阳光玫瑰葡萄“V”形飞鸟架应用实践及节本增效栽培要点

曾玉华，田申杰，刘美玲，张 玲

(1 娄底职业技术学院，湖南娄底，417000；2 湖南省绿一佳农业科技发展有限公司，湖南娄底，417000；3 新化县楚怡工业学校，湖南新化，417000)

阳光玫瑰葡萄是当前风靡世界的优质葡萄新品种，大粒、脆肉、香甜，可溶性固形物达到18%以上，不裂果，耐贮运，综合性状优，2019年国内种植阳光玫瑰葡萄每667 m2最高产值已超过10万元[1]。由于阳光玫瑰葡萄的高产优质高效益，各地掀起了种植热潮，目前全国阳光玫瑰葡萄种植面积达到了5.3万hm2以上[2]。除了新建阳光玫瑰葡萄园面积不断增加外，许多老葡萄生产基地也纷纷改种阳光玫瑰葡萄，但大多数老葡萄园特别是2015年以前建的葡萄园架型不合理，绝大多数为双十字“V”形架，主干高度不超过0.8 m，小棚高度不超过2.2 m，行距一般为2.3～2.5 m，即所谓的低干“V”形架。经过实践，此类架型并不适合优质阳光玫瑰葡萄的生产，利用此类架型改种阳光玫瑰葡萄表现营养生长过旺、枝叶受光不良、花芽分化不理想、果实大小粒严重、果实香味淡、甜度低[3]。这类园如果调整行距进行改造，将植株挖掉重新种植，不仅原有设施全部浪费，果农投入不堪重负，还将导致1～2年没有产量，严重影响经济效益。为解决这一实际生产中遇到的普遍性问题，从2017年开始，娄底职业技术学院在其合作企业——湖南省绿一佳农业科技发展有限公司的葡萄基地将老品种葡萄改种或改接阳光玫瑰，并经过认真设计并实践，在维持原避雨棚不变、植株不移动的前提下，用较低的成本将原有的低干“V”形架改造成高干“V”形飞鸟架获得成功，并总结出改架的基本方法及配套的节本增效栽培技术要点，实现改架当年每667 m2产量达1 350～1 500 kg，果实香甜味浓、果粒大、优质果率达到90%以上，接近或等同宽行距、高架型高标准阳光玫瑰园的生产效果，改架结果两不误，达到了节本增效的效果。现将本技术要点介绍于下。

1 试验地的基本情况

试验地位于湖南省娄底市经济技术开发区中阳村。地处中亚热带季风湿润气候区，年平均气温17 ℃，年平均降水量1 700 mm，年日照时数1 590 h，全年无霜期262 d。土壤为冲积型砂土，pH值6.7～7.2，有机质含量1.3%。

试验园于2010年建园，总面积为6 667 m2。采用小拱棚避雨设施，园内栽有碧香无核、巨玫瑰、雨水红、寒香蜜等多个葡萄品种，行株距为2.5 m×1.0 m，667 m2种植250株。小拱棚避雨架底层铁丝距离地面80 cm，第一道横梁离地面1.1 m，长0.6 m，两端固定直径2.0～2.5 mm的绑枝钢丝；第二道横梁离地1.25 m，横梁长0.95 m，两端固定直径2.0～2.5 mm的护枝钢丝，构成典型的低干“V”形架(见图1)。全园土肥水条件较好，土壤为冲积型砂壤土，设置了喷灌与滴灌系统(一喷两滴)，植株生长强旺，日常管理基本到位，但种植甬优1号等欧美杂交种葡萄表现着色不良，可溶性固形物14%～15%，品质一般。

2 试验地品种及架型改造

2.1 试验地品种调整

2016年对试验地70%的葡萄品种间伐并对保留的植株高接换种阳光玫瑰，30%葡萄品种挖掉重新种植阳光玫瑰(砧木为5BB)，2018年所有新种植或改接的阳光玫瑰植株全面结果。

