为纸张，不仅详细记录了在野外需要注意的各种事项，手册本身也是可以食用的，营养价值较高，在野外饥饿难耐时可以直接吃掉。德国Korefe推出的一本书《The Real Cookbook》（图8）由意大利面制成书页，当阅读完这本教你如何制作千层面的书并按照书中记录的步骤夹入各种酱汁后，将书放进烤箱中，就可以得到一份美味的千层面。

Nick Bampton为无印良品设计的一本香料书，纸张由不同的香料制成，印有香料的名称，不仅可以使读者了解各种香料的名称和气味，也可以在烹饪时将所需的香料纸页撕下来放进锅里。这样的书籍带给读者更加多元的感受，对于读者来说是一种全新的阅读体验。

第三类是生理上的其他感觉引起的味觉感受，味觉是通过舌头来感受的，但依赖于读者的记忆，五感之间可以相互转化，生活中嗅觉、视觉等都会对味觉产生影响。在书籍设计中主要是通过对其他感官要素的刺激使读者产生类似味觉的联想感受，是其他感受引起的心理上的味觉感受而不是真实味蕾的感受，类似于“望梅止渴”这样的视觉信息引发的味觉体验。青色的苹果会使人联想到酸涩的味道，红色的苹果会使人感到甜蜜，想到前方的梅子或看到柠檬的图片便会不自觉分泌唾液，书籍设计者可以根据不同的书籍内容运用不同的色彩来引发读者的味觉联想，从而唤起读者的情感反应。

例如朱赢椿为美食作家殳俏所设计的《元气糖》（图9），海绵材质的封面，摸起来Q弹软绵，搭配圆角设计和清新的绿色，像是一大块糖果一般令人很有食欲，从触觉和视觉上配合书籍内容引发了读者味觉上的感受。他设计的散文集《肥肉》（图10）有着异曲同工之妙，封面不写书名，但印着的肥肉却生动地表现了书名以及书的内容，包裹着保鲜膜躺在塑料盘中的“肥肉”使读者回忆起自身对于肥肉的感受，带着味觉的回忆去阅读书中肥肉的故事，能够给读者带来多层次的刺激，使读者对于书籍内容的理解更加深刻立体。

虽然受工艺、材质的限制，书籍的味觉感受方面还有待开发，目前更多的可食用书籍仍然停留在概念设计上，但也是书籍设计的一种发展思路。

（五）书籍设计中的触觉体验

材料是触感的载体，对书籍触觉的感受大部分来自于书籍所用的材料和工艺，不同的纸质和工艺会为读者带来不同的触摸体验，设计者在设计中可以利用纸张材料和工艺赋予书籍独特的气质，优秀的触觉感受能够联系书籍的内容，也能够吸引读者翻阅。

在设计过程中，简单的凹凸设计可以将设计从二维平面拉入无限的三维空间中，可以选择剪切、透雕的工艺在书籍中制造孔洞或在纸上印出精致凹凸感的压花工艺，淡雅朴素、看似不经意的加工，使读者通过指尖感受到微妙的触觉刺激，淡雅之中又不失对细微之处的雕琢。

朱赢椿的《不裁》（图11）不将书页裁剪整齐，而是保留了纸张粗糙的毛边，让人感受到书籍材质的亲切，在书中又有很多连接在一起的书页“不得不裁”，需要读者用书中夹着的纸刀来“以纸裁纸”，在裁书的过程中感受到动手的乐趣，在亲手裁开书页的过程中，也留下了读者独一无二的痕迹，加上封面缝纫机缝制的每本书独一无二的红线，从五感体验和情感方面打动了读者。

四、书籍设计中的多感官联合

格式塔心理学认为，人的大脑会根据自身的经验自动将事物的一部分补全为整体，由于人类五感相互交织联合的通感，五种感觉之间常常能够产生通感联想，色彩可以让人有温暖或寒冷、紧张或冷静的感觉，亮丽的糖果色能使人联想到味道甜蜜、气味甜美的食物，而灰色更易使人想到腐败的食物。

原研哉在《设计中的设计》中认为人不仅是各种感官的结合体，更是一个敏感的记忆再生装置，可以根据记忆在大脑中回忆出图像和感受，出现在大脑中的形象，是一幅由多种刺激和人的再生记忆交织组合成的综合形象。

正如他所设计的长岛冬奥会开幕式节目单（图12），他采用蓬松的纸张和压印、烫透的表现手法，纸纤维融化成冰一般半透明状使我们能够唤起自己脑海中的回忆，松软雪地上的足印，甚至冰冷的气温和踩下雪地时的嘎吱声，虽然仅是视触觉方面的设计表现，但却能因人的通感而構筑成五感立体的感受，从而完善构筑信息，强化读者对于书籍的理解。

将五感的体验综合融入进书籍设计中，能够让读者与书籍产生更多的交流和沟通，纸质书籍真实存在的触感以及书香等使得阅读过程丰富愉悦，这是数字阅读所无法带来的独特感受。各种感觉以一种说不清的方式相互渗透、相互交织在一起产生的刺激，在读者的大脑中进行感觉的再现，形成弥久不忘的印象。不同于电子设备屏幕上浏览信息，纸质书籍通过独特的设计语言和精巧的设计构思对多种感官立体性、多层次的刺激营造出奇妙的体验感受，使得阅读过的内容能够更深刻的在大脑中汇集。

结语

正如博尔赫斯所认为的，书的魅力来源于它的物质性，厚重笨拙、优雅灵动都是书籍在社会发展变迁中独特的韵味。一本优秀的书籍不仅仅能够传达信息，更能够牵动人心。纸质书籍可以让读者感受到纸张的质感和肌理，这是在电子书阅读中所无法体会到的有温度的阅读。

在数字化阅读流行的时代，仅仅停留在视觉感受上的千篇一律的书籍缺乏和读者深入的沟通交流，无法满足读者对于阅读的多感官需要，选择纸质书籍的读者目的在于愉悦的享受阅读。技术的发展和新材料的出现也使得纸质书籍的发展有了更多可能性，纸质书的设计理念需要不断更新发展，以五感交织形成纽带，探寻书籍设计的新可能、新方法，与读者产生更深层次的感官连接，赋予读者多重感官的“悦读”体验，在新的时代背景下焕发纸质书籍的活力。