“仙姑问茶”主题茶艺创编

（贺州学院，广西 贺州 542899）

1 茶艺主题介绍

1.1 人物介绍

仙姑，相传在隋末唐初，湘桂大地发生彰气危害一方，在湘、桂、粤三省交界的贺州市境内的萌渚岭南端天堂山有妙药灵芝能驱彰气治瘟疫。中医世家后代青年阿满在未婚妻子妙虹姑娘的支持下，婉谢父老乡亲的劝阻，决心到豺狼虎豹出没无常的雄山竣岭天堂山悬崖腹地采集灵芝仙草。时间渐渐的过去了，但是阿满仍旧没有回来，它的未婚妻渐渐的开始着急了，没过一段时间她就打算去找自己的丈夫，但是即使找了一个礼拜，仍旧没有任何有关丈夫的消息，但是她却找到了一大片灵芝，于是她将灵芝采下，带回去给患者服用，使得大量的患者得以痊愈。乡亲们万分感谢妙虹姑娘。众乡亲得救了，但妙虹姑娘日夜思念阿满，终日到天堂山寻找，并发誓找不到阿满终身不嫁。时间一年一年的过去，但是妙虹姑娘的丈夫却仍旧没有消息，渐渐地，她的年纪已经到了人们能够称她为姑婆的年纪了，终有一日，人们发现他们的妙虹姑婆不见了踪影，即使是上天堂山去寻找也找不到，直至某一天以为长者梦见王母年年的托梦，她告知自己被妙虹姑婆采灵芝救人的事迹所感动，因此将她带上了天，将她册封为仙姑，让乡亲们不用再寻找她的下落了。这就是当地的姑婆山的由来，而当地的天堂山的主峰也被人们改为天堂顶。

1.2 故事梗概

已位列仙班的妙虹仙姑在仙宫中收到了百姓们的祈愿，得知故乡发生了大规模的疾病，希望仙姑能帮助他们渡过难关。妙虹仙姑回想起以前在凡间的绿水青山，乡里乡亲的互帮互助，自己也很想回乡去看看也是为了阻止疾病的进一步扩散，仙姑下凡，为乡亲们带来了能医治疫病的仙茶，造福百姓。

2 茶艺要素的选择与设计

2.1 茶品

茶品选用当地特色茶品-姑婆山高山绿茶，以当地茶园茶嫩芽叶为原料，炒制而成，干茶茶芽细嫩，细长蓬松，白毫尤显，色泽翠绿油润，芬芳扑鼻，犹如东方女子般婉约。茶汤汤色清亮，入口回甘，栗香浓郁持久，滋味鲜醇回甘。叶底肥厚鲜润，茶型整无损，边缘平整，余香不绝，尽显新茶鲜叶的耐泡特色。

2.2 茶器

水为茶之母，器为茶之父。泡茶的用具在整个沏泡过程中至关重要，一套精美合适的茶具在整个茶艺展示过程中都是交融在一起的。许次纾（明朝）在《茶疏》一书中曾写道： “茶滋于水，水藉乎器，汤成于火，四者相须，缺一则废。”姑婆问茶这一自创茶艺煮水茶壶选用陶壶，陶壶符合时代背景，陶壶煮水更能体现姑婆山泉水的“轻、清、活、冽”陶壶可进一步净化水质，使水软滑、甘甜。冲泡器具选用建盏，白瓷品茗杯，由仙姑饰演者演绎。白瓷能够更好的保温同时软化水质，利于观察姑婆山绿茶的色香味浸出，让观众真正领略到姑婆山高山绿茶的甘甜、馥郁和芬芳。

2.3 用水

水为茶之母，姑婆山山泉水清澈、甘甜无污染，【茶经】说：其水 用山水上 江水中 井水下，姑婆山泉水就是古人书中描绘的上水，最适合用来泡茶。山泉水取至姑婆山泉水源头，清洁无污染，直接从山顶部引水入壶。

2.4 背景设计

以云雾缭绕，郁郁葱葱的茶山为背景，在茶园中部搭建一个主泡茶席，由仙姑饰演者演绎。舞台主要是一个相对对称的结构，仙姑左边安排一位小仙童随侍，右侧则安排一位解说人员进行实时解说。

2.5 茶席设计

茶席营造一个泡茶的氛围，为体现主题服务。主茶席选用棕色棉麻布作为茶席底铺，竹制长条茶席铺在棉麻布上，整个茶席底色要求简洁淡雅，无需华丽的色彩和装饰，与仙人的清新脱俗的审美理想相一致。茶席长约2米，配以芦苇编制跪垫，要求进行跪坐式表演。白瓷烧制的茶盒用以盛放姑婆山高山绿茶、用以一大建盏泡茶，5个小白瓷品茗杯、瓷制分茶器、花器、茶巾、茶折、茶匙、水盂、陶壶及火炉置于舞台中央；舞台右侧置一个置物架，上面摆放一个盛满茶叶的簸箕。