2.2 试验地架型改造

2.2.1 架型改造思路

根据阳光玫瑰的生长结果习性及国内外多年实践表明，要实现阳光玫瑰高产优质，最好采用钢架大棚或3 m左右宽行距、架高2.4 m以上的单行拱棚栽培。如果按此要求改造，现有的较窄行距低干“V”形架葡萄园只能毁掉重建，不仅成本太高，而且短期内难以恢复产量。经过仔细斟酌，决定在不改变行距与避雨棚的前提下，对原有架型进行改造，并配合地面整理，营造适合阳光玫瑰优质栽培的基本环境条件。主要思路是：在参考“V”形水平架[4]、高干水平架[5]、飞鸟架[6]、高宽垂架[7]的基础上，将低干架型改为高干架型，使结果枝条生长状态由直斜生长转变为横斜生长并在中后期先端下垂，以抑制过旺的营养生长，促进花芽分化与果实发育。依据此思路，试验地在2018年底将原有低干“V”形架全部改成新型“V”形飞鸟架，每667 m2总投入不到800元。经过2019年至今3年的实践，每667 m2能稳定生产优质阳光玫瑰葡萄1 350～1 500 kg，优质果率达到95%以上。

图1 待改造的低干“V”形架

2.2.2 架型改造方法

(1)改造时间

一般在落叶后休眠期进行改架，湘中地区以每年12月落叶以后到翌年2月上旬萌芽前进行为佳，一是这时候正处于冬闲时节，劳动力较为充足；二是枝条落叶进入休眠期，改架方便且对结果母枝造成的伤害小。

(2)改造工具与材料

工具准备。准备好剪线钳、绞线管、枝剪等工具及手套、护目镜等劳保用品，其中绞线管为长25 cm的厚壁钢管，用内径为5～8 mm、壁厚为2 mm以上的无缝钢管切割而成，是将铝包钢丝缠绕绞紧固定的工具。

材料准备。每根水泥立柱准备以下材料：1根直径3.5 mm、内芯高碳钢丝直径为2.5 mm的铝包钢丝，长度为4.0～4.5 m，用于制作“V”形飞鸟架的“V”形线；1根直径2.5 mm、内芯高碳钢丝直径为1.6 mm的软铝包钢丝，长度为0.5 m，将其折成中间宽度为水泥柱宽的“П”形，用于固定两根底层钢丝；2.5卡3.5的不锈钢卡扣4个，用于将直径为2.5 mm的绑枝钢丝和护枝钢丝固定在直径为3.5 mm的“V”形线上(如不用卡扣，也可以用2根长1 m、直径1.0～1.4 mm的镀锌铁丝固定)。

(3)改造方法

改架前修剪。对主蔓上的1年生结果枝进行长梢修剪，保留枝条长度60～80 cm，在枝条直径1 cm左右、冬芽饱满的位置剪掉顶端不充实的部分；疏剪过密、生长部位过低的结果枝。

拆除老架。拆除原有低干“V”形架的两个横梁，并将固定在其两端的2根绑枝铁丝与2根护枝钢丝拆下置于地面备用。如果铁丝已经生锈，建议换成直径2.5 mm、内芯高碳钢丝直径为1.6～2.0 mm的铝包钢丝。

制作“V”形线。将已经准备好的直径3.5 mm、长4.0～4.5 m铝包钢丝折中缠绕一圈固定在水泥柱离种植畦面1.3 m处，再将铝包钢线两头分别拉紧，用绞线管套住后分别将其缠绕固定于避雨棚横梁钢丝距离棚边15～20 cm处，构成一个开张角度为130°左右的“V”形钢丝架。

固定绑枝、护枝钢丝。将已经拆下的绑枝钢丝与护枝钢丝用2.5卡3.5的不锈钢卡扣分别固定在“V”形钢丝距离水泥柱固定点0.3 m、0.75 m处(与种植畦面垂直距离分别为1.45 m、1.6 m；与水泥柱横向距离分别为0.25 m、0.65 m)，也可以用长1 m、直径1.0～1.4 mm的镀锌铁丝先将一端固定在“V”形线与避雨棚横梁连接的位置，再沿“V”形线往下绑扎固定绑枝钢丝与护枝钢丝。两道钢丝分别用于绑缚与固定阳光玫瑰葡萄结果枝。

抬高固定底层钢丝。将原来固定在离种植畦面0.8 m处水泥柱上的两根底层铁丝抬高至1.3 m处，用已经准备好的的“П”型铝包钢丝平行扎紧固定在水泥柱上(正处于水泥柱上固定“V”形钢丝的位置)。

固定主蔓与结果母枝。将远离主干的主蔓部分尽量抬高固定在底层铁丝上；而靠近主干分杈部位的主蔓部分已经定型无法抬高直接固定，可将着生其上并进行了长梢修剪的1年生枝纵向均匀固定在底层铁丝上；最后对固定好的1年生枝留靠近铁丝的饱满芽短截，作为翌年结果母枝(见图2)，以利于改架后丰产稳产。改架2～3年后可以从靠近主干分杈口的枝条上培养新的主蔓，逐步剪除原有低位主蔓。

