茶饮料在体育运动中的保健作用研究

王心宇，陈 婧

（井冈山大学体育学院，江西 吉安 343009）

我国茶医药保健文化具有悠久的发展历史，在现代医学发展的过程中，茶所具有的医药保健功能也得到了科学验证。在体育运动过程中重视发挥茶饮料所具有的保健功能，对于提升体育运动员身体素养、运动能力等都具有不容忽视的作用。为此，对茶饮料在体育运动中的保健作用做出分析与论述，具有重要的理论价值与现实意义。

1 茶的功能性成分

茶饮料在体育运动中保健作用的发挥，与茶饮料所具有的功能性成分具有紧密的关系。茶所含有的营养成分以及能够发挥医疗保健作用的化学成分达到了400多种，其中，咖啡碱、矿物质元素、氨基酸以及茶多酚类等被社会大众所熟知。

茶叶中的咖啡碱兼具生理保健功能与药理功能。虽然这一物质曾被认为是一种对人体具有负面影响的物质，但是随着医学研究的发展，咖啡碱所具有的保健作用逐渐得到了专家学者以及社会大众的广泛认同。由于咖啡碱能够在提升中枢神经兴奋程度、强心利尿等过程中发挥出重要的作用，因此，这种物质在体育运动中有较高的保健作用。如在体育运动中，茶叶中的咖啡碱能够有效帮助运动员缓解由大量运动产生的疲劳，帮助运动员调节体温等，因此，茶叶中的咖啡碱在体育运动中的保健功能不容忽视。

茶中含有丰富的矿物质元素，在体育运动过程中，这些矿物质元素可以通过茶饮品被运动员吸收。虽然茶中含有的矿物质元素十分丰富，但是总体含量却并不高，即便如此，茶叶中含有的氟和硒仍旧值得一提。在植物体当中，氟含量最高的就是茶叶，而在茶饮品当中，氟的浸出率与水温呈现出了正比关系。氟所具有的作用主要体现为强化骨骼，这对于提升体育运动员所具有的运动能力以及减小体育运动员受伤几率发挥着一定作用。茶叶中的硒同样具有较高含量，这一元素可以有效帮助运动员抵制因为缺硒而产生的营养不良、缺血性心脏病等多种病症，对于维持运动员所具有的运动状态具有重要意义。

茶所含有的氨基酸具有较高的浸出率，这种物质不仅会影响茶饮品所具有的口味，而且也影响着茶叶保健作用的发挥。茶叶当中的氨基酸包括蛋白质构成的氨基酸以及游离氨基酸，其中，游离氨基酸所具有的保健作用更为明显。从氨基酸所具有的功能来看，不同的氨基酸所具有的保健作用存在一定差异，以茶氨酸为例，这一物质可以在抗衰老、提高免疫力、降低胆固醇的过程中发挥出重要作用，也正因为如此，在现代社会保健食品的开发中，茶氨酸成为了一种经常被应用的成分。

茶中所含有的茶多酚是一种成分复杂的水溶性物质，这是茶饮品能够在体育运动中发挥保健作品的物质基础。在茶叶当中，茶多酚的含量一般在15%—40%之间，在对茶叶进行加工的过程中，不同的加工方法会对茶多酚含量产生不同的影响，也正因为如此，绿茶中含有的茶多酚含量最高，而红茶中含有的茶多酚氧化物含量最高。从茶多酚所具有的功效来看，茶多酚能够对自由基进行清除并且可以发挥出抗氧化的作用，强化人体免疫力、抗病毒、控血脂等都是茶多酚摆件价值的重要体现。在体育运动中，运动员需要重视根据茶叶种类、加工方式等，对茶饮品进行有针对性的选择，从而更为有效的发挥出茶多酚在体育运动中的保健作用。

2 茶饮料在体育运动中的保健作用

通过对茶所具有的功能性成分做出的分析可以看出，茶饮料能够在体育运动中发挥出不容忽视的保健作用。茶饮料在体育运动中的保健作用与保健成效主要体现在以下几个方面。

首先，茶饮料能够在提升体育运动员运动能力方面发挥出重要作用。不同的体育运动对体育运动员所具有的运动能力提出了不同的要求，如同样是田径运动，在短跑运动中，体育运动员需要具备更强的爆发力，而在长跑运动中，体育运动员还需要具备更强的持久运动能力。这些能力的提升，要求体育运动员经过长期不懈的训练，在高强度的训练过程中，体育运动员的身体与心理都面临着较大的压力。而要使体育运动员保持良好的训练状态与经济状态，体育运动员不仅需要具备较强的毅力，而且也需要使自身身体技能、心理状态等协调起来，从而在训练与竞技过程中更好的展现出自身所掌握的运动技巧以及自身所具备的运动能力。茶饮品对提升体育运动员运动能力的作用体现在多个方面，如茶饮料能够有效维持运动员血糖平衡。具体而言，血糖浓度是对运动员身体健康水平做出评价的重要指标，正常的血糖浓度能够避免运动员产生各类疾病，同时也能够促使运动员维持良好的运动能力。另外，一些运动员容易出现II型无氧呼吸病症，这一病症会影响运动员进行运动的能力，然而在运动过程中，维持运动员血糖浓度平衡至关重要，在此情况下，发挥出茶饮料在维持运动员血糖平衡中的作用具有重要价值。再如，在运动员参加训练以及比赛之后会产生严重的疲劳感，而茶叶中含有的咖啡碱能够有效提升运动员中枢神经兴奋程度，帮助体育运动员缓解疲劳，呈现出良好的身体机能状态与心理状态。从运动员运动能力的长期维持来看，茶饮料能够在抗氧化方面、预防血液疾病、心脏疾病方面发挥出重要作用，这对于体育运动员维持良好的运动状态，避免因身体原因出现过早退役的情况发挥着重要作用。

