多种诱食剂对花鳅的诱食效果比较

刘苏漫，赵云龙，李海妍，李艳娇，尹智博

（通化师范学院生命科学学院，吉林 通化 134002）

诱食剂是能改善饲料适口性，增进饲养动物食欲的添加剂。在水产饲料中添加适量的诱食剂不仅可以增加水产养殖动物的食欲，缩短鱼类趋向食物的时间，提高水生动物的摄食量，也可以减轻饲料对水体的污染[1-2]。水产动物诱食剂以水产动物的摄食生理为理论基础，利用食物本身性状的信息特征,直接刺激水产动物的味觉、嗅觉和视觉等感觉器官,从而促进水产动物对饲料进行选择摄食[3]。由于各水产动物的摄食器官和诱食机理不同，同一诱食剂大多对特定鱼类刺激效果明显，对其他鱼类的引诱作用有限[4]。水产动物诱食剂常见的有氨基酸及氨基酸混合物、甜菜碱[5]、含硫有机物、大蒜素、动植物提取物[6]等种类。

花鳅（Cobitis taenis），属于鲤形目，鳅科，花鳅属，底栖鱼类，多分布于吉林省通化地区[7]，适宜在水质好、砂石底、清澈的流动水环境中生存，以水生植物、微生物或者小型无脊椎动物为食。花鳅作为通化地区特色土著冷水鱼类，具有较高的经济价值和开发潜力。该研究重点评估了榴莲、麝香、丁香、阿魏提取液和二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）对花鳅的诱食效果，并筛选出诱食效果较好的种类，以期应用于饲料生产实践中。

1 材料与方法

1.1 试验材料

体长（69.25±1.59）mm、体质量（4.84±0.06）g的花鳅500尾，置于聚乙烯塑料水族箱（1.5 m×1.0 m×0.8 m）中饲养。养殖期间水温（13±2）℃，pH值7.0～7.5，ρ（溶解氧）＞5.0 mg/L，ρ（氨氮）＜0.01 mg/L，ρ（硫化物）＜0.05 mg/L。

1.2 试验装置

装置设计[8]如图1所示。装置模型材料采用亚克力板，内分5个区域：A区、B区、B’区、C区和C’区。A区与其他区之间放置挡板（阴影部分为移动区域，打开后，试验鱼可以自由活动），C区为试验区，B区为对照区。

图1 试验装置示意

1.3 诱食球制作

单一诱食剂榴莲提取液、麝香提取液、丁香提取液、阿魏提取液和DMPT的添加量均为饲料质量的1.00%。榴莲提取液诱食剂梯度选择的添加量分别为饲料质量的0.50%，1.00%，2.00%，4.00%。复合诱食剂为榴莲提取液+麝香提取液和榴莲提取液+丁香提取液，均采取1∶1混合，添加量均为饲料质量的1.00%。复合诱食剂为榴莲提取液+麝香提取液，比例分别为1∶1，1∶2，1∶3，1∶4，2∶1，3∶1，4∶1，添加量均为饲料质量的1.00%。复合诱食剂为榴莲提取液+麝香提取液（1∶1混合）梯度选择的添加量分别为饲料质量的0.50%，1.00%，2.00%，4.00%。

以诱食剂和饲料为原料制作诱食球。试验区诱食球为饲料+诱食剂，对照区诱食球为饲料。制作诱食球时，首先将饲料粉碎，加入或不加入上述剂量的诱食剂，混合均匀，再加入黏合剂拉丝粉（诱食球质量的15%），加入适量的蒸馏水充分混匀后，制成直径约为1.5 cm，外层包有脱脂棉和医用纱布的诱食球。

1.4 试验方法

正式试验前，花鳅停食24 h，使之处于饥饿状态。试验开始时，先通过进水口注水至水深为16 cm，再开启出水口，创造流水环境。然后用挡板分隔A区和B、C区，随机选取花鳅15尾放入试验装置A区中适应5 min后，将制好的试验组诱食球和对照组诱食球分别固定于C区和B区。打开移动挡板，令花鳅能自由通过A区、B’区和C’区，用相机记录30 min内花鳅进入B区和C区的次数。为防止诱食剂残留对下一组试验造成影响，每次试验后要进行清洗、换水，并更换试验花鳅。更换后的花鳅，若再次使用，需在净水中饲养12 h以上。每种单一或复合诱食剂对花鳅的诱食效果均设置3个生物学重复。