2.6 服饰搭配和音乐选择

茶艺表演服饰的选用以展现作品主题为目的，故仙姑选用白色汉服与茶席色相搭，体现仙女的身份。

背景音乐选用古琴曲《仙翁操》，此曲曲调平和淡雅，曲意悠远恬静演绎出仙人的宁静安详。该曲的旋律能够给人以宁静美好之感，而且能够在较大程度上符合大众的审美要求。

3 茶艺编排与解说词

文旅型茶艺，在姑婆山旅游风景区，由茶艺师进行演绎示范。

（语调热情大方）各位远道而来的朋友们：您好！我是姑婆山茶艺师小惠，欢迎您参加姑婆山茶园文化之旅。（语调于平稳中透发自豪感）在这里，您可以看到满山遍野茶树，您可以听见那潺潺的流水，您可以闻到馥郁的茶香，你可以品到甘甜的香茗，今天的茶艺表演是姑婆山茶人对绵延数千年的中国茶文化的一种新的诠释和展示。

（语调由低而高引人入胜，抒情）姑婆山这片茶林，枝叶绿绿葱葱，伴奏清晨的鸟鸣，潺潺的流水，承载着这岁月的时空。其柔软的身姿，浸润着文化，温暖着人心，散发着感情，声势赫赫，经天纬地。茶为国饮，身心大益，古有神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。茶发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋，明清时遍及中华。多少智慧的凝结，多少魂牵梦绕，终成这杯茶的袅袅茶香。当历史的车轮来到今天，在风吹雨打中成长起来的茶树，在姑婆山茶园里静悄悄的生长着，焕发出了蓬勃的生机，蕴育出姑婆山茶汤的独特风味。

（背景音乐起，身着白色飘逸汉服的茶艺表演者缓缓入场）（背景地点）在姑婆山茶园里，于青山绿水之间，摘一篮嫩芽，伴着那袅袅云雾，手持一壶清澈甘甜姑婆山泉水。（行礼）

（语调平和，让人沉浸）远道而来的乡亲们，在这姑婆山茶园里，在这青山绿水之间，伴着那袅袅的云雾，让我用这甘甜的泉水，新鲜的嫩芽，为您泡一杯姑婆山香茗，在这香茗中让我们一起来品味问茶人生，去除疲劳与疾病，寻找返朴归真的超然物外境界。

（仙姑问茶，文旅茶艺泡饮流程）

3.1 布具、并对今天所用器具进行解说

精心准备的茶席，精美茶具的搭配，是茶艺表演过程的重要组成部分。既能构建品茗的气氛，又是让宾客快速进入茶事中的一个有效方法，也是待客时的一种礼节。

（对茶具解说）

建盏 古称天目瓷，泡茶时具有保温蓄热，提升口感的作用，用建盏泡茶会让人感觉茶水口感更佳，茶性十足，暗香涌动，是宋代皇室御用茶具。

白瓷品茗杯，用于观色、品味。

瓷制分茶器 具有均匀分配茶汤的作用。

陶壶 陶壶符合时代背景，陶壶煮水更能体现姑婆山泉水的“轻、清、活、冽”陶壶可进一步净化水质，使水软滑、甘甜。

陶制风炉组 用于煮水。

3.2 文旅型茶艺流程演绎

3.2.1 活泉烹水（主泡手点火煮水）。品茶讲究用水，陆羽《茶经》中曾写道： “山水上，江水中，井水下。”姑婆山泉水味甘、清澈、鲜活，是最为理想的泡茶之水。煮水的火候也是极其讲究的，泡茶之水须要现煮，不能用已经煮好的开水进行二次加热，古人泡茶煮水喜欢“三辨”，第一步观察其形，第二步听其声，第三步分辨其气。通过观察煮水时水泡的各种变化等来分辨水是否已经煮好，刚开始是水泡形状像蟹眼，过一会水泡形状像鱼目，当水泡形状变为连绵的珍珠状水就煮好了。一般以水刚沸腾时的状态泡茶最好，沸腾时间太久影响茶汤的口感和质量。

3.2.2 温杯洁具。即对已经清理好的主泡器进行二次清洁和加温，温盏时将已煮好的山泉水注入空盏中，有二次清洁和提高空盏的作用，便于茶香的散发，茶叶的冲泡。在宾客面前烫盏温杯也代表着对宾客们远道而来的尊敬，营造泡茶、赏茶的温馨气氛。

