炎陵县黄桃产业SWOT分析及发展对策

□林 俊

（湖南农业大学经济学院 湖南 长沙 410128）

1 SWOT 战略分析

SWOT 战略分析是通过调研与研究对象关系紧密的优势（Strengths）因素、劣势（Weaknesses）因素、机会（Opportunities）因素和威胁（Threats）因素，将其依次罗列出来，按照矩阵的方法排列，对这些因素进行全面且系统的分析，从而选择最佳经营战略的方法，也就是通常所说的态势分析。运用SWOT 分析法，对炎陵县黄桃产业发展进行了综合分析，以期为炎陵县黄桃产业发展的方向与决策提供借鉴。

2 炎陵黄桃产业的SWOT 分析

2.1 优势分析

2.1.1 区域环境优势

炎陵县拥有良好的生态气候环境，群峰竞秀、山水交融，在炎陵黄桃生产中具有得天独厚的优势。炎陵县地处湘赣边界罗霄山脉中部，紧邻革命圣地井冈山，山地、丘陵面积占比大。生态环境优越，森林覆盖率高达83.55%，综合环境质量位居湖南省前列。炎陵县属于亚热带季风湿润气候，一年四季阳光充足，雨量适中，昼夜温差较大。土壤以土质细腻疏松、土层深厚且富含稀土元素的花岗岩成土母质为主，十分有利于优质黄桃的生长[1]。

2.1.2 栽培技术优势

20 世纪80 年代，炎陵县农业部门从上海农科院引进优良黄桃品种——锦绣黄桃，经过30 余年研究，炎陵县农技专家探索总结出适合当地环境的栽培技术，并在种苗繁育、果实套袋、病虫害绿色防控等领域积累了丰富经验。为进一步提升黄桃品质，培育出优良的品种，两株炎陵黄桃苗于2020 年5 月在我国新一代载人飞船试验船上进行了太空育种试验。

2.1.3 果品品质优势

适宜的自然气候条件，加上黄桃套袋等技术，保证了炎陵黄桃的外观和口感。炎陵黄桃果实外形周正、着色均匀，桃核周围果肉鲜红，含糖量高达13.5%～15%，风味浓甜微酸、酥脆可口、香气浓郁。与其他产地的黄桃相比，炎陵黄桃营养更加丰富，果实中富含膳食纤维和多种微量元素，能够抗衰老、提高免疫力，具有显著的品质优势。

2.2 劣势分析

2.2.1 品种结构单一、上市时间集中

炎陵县种植的主要品种是锦绣黄桃，早熟、中晚熟品种比例为1∶10，种植品种过于单一。受品种的生长周期影响，炎陵黄桃的采摘期一般在每年7 月中旬至8 月中旬，销售时间持续40 d 左右。由于炎陵黄桃大量集中上市，没有充足的消化空间，往往会被压低售价，严重影响桃农的收益。同时，成熟的黄桃果皮酥软，在夏季高温条件下十分不利于保存和长途运输，农户需要在短时间内售罄，来不及销售而腐烂的黄桃大部分被农户倾倒，不仅造成经济损失，还污染环境。

2.2.2 产业链延伸不足

现阶段，炎陵黄桃产业销售产品多为鲜果，销售方式以桃农采收鲜果，按照果实大小及外观品质进行简单处理和分级后，直接对外销售。炎陵黄桃的深加工比例较少，缺少黄桃果酱、黄桃果汁等深加工产品，农产品精深加工的大型龙头企业和合作社较少，产业链有待进一步延伸。

2.3 机遇分析

2.3.1 政府大力支持

炎陵县政府出台的“炎陵黄桃产业规划纲要”提出，每年安排预算和整合涉农资金2 000 万元以上，用于支持黄桃基地建设、品牌打造和市场营销。株洲市政府积极与湖南农业大学、上海市农业科学院等科研院校展开合作，签署农业科技战略合作协议，联合组建院士专家服务团队，为炎陵黄桃产业的发展提供科技和人才支撑[2]。

2.3.2 电子商务的快速发展

近年来，炎陵县政府建立了电商产业园，并与快乐购、搜农坊等平台签订合作条约，成立电商协会，开发桃讯APP，每年为农户组织相关电商培训活动达上百次，用实际行动积极支持炎陵黄桃的电子商务发展。现如今，炎陵县多数果农已注册微信号，开微店、做微商，在抖音等平台进行网络直播。2015 年，炎陵黄桃通过电商销售的产量占总产量的32%。2020 年，电商销售占比已超过65%。同时，为了方便炎陵黄桃的流通，炎陵县大力推进物流建设，炎陵黄桃上市期间，每天可以流通运输约200 万kg 黄桃。

