绿色环保之产品——低泡高洁牙膏

黄永润 陈春生

(广州市伊亮日用品有限公司，广州 510000)

长期以来，生产牙膏一般使用湿润剂为甘油、山梨醇、聚乙二醇-(8)；磨擦剂为碳酸钙、磷酸氢钙、氢氧化钠及二氧化硅；表面活性剂及发泡剂为十二烷基硫酸钠；甜味剂为糖精钠；粘合剂为羧甲基纤维素、黄原胶、羧乙基纤维素；防腐剂为苯甲酸钠；香味剂为天然香精等等。由此上述配方中存在两大缺点，一是表面活性剂的发泡剂为十二烷基硫酸钠，它是由脂肪醇磺化后再中和而得产品，存在着极微量的毒性，存在着一个不安全的隐患；二是甜味剂为糖精钠，是一个化学合成的甜味剂，长期使用会对人的胃肠产生极大影响，所以目前生产的牙膏一般只能在口腔中刷牙。然而刷牙后不可能在口腔中完全吐完及没有残留，更不能吞咽，这样要想生产可吞咽的牙膏是不可能的。

为了解决这一问题，开辟了新型的口腔清洁理念，选择了糖脂及甜精醇作为生产牙膏的绿色新原料。糖脂是其中一种生物表面活性剂的统称，按照化学结构分类有：鼠李糖脂、槐糖脂、海藻糖脂、甘露糖赤藓糖醇脂、纤维二塘脂，其100%来源于天然，其工艺为植物油或者绿色可再生碳源经过生物发酵，在发酵过程中不产生废气、废渣、噪音，实现了几乎零废物排放，然后进行分离提纯细菌的代谢产物，可以得到各种类型的糖脂。

BIO-201糖脂由上海钰胜实业有限公司研发生产。

表1 糖脂的种类

由于不同糖脂有着不同的用途，一般牙膏中使用的是BIO201或者BIO 203。

BIO-201是鼠李糖脂，目前被USEPA批准用 食品、化妆品及药品作为生物表面活性剂。其特点是产品本身安全无毒，配方中低用量高效能环境友好，100%天然降解，具有极高的发泡性，在水溶液中发泡性能较强，发泡量的高度可达150mm/20克，不含任何有害成分。同时它是微生物，为了创造适宜自己的生产环境而合成的一类具有极强乳化功能的天然两亲性分子，具有乳化、杀菌和免疫调节的功效，它的化学结构复杂、表面活性极高，生产过程全部绿色，产品能完全降解，生物相容性好，生物表面活性应用不会受到pH/温度/水的硬度而影响，具有抗菌活性和免疫调节功效。不但糖脂本身没有刺激性而且还能降低其他化学物质对口腔黏膜的刺激性，破环细菌的细胞膜的完整性而使细菌失去活性。在杀菌的过程中，不会对口腔黏膜有任何刺激性，相反，由于糖脂和人体皮肤或者黏膜中的细胞的细胞膜表面的糖脂、糖鞘脂(神经酰胺就是糖鞘脂的一种)有着类似的结构，所以具有免疫调节、修复口腔溃疡、修复口腔黏膜的特性。

BIO-201的表面性能优良，稳定乳化，增加泡沫同时也能消泡，洗涤性能强，有很强的去污能力，又称为液体肥皂。鼠李糖脂的临界胶束浓度(CMC)为50～100ppm；化学表面活性剂十二烷基磺酸钠为2000ppm，BIO201可以形成“Min-CMC”胶束，生物表活的低用量，就可以形成胶束团，清洁效果出众，而又不会伤害皮肤屏障或口腔黏膜，能“正好”清除口腔污垢，而不会“过度”清洁对口腔造成伤害。低用量的表面活性用量，易冲洗，不会在口腔中残留。

BIO-201又称鼠李糖脂具有相当的抗菌与抑菌作用，对变形链球菌、口腔链球菌、粘膜奈瑟菌和血链球菌都有抑菌作用。通过平衡口腔菌群，维持口腔菌群的良性平衡，减少常见口腔疾病和口臭的产生。

牙膏中甜味剂用的是甜精醇。甜精醇是绿色的甜味剂，是由天然甜味剂赤藓糖醇与食品添加剂即H-{N-(3.3-二甲基个基)}-d-天门冬氨-L-苯丙氨硫二甲脂组成，甜度达蔗糖的500倍，与糖精钠相似，在牙膏中加入非常稳定。其组合中天然甜味剂——赤藓糖醇：它是以葡萄糖为质料，利用解脂假丝酵母或从梗孢酵母或从梗孢酵母经过发酵转化为赤藓糖醇，也是白色结构粉末。具有爽口、清凉的甜味，不易吸湿，高温时稳定，在口中溶解时有温和的凉爽感，没有后苦味，而且具有抗氧化的活性，抗龋齿强，对口腔细菌生长产生抑制效果，从而起到保护牙齿的作用。热量低耐受性高、分子少、吸收少、无毒性。另一个食品添加剂即N-[N-(3.3-二甲基丁基)]-d-天门冬氨-L-苯丙氨酸-甲酯是由阿斯巴甜与3.3-二甲基丁基反应而得，该物质于2002年7月9日通过美国FDA食品添加物允许应用于所有食品及饮料，属于功能性的甜味剂，甜味纯正清新自然且安全性高、低能量、抗龋齿强，可促进双歧杆菌增值，不会引起蛀牙，对改善龋齿的环境有好处，不会在人体中积聚，无毒性。这样制得甜味剂是一个抗龋齿能力强、无毒性、安全性强、热量低、耐受性高。从而在牙膏中起绿色作用，而且改变了原糖精钠的有后苦味现象。没有后苦味，而且质量稳定，适用于各类牙膏。

防腐剂从苯甲酸钠换成西吡氯胺。西吡氯胺也是阳离子表面活性剂，通过表面活动来达到抑菌与杀菌作用，也会减少和抑制牙菌斑产生，保持口腔清洁。西吡氯胺是口腔的抗菌剂，并具有保持口腔清洁，清除口腔异味的作用。

磨擦剂使用碳酸钙、磷酸氢钙及二氧化硅等等，都是食品与药品经常使用的原料。

粘合剂使用羧甲基纤维素、黄原胶等，是食品与饮料中常用的原料。

保湿剂使用甘油、山梨醇，均属食品添加剂。

香精执行了食用香精的标准，也称为食用香精。

这样用上述原料制成的牙膏有如下特点：

①安全性极强，无毒性，可吞咽；

②抗龋齿能力强，对牙齿起绿色保护作用；

③对口腔细菌生长有抑制作用，起到了一个可杀灭细菌的作用；

④随着配方的需要按量使用后，没有后苦味及脂肪醇的异味，使牙膏口气清新更清晰和润；

⑤乳化效果好，产生泡沫很细微，不像十二烷硫酸钠的大的泡沫，如果按国标发泡量控制其泡沫可达120mm以上，为此称其为低泡，它的泡沫是围在口腔边的细微泡沫；

⑥由于糖脂的去污力强、用该物质制作的牙膏在口腔中清洁力度强，刷后可感觉牙齿上很和顺很滑爽，口腔里非常干净舒服；

⑦用上述原料制成牙膏，可以消除原有牙膏的问题(极微量毒性)，达可吞咽的要求，对儿童使用牙膏有着极大的帮助，使儿童口腔牙齿能健康成长。

参考文献(略)