其次，茶饮料能够在体育运动中发挥出营养补充作用。由于体育运动员在日常训练中面临着较大的训练量，因此，体育运动员所具有的新陈代谢水平以及对饮食营养所提出的需求也会高于普通社会大众，也正因为如此，在营养学中产生了运动营养学分支并面向体育专业学生、运动员、教练员及体育运动工作者提供膳食指导。由此可见，营养补充在体育运动员开展体育运动的过程中占据着重要地位。如从体育运动员对糖分的需求来看，通过及时的补充糖分，能够有效提升体育运动员对糖分的摄取与利用水平，从而有效避免疲劳状态过早出现，而如果体育运动员对糖分的需求没有得到及时的补充，则身体机能供给水平将难以满足运动所需消耗，从而导致体育运动员产生身心状态不佳的问题，进而影响训练效果。而糖分的补充，不仅需要满足体育运动员训练与比赛所需，也有需要避免为运动员带来肠胃负担，在此要求下，茶饮料能够成为体育运动员进行糖分补充的重要选择之一。茶饮料中含有的脂多糖、胺聚糖等，能够帮助运动员保持体能，满足肌肉消耗所需糖分，与此同时，茶饮料中的各类物质也能够提升体育运动员所具有胰岛素生成水平，促使体育运动员产生复合胺，进而确保体育运动员能够在体育训练以及竞赛中产生积极情绪，进而获得良好的训练成效与比赛成绩。在利用茶饮料补充糖分的过程中，对补充时间没有特殊要求，因此，体育运动员可以根据自身状态合理选择糖分补充时间，这也是茶饮料在补充体育运动员营养过程中所呈现出的明显优势之一。

最后，茶饮料能够在调节体育运动员心理状态的过程中发挥出不容忽视的作用。茶饮料在体育运动中的保健功能不仅可以依靠茶饮料所具有的药理功能得到发挥，而且也可以通过茶饮料所承载的茶文化得以发挥。具体而言，一方面，在体育运动过程中，体育运动员需要具备较强的保健意识，这是体育运动员能够开展保健实践、保持自身运动与竞技状态的重要基础；另一方面，在体育运动过程中，体育运动员所具有的心理状态对训练成效以及比赛成绩产生着重要影响，而要获得良好的训练成效与比赛成绩，体育运动员就需要具备较强的自我提升意识、竞争意识，同时也需要具备平和与放松的心理状态。而茶饮料所承载的茶文化，在这两个层面都能够发挥出不容忽视的促进作用。其中，在体育运动员保健意识的强化方面来看，我国茶文化在发展过程中与我国其他优秀的传统文化实现了相互的渗透，其中，道家养生文化、贵生思想在茶文化中的渗透，促使养生与贵生成为了茶文化体系中的重要内涵，也正因为如此，社会大众对茶文化、茶饮品的喜爱，也正是基于养生与贵生的需求而产生，由此可见，通过接触茶饮料、了解茶文化，能够有效培养运动员所具有的保健意识，这则促使茶饮品所具有的保健功得到了进一步的拓展；在体育运动员自我提升意识、竞争意识以及平和心态与放松心理状态的构建来看，茶饮品所承载的茶文化是一种强调修身的文化，这种文化重视引导社会大众不断发现与弥补自身缺陷，进而实现自主提升，与此同时，茶文化也是一种追求平和与宁静的文化，通过对茶文化所具有的这一内涵做出了解，对于促使体育运动员在体育训练与体育经济中保持良好的心理状态具有重要意义。

综上所述，茶叶含有丰富的功能性成分，无论是咖啡碱、矿物质元素，还是氨基酸以及茶多酚类等，都能够在提升人体机能方面发挥出重要的作用，这也决定了茶饮品能够在体育运动过程中体现出多元化的保健功能。而作为体育运动员以及教练员等，都需要认识到茶饮料在提升体育运动员运动能力、补充营养以及推进体育运动员在体育训练和竞技中实现身心和谐的重要价值，并重视将茶饮料应用于体育运用过程当中，从而充分能发挥出茶饮料所具有的保健作用。