2.3.3 鲜果及其加工制品的市场需求增加

目前，我国居民果汁饮料人均年消费量不到1 kg，是世界平均水平的1/10，发达国家平均水平的1/40，这表明果汁饮料在中国仍有巨大的发展空间。随着国民收入水平的提高，人们生活节奏加快，消费习惯改变，消费理念革新，对果汁、果酒等加工品的消费热情得到进一步增长。这为炎陵县黄桃产业的发展带来了机遇，炎陵黄桃被越来越多的消费者熟悉和认可，产业前景十分广阔。

2.4 挑战分析

2.4.1 产品市场竞争激烈

随着炎陵县黄桃产业的高速发展，周边县、市、地区都在模仿，出台一系列优惠政策鼓励当地企业、农户复制炎陵县黄桃产业的相关技术、品种和经验。例如郴州市桂东县、怀化市麻阳县等地都在大力发展黄桃种植，栽培面积和产量逐年增大，这些地区生产的黄桃在外观上和炎陵黄桃高度相似，使得炎陵黄桃的产品“特色”逐渐淡化，市场竞争力下降[3]。

2.4.2 产地生态安全

目前，炎陵黄桃的生产主体仍以小农户为主，果园分散、规模较小。前些年炎陵黄桃种植效益较好，使炎陵县农户对土地进行无序开发。据统计，2014 年炎陵县黄桃种植面积约为0.069 万hm2，2020 年炎陵县黄桃种植面积超过0.593 万hm2，同比增长88.42%。但由于这些年的连续开发，使环境压力增大，加上部分农户文化素质较低，生态意识淡薄，精确施肥和高效病虫害防治技术差，阻碍了炎陵黄桃的发展。为了提高黄桃的产量，部分农户在黄桃生产过程中投入大量的化肥和农药，破坏了果园的土壤结构，增加了土壤中重金属和有害物质的含量，生产中使用过的套袋随意丢弃，不仅污染了环境，还降低了炎陵黄桃的品质。

3 促进炎陵黄桃产业发展的对策建议

3.1 延长黄桃产业链，推动产业融合发展

政府要加大对黄桃加工产品的研究，鼓励企业对桃果脆片、桃花茶、桃胶、桃酱、桃汁等多元化产品和精深加工产品的开发和生产，延伸炎陵黄桃的产业链，巩固产业优势，形成产业化聚集效应。将炎陵黄桃文化与炎帝红色文化、自然景观、美丽生态有机融合，开展桃花节、采摘节、桃花摄影大赛等，把黄桃果园与乡村旅游等项目结合起来，进一步提升产业竞争力[4]。

3.2 增加科技投入，推广先进技术

科技兴农，必须加大科技投入，与农业院校展开合作，引进专业公司，组建科研团队，成立炎陵县黄桃科技研发中心。一方面，政府要加大对黄桃科研部门的财政投入，保证黄桃相关科学技术研究有充足的资金支持。广大黄桃科技工作者在进行技术研究时，既要强调技术研究的综合性和基础性，又要注重技术的实用性和地方特色性。另一方面，加强与国内外科研院校的联系，相关农技推广部门与炎陵县农业农村局要根据无公害、绿色、有机生产的要求，引进专业科技公司在地方进行“优良品种+标准化栽培”技术示范，加快新技术的实施。支持农户安装土壤、水分、化肥、病虫害等传感器，运用大数据和物联网技术对黄桃的生长过程实施监测与智能化管理，促进产业健康、可持续发展。

3.3 加强政府监管，完善制度建设

完善质量溯源系统，严格把关产品质量，消费者可以扫码追踪产品产地、直径、甜度等信息，跟踪农产品从产地到收货的全过程。健全质量复核制度，坚决杜绝过早采摘、以次充好的现象，保证出园的黄桃都是质量上等的新鲜黄桃，从源头保障消费者的合法权益。建设炎陵黄桃信用数据库，将企业和农户经营者的行政许可、行政处罚、行政奖励、客户投诉等信息及相关法人的信用信息整合起来，上传到炎陵黄桃信用数据库，向社会公开，实时监督，督促企业、农户经营者等主体，提升诚信经营意识，保障黄桃品质。构建科学可行的监督问责机制，用法律手段维护炎陵黄桃市场的秩序，提高造假、售假成本，对贩卖其他产地黄桃假冒炎陵黄桃品牌的商家给予严惩，对质量不达标的产品，督促有关主体整改并纳入信用数据库。

3.4 加强技术培训，引入专业力量

目前，炎陵县种植黄桃的农户普遍受教育程度低、年龄较大，虽具有生产经验，但其生产过程缺乏科学性。炎陵县政府每年都会组织农户开展电商销售培训会，农技推广部门也积极开展技术培训。但由于农户对互联网专业知识的掌握能力有限，应用不到位，部分农户对智能手机的使用也不熟练，因此可以结合农户需求，积极探索新形势下培训的新模式和新机制。例如可以聘请农业科研院校、营销公司等机构的专家入户、入村，开展技术宣讲和生产经营指导，使科研成果和技术及时转化为生产力，提高农户的文化素养和电商销售水平，转变农户的营销观念，引导其由传统的“利润最大化”理念转变为“服务至上”理念。