1.5 诱食效果计算

诱食剂对花鳅的诱食效果采用公式如下：

诱食效果=进入试验区的次数/(进入试验区的次数+进入对照区的次数）

1.6 数据统计分析

数据均用SPSS 20.0统计软件进行统计分析，多组数据采用单因素方差分析（One-way ANOVA），利用Duncan法进行多重比较；两组数据采用独立样本t检验。数据均以“平均数±标准差”表示，不同字母表示差异具有统计学意义（P<0.05）。

2 结果

2.1 单一诱食剂对花鳅的诱食效果

单一诱食剂对花鳅的诱食效果见表1。由表1所示，5种单一诱食剂对花鳅均有诱食效果，榴莲提取液的诱食效果最好，显著优于其他4种诱食剂（P<0.05）。

表1 单一诱食剂对花鳅的诱食效果①

2.2 榴莲提取液对花鳅的诱食效果

榴莲提取液对花鳅的诱食效果见表2。由表2所示，榴莲提取液按饲料质量的1.00%添加时，对花鳅的诱食效果最佳，显著优于其他3个添加量。

表2 榴莲提取液对花鳅的诱食效果①

2.3 复合诱食剂对花鳅的诱食效果

单一诱食效果最佳的榴莲提取液分别与麝香和丁香混合，诱食效果见表3，（榴莲+麝香）提取液的诱食效果优于（榴莲+丁香）提取液。结合表1可知，复合诱食剂的效果优于单一诱食剂。

表3 复合诱食剂对花鳅的诱食效果①

2.4 榴莲与麝香提取液混合比例对花鳅的诱食效果

榴莲与麝香提取液混合比例对花鳅的诱食效果见表4。由表4所示，榴莲与麝香提取液混合比例为1∶1，效果最好，显著优于混合比例1∶4，但与其他5个混合比例无显著差异。

表4 榴莲与麝香提取液混合比例对花鳅的诱食效果①

2.5 1∶1混合（榴莲+麝香）提取液对花鳅的诱食效果

榴莲提取液对花鳅的诱食效果见表5。由表5可知，榴莲+麝香提取液按饲料质量的1.00%添加时，对花鳅的诱食效果最佳，显著优于添加量0.50%，优于添加量2.00%和4.00%。

表5 （榴莲＋麝香）提取液对花鳅的诱食效果①

3 讨论

3.1 单一诱食剂对花鳅的诱食效果

水产饲料诱食剂主要有4种作用方式，通过鲜艳的色彩刺激水产动物的视觉，引起食欲；通过散发浓郁的气味刺激嗅觉，提高水产动物摄食量；通过良好的适口性刺激味觉，促进水产动物持续摄食；色、香、味相互促进，发挥协同作用[9]。花鳅作为生活在流水中的底栖鱼类，在选取诱食剂的时候偏向利用气味刺激嗅觉，因此选用了具有特殊气味或芳香气味的榴莲、麝香、丁香、阿魏提取液和DMPT为诱食剂。

现有研究缺乏榴莲对水产动物的作用效果和机理方面研究，但榴莲全皮中呈味氨基酸（鲜、甜味氨基酸）占氨基酸总量的49.87%，榴莲皮作为反刍动物饲料的适口性好[10]；麝香和阿魏是民间常用中草药诱饵[11]；丁香对鱼类的诱食效果存在争议，有研究表明丁香提取物对鲤鱼有明显的诱食作用[12]，也有研究显示丁香提取液对鲤鱼有抑食作用[13]。DMPT是从海藻中提取的纯天然化合物，对海水鱼类具有很好的引诱作用，对淡水石斑鱼有诱食效果，但对泥鳅的诱食效果稍弱[14]。本研究结果显示上述诱食剂对花鳅均具有诱食效果，其中榴莲提取液的作用效果最为显著，可能是由于榴莲有特殊且存留时间更长的气味。

3.2 复合诱食剂对花鳅的诱食效果

相较于单一诱食剂，复合诱食剂作用机理尚不清楚[2]。单一诱食剂一般只对鱼类的某一种感官（嗅觉、视觉或味觉）造成刺激进而诱发进食；复合诱食剂则形成综合刺激作用，这种刺激更强烈，可以更好地引诱鱼类摄食。已有研究证实，复合诱食剂对鱼类诱食效果更好[8，15]。本研究也表明，榴莲和麝香提取液按1∶1混合，按饲料质量的1.00%添加时，可显著增强榴莲提取液的诱食效果，麝香提取液作为复合诱食剂一部分时，起到协同增效的作用。

综上所述，对花鳅诱食效果最好的单一诱食剂是榴莲提取液，而复合诱食剂是（榴莲+麝香）提取液，且复合诱食剂效果优于单一诱食剂。因此，复合诱食剂将是水产动物诱食剂的发展趋势，但诱食剂之间的交互作用和作用机理还不是很清楚，需要进一步的研究。