图2 改架后阳光玫瑰葡萄主蔓与结果母枝定位示意

改造完成的“V”形飞鸟架结构如图3所示。

图3 改造完成的“V”形飞鸟架结构

3 “V”形飞鸟架的优越性与适用对象

3.1 优越性

3.1.1 叶幕先端下垂，增加有效叶面积，小棚散热效果改善

“V”形飞鸟架较好地解决了窄行距条件下枝条有效叶面积不足的问题。老园一般按2.5 m行距种植葡萄，采用原来双十字“V”形架整形，结果枝主梢叶片10～12片，但由于该架型叶幕夹角小，基部叶片相互重叠遮阴，不仅影响叶片光合作用，还增加了呼吸消耗，叶幕净光合效率下降，特别是进入葡萄硬核期以后，低干“V”形架叶幕顶部直顶避雨棚边，小拱棚与叶幕之间形成了一个相对封闭的空间，散热不良，棚内温度急剧升高，容易产生热害烧叶，不利于光合作用，影响果实品质提升。改架后，“V”形飞鸟架比原有双十字低干“V”形架底层铁丝提高，虽然与棚边直线距离缩短，但左右叶幕之间夹角达到130°，基部叶片受光良好，后期叶幕下垂，可以增加3～5片叶，主梢叶片数量与改架前持平或增加1～2片，加上副梢叶片5～6片，总叶片数可以达到18～20片，原来的平面叶幕变为弧形叶幕，增加了叶幕面积，有效光合面积也得以增加。小棚内通风散热能力显著改善，在较高的产量下也能获得较好的品质。

3.1.2 提高果穗位置，方便花果管理，减轻果实病害

“V”形飞鸟架的第一道铁丝位置由原来的0.7～0.8 m提高到1.3 m，果穗着生位置提高，大大减少了风雨传播的果实病害。结果部位适中，便于1.5～1.7 m身高范围内的工人正常进行绑枝和花果管理工作。后期枝条下垂，更便于控梢修剪等操作。

3.1.3 枝条生长前斜后垂，实现前促后控，降低果穗“日灼”发生率

“V”形飞鸟架通过将主干位置抬高，将“V”形叶幕的开张角度由90°增加到130°，前中期枝条以较大的开张角度斜向生长，有较强的长势又不至于过旺，利于快速形成前期叶幕，培养大叶片利于阳光玫瑰优质大果的培养；膨果处理与套袋完成后，枝条继续延长，先端开始下垂，生长势得到缓和，达到前促后控的理想效果；中后期下垂的叶幕有效遮挡了阳光直射，大大降低了果穗“日灼”的风险，改架后单穗果粒日灼率由原来的5%～10%减少到1%以下。

3.1.4 省架材省用工

“V”形飞鸟架结构比双十字“V”形架等传统的低干架型结构更简单，绑枝钢丝与护枝钢丝直接固定在“V”形铝包钢丝上，不需要另外设置横梁，大大节省了架材投入。采用铝包钢丝作为“V”形骨架与绑枝拉线，不需要考虑生锈问题，减少了维护费用，节省了大量成本与用工。

3.2 “V”形飞鸟架应用对象

“V”形飞鸟架主要应用在老园改种的阳光玫瑰葡萄园。一般行距2.3～2.5 m、避雨棚高度不超过2.2 m的低干架型改造成“V”形飞鸟架节本增效效果最明显；行距2.8 m及以上，棚高不到2.2 m的低干“V”形架改造成“V”形飞鸟架效果好(也可以加高立柱使棚高达到2.4 m及以上再抬高主干改造成“V”形水平架[4]，但改架成本增加)；行距2.8 m及以上，棚高达到或超过2.4 m的低干“V”形架则最好改造成“V”形水平架，进一步抬高结果带，更利于生产管理与阳光玫瑰的丰产优质；行距2.8 m及以上，棚高达到或超过2.4 m的高宽垂或“V”形水平架葡萄园，本身具备了生产优质阳光玫瑰葡萄的基本条件，不需要改造。

4 阳光玫瑰葡萄“V”形飞鸟架改架低耗高效栽培技术要点

4.1 植株调整

树势过强或过弱均不利于“V”形飞鸟架优质阳光玫瑰葡萄种植，所以要根据砧木种类与土壤条件调整植株株距。如果采用长势较强的砧木如5BB、3309M、SO4嫁接的阳光玫瑰植株，园地肥水条件好，采用3～4 m株距较好；如果砧木是夏黑或者贝达，或土壤及肥水条件较差的园地，采用2～3 m株距较好；原有株距1 m的树要根据实际情况分年间伐，将株距调节到2～4 m。

