朱元璋与柿

胡献国

明朝开国皇帝朱元璋幼时家境贫寒，经常以乞讨为生。有一年秋天，几天没讨着东西吃的朱元璋，饿得头昏眼花，四肢无力。当他步履蹒跚地来到剩柴村时，发现一片废墟上有一株柿子树，上面结满了金灿灿的柿子。于是，朱元璋爬到树上摘柿子吃，才得以存活。朱元璋发迹后，有一次领兵打仗再次经过剩柴村，发现那株柿子树依然挂满了金灿灿的柿子。于是，他又摘了几个柿子吃，想到这株柿子树曾救过自己的命，便把身穿的红色战袍披在柿子树上，封它为“凌霜侯”。

柿子，为柿科植物柿的果实，全国各地均有栽培，秋冬季采收，为我国五大水果 （葡萄、柑橘、香蕉、苹果、柿子）之一。柿子可制成柿饼、柿干等食物，柿饼表面的白色结晶体称为柿霜，润肺力强，为秋季养阴益肺、润燥止咳佳品。

中医认为，柿子味甘、涩，性寒，入脾、胃、肺经，有清热润燥、生津止渴、养阴止血之功，适用于燥热咳嗽、痰中带血、胃热伤阴、烦渴口干、痔疮下血等。

食疗方

枣柿饼 枣皮10克，柿饼、红枣各30克，白面粉100克，植物油少许。柿饼去蒂，切块;红枣去核。将前三者同烘干，研末，加面粉及清水适量调匀，制成小饼。锅中放少许植物油滑锅后，将小饼放入锅内烙熟即成，每日2次，作早、晚餐服食。可健脾益气、滋阴补肝。适用于肝阴不足，虚火上扰，脾受其制而引起的耳鸣耳聋，口干食少，倦怠懒动，动则气喘等。

核桃柿饼 核桃仁、柿饼各500克。将核桃仁煮熟后，与柿饼一起放入瓷盆内，上笼武火蒸透后取出候冷，用刀切块，每日3次，每次3块，温开水送服。可补益肺肾、止咳平喘。适用于肺肾两虚引起的干咳、气短喘息、腰膝酸软、四肢无力等。

珠玉二宝粥 生山药、薏苡仁、柿饼各30克。先将山药捣碎，柿饼切块。取薏苡仁煮熟，下山药、柿饼同煮为粥服食。可补肺、健脾、養胃。适用于阴虚内热、劳嗽干咳、大便泄泻、食欲减退等一切肺脾气虚的病证。

注意事项

1.不要空腹食柿子，否则可能会形成“胃柿石症”，引起胃脘疼痛、恶心呕吐等症。

2.《本草图经》言：“凡食柿不可与蟹同，令人腹痛大泻。”故食柿时不宜与蟹同食，以免腹痛泄泻。