4.2 避雨设施调节

不是十分必要的情况下，建议不改变原有避雨棚的结构。如果避雨棚太矮甚至低于1.9 m，可以在原有立柱上加长立柱、抬高避雨棚横梁即可，原有的避雨棚宽度一般不需要调节。如果原有避雨棚弓片是竹片，则可以换为直径4.0～4.5 mm以上的铝包钢丝作为弓片，可以大大延长避雨棚的使用年限。

4.3 土肥水管理

4.3.1 行间开深沟宽沟

不少老园排水沟不深，雨季容易积水，种植畦土壤板结潮湿，不利于根系健康；棚架矮，人在棚内操作容易碰头。可在不抬高避雨棚横梁的前提下，将行间排水沟加深加宽，巧妙地解决了这两个问题。

具体做法是：将行间排水沟加深加宽，使沟宽由20～30 cm增加到50～60 cm，深度由15～20 cm增加到30～40 cm，种植畦面宽度由原来的2.2 m减少到1.8～2.0 m，沟中挖掘出来的泥块均匀铺设到种植畦上，增加耕作层的厚度，更利于透气、排水与早春土温快速提升，并能控制过旺的营养生长，降低土壤环境空气湿度，大大减少病害发生。工人主要站在沟中从事日常操作，避免了来回踩踏耕作层土壤，有利于保持种植畦土壤良好的通透性；由于沟加深了，沟底距离避雨棚横梁达到了1.9 m以上，工人在沟中操作不易碰头，达到变相增加棚高的效果。

4.3.2 树盘管理

根据实际需要对树盘(种植畦)采用清耕除草、除草剂除草或采用地膜或防草布覆盖防草。冬季及早春可以播种冬春草种进行生草栽培，当草长到一定高度要及时采用机械或人工割草；春夏阳光玫瑰花果发育及果树成熟期不建议采用生草栽培，因此期生草栽培可能导致田间湿度过大，容易导致花期灰霉病及果实成熟期炭疽病等病害发生。

4.3.3 水肥管理

(1)水肥一体化设施的建设

阳光玫瑰葡萄需肥水量大，在生长季节特别是果实生长发育成熟期需要不间断供应肥水，建设水肥一体化设施十分必要。一般一畦设置两条滴灌带，主要用来进行滴灌施肥；在距离地面1.3 m处的底层铁丝固定喷灌管，喷灌管上距离1.0～1.5 m设置1个折射式或十字雾化喷头，喷头距离种植畦面30 cm左右，用于幼果迅速膨大期等关键时期补水。有些老园区一行葡萄只有一条滴灌带分布在正靠近树干位置，这种方法不可取，应该在距离主干两边各40～50 cm左右毛细根丰富的区域各铺设一条滴灌带，并特别注意灌溉系统首部过滤器的及时清洗维护。

(2) 排水与灌溉

湘中地区3—5月阴雨连绵，暴雨天气注意清空排水沟进行排涝。到了中后期，进入伏旱季节，要注意配合施肥适时适量灌溉。

(3) 施肥技术要点

阳光玫瑰葡萄施肥主要有基肥与追肥(包括土壤冲施或配合滴灌追肥、叶面追肥)两类。基肥：每667 m2施发酵腐熟有机肥2～3 t+钙镁磷肥(适用于偏酸性土壤)或过磷酸钙(适用于偏碱性土壤)50 kg，在距离主干50 cm开深沟施入。也可以铺设在种植畦面，用深齿耙翻耕20～30 cm以上，在翻耕的同时，将肥料与土壤混合施入土层内。追肥：阳光玫瑰需肥量大，在生长季节要进行多次施肥，确保产量与品质的稳步提升。试验园主要采用滴灌施肥，使用时间、肥料种类与用量简介如下：芽后至花序展露期喷施叶面肥(尿素+锌硼氨基酸+黄腐酸钾，注意喷施叶面肥浓度不超过0.3%，下同)；花序展露至分离期叶面喷施纯硼含量17%～21%水溶性硼肥1 000倍液；花序分离至开花前滴灌施肥1～2次，每次施用氮磷钾平衡水溶肥(15-15-15+TE)2 kg，结合病虫害防治喷施叶面肥锌硼氨基酸500倍液；谢花15 d后至硬核期前滴灌或冲施2次，每次施高钾水溶肥(18-8-30+TE)4 kg+高钙镁水溶肥(13-3-15-8Ca-2Mg+TE)2 kg+黄腐酸钾1 kg，结合病虫害防治喷施叶面肥锌硼氨基酸500倍液；硬核期滴灌或冲施1次高钾水溶肥(18-8-30+TE)2 kg+高钙镁水溶肥(13-3-15-8Ca-2Mg+TE)2 kg，叶面喷施液体钙500倍液；第二次膨大至转色前滴灌或冲施1次上糖肥，肥料配比：多肽氨基酸2 kg+磷酸二氢钾2 kg+高钾水溶肥(18-8-30+TE)5 kg+高钙镁水溶肥(13-3-15-8Ca-2Mg+TE)3 kg；转色至采收期滴灌或冲施1次高钙镁水溶肥(13-3-15-8Ca-2Mg+TE)4～5 kg。结合病害防治进行叶面施肥。

4.4 植保技术要点

“V”形飞鸟架阳光玫瑰葡萄主要注意防治花期与幼果期灰霉病、霜霉病及成熟期果实炭疽病等；虫害主要防治绿盲蝽、红蜘蛛及夜蛾幼虫等。均可以采用对症的药剂在发病前或初期防治即可。需要注意的是，在阳光玫瑰套袋完毕后，枝条先端开始下垂，可能有2～3片叶不能被避雨棚遮住，可以每隔20 d对行间通风带的叶片用喹啉铜1 500倍液[8]等药剂防治霜霉病。

4.5 枝条管理技术

因改架的阳光玫瑰葡萄园行距2.3～2.5 m，行距相对较小。单枝长度受限，枝条排布过密不利于果实品质提升。一般在开花前1周定好梢，将固定在底层铁丝上结果母枝萌发的枝条按“去密留稀、去上留下、去弱留壮、去无花留有花”的原则保留，尽量选择靠近底层铁丝上下5 cm范围内萌发的新梢，位置过高过低的新梢均应抹除，使保留的枝条着生位置高度基本一致。新梢在绑枝钢丝上固定的间距为20～22 cm(1 m架面9个枝)，没有位置绑缚的枝条彻底剪除。

阳光玫瑰葡萄第一次在花上保留2～3叶总共6～7叶摘心(摘心口下叶片不小于指甲盖大小)；第二次在保果前1～2 d顶梢保留3～4叶摘心或剪梢；第三次在第二次摘心后20 d左右保留接近棚边主梢叶摘心(主梢叶片12～13片)，并对花序着生节位及以上的副梢留2叶绝后摘心，花序着生节位以下的副梢全部抹除。注意主梢第一次摘心后不能同时处理副梢，必须过5～6 d后再处理，否则容易逼发主梢冬芽。

4.6 花果管理技术

由于“V”形飞鸟架单枝叶面积比钢架大棚略小，一般不建议进行大穗高产栽培，可通过花果管理实现中穗控产栽培，维持产量1 250～1 500 kg/667 m2较好。

4.6.1 花序整形

在花卉发育期见花整花序，保留穗尖3.5～4.0 cm即可，保留花序过长疏果用工增加，并容易导致产量过高，品质下降。

4.6.2 保果膨果

保果无核与膨果药剂采用有生产许可证的药剂，如果自己配置保果无核与膨果药剂要先试验确保成功后再增加使用面积，并能根据天气条件与花序、果穗的实际情况灵活调整。保果、膨果药剂采用中性水比较好，配置后存放时间最好不超过48 h，使用药剂浸泡处理果穗后要将多余的药液抖掉。

保果一定要在开完花1 d后至2 d前进行，不建议刚刚开完花即保果，这样特别容易导致僵果与大小粒；也不宜在开完花2 d后无核保果，这样无核化不彻底，落果加剧；膨果一般在保果后12～15 d进行，膨果后供应充足的肥水，维持较高的土壤与空气湿度，确保膨大效果。

4.6.3 疏果套袋

保果后颗粒约绿豆大小即可开始疏果，尽早打单层，从上到下按每个小穗保留“5-4-3-2”粒果的顺序疏除密果、小果、僵果、多层果的外围果及内膛果，只保留单层果，每穗保留果45～50粒即可。果实进入第二次膨大期后即可开始套袋，适当推迟套袋可以减轻日灼。套袋前果实先用全国葡萄病虫害协作网的套袋三联包药剂均匀喷布果实，待处理药水干后即可套袋；选择蓝色或绿色果袋套袋，可以减少果锈的发生。