解说：一注清泉入盏中，洗去风尘，褪去铅华，高冲入盏的泉水温暖着冰冷的茶盏，温暖着亲人们疲惫的心。洗去人心之陈杂，静下心来，体悟这茶香，这温暖。

3.2.3 鉴赏佳茗（俗称赏茶）。鉴赏干茶：主要是通过仙姑演员向观众展示茶叶。

解说：姑婆山高山绿茶，以当地茶园茶嫩芽叶为原料，炒制而成，干茶茶芽细嫩，细长蓬松，白毫尤显，色泽翠绿油润，芬芳扑鼻，犹如东方女子般婉约。茶汤汤色清亮，入口回甘，栗香浓郁持久，滋味鲜醇回甘。叶底肥厚鲜润，茶型整无损，边缘平整，余香不绝，尽显新茶鲜叶的耐泡特色

3.2.4 冲泡。将10克茶叶投入茶盏中，取样要准确，量多则过浓，量少则偏淡。通常下茶量以茶水比 1:70 为宜。可以将茶叶量掌握在约铺满茶盏底部为宜。首先手法温柔有节奏性的温润茶叶之后，通过浸润茶叶，达到更好的浸泡出茶汤滋味的效果。之后悬壶高冲，有节奏的上下提壶高冲茶叶，使茶在盏中翻滚，芽叶自然舒展。

解说：姑婆山泉引水，甘甜可口，波光潋滟。盏中的高山绿茶在盏中翻滚，茶叶自然舒展。看着盏中的云卷云舒，娴静与温婉，淡泊与大气在盏里随时光流转。

3.2.5 分茶。采用分茶器，将大盏中的茶汤分到各白瓷品茗杯中。将茶汤均衡点注于各杯，示意对平等、友爱、和谐的心境之追求。

解说：“病腹难堪七碗茶，晓窗睡起日西斜。”用那天上之水煮一碗仙人茶，在这片土地播下茶树的种子，为远道而来的亲人们去除疲乏，免受疾病困扰，一碗茶汤见真情。姑婆山所产的绿茶不仅味香甘甜，而且茶香四溢，能够给人以缥缈之感。仙姑点茶的手法是那么温暖、那么有爱、那么仙气飘飘，每一个动作都彰显着与大家相约茶田的那一份悠悠千古茶缘，便会随之而来；相约茶香间的那一份淡淡的悠然茶思，也随着悠悠茶香飘香万里。

3.2.6 香茗奉知己。将泡好之茶放入事先备好的奉茶盘，由仙姑身后的随侍仙童端盘从宾客的左侧入席，由将茶品奉给各位游客。同时仙姑向宾客行礼，对饮。

解说：泉从石出情谊冽，茶自峰生味更圆。姑婆山高山绿茶品茶时，先嗅茶香，再饮茶味，三口喝下，口舌生津。中国是礼仪之邦，客来敬茶是中华民族的传统美德，“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙”这杯仙人茶与您一起饮下，远离疾病的困扰，消除旅途的疲乏，一杯喝下两腋清风飘飘欲仙，这杯仙人茶与您一起饮下远离都市的喧嚣，回归心灵的平和纯净，让我们借这一杯仙人茶，共同领略品茶的韵趣、生活的美好。

3.2.7 品茗。仙姑带着宾客一起来品味茶滋味。

解说：轻啜一口茶，温暖的茶意从心底里开始弥漫开来，茶香中，身体渐次舒张、摇曳、禅心安详，心无一物，内心如兰花般芬芳宁静。此时此刻，茶汤在杯盏中口齿间默默流动，在杯盏间心灵里缓缓的交流，寓意着水与茶、盏与茶、之间自然融合。

3.2.8 退场。仙姑以一支茶舞最后结束整场茶艺表演

解说：姑婆山茶园中环境极为优美，不仅有着潺潺的溪水，还有茂密的森林，不仅有瀑布，还有着飞溪，环境极为幽静典雅。如果厌倦了城市的繁杂和喧嚣，过烦了熙熙攘攘的忙碌生活，那么走进姑婆山茶园，这里的溪谷、瀑布、山泉、峭石、密林、幽静深邃；水声、鸟鸣、山风、石音、蝶语、天籁如诗。在森林氧吧中品姑婆山高山绿茶，徜徉于山水之间，回归自然，享受淳朴。因有“茶结缘”，方有“茶之情”，愿客人们持杯品茗之际，享茶之趣，体悟茶之情，让此时此刻的美景、香茗溶入您的记忆里，若干年后还能回味今天的茶情。

茶，是高洁之物，能洗涤人们的心灵给生活带来新的希望，打开一个新的世界；茶，是平和之物，能平缓放松内心；茶，是怡人之物，怡人的环境，怡人的布局，总能给人美好的体悟；真茶真水，真情真意，守真养真构成了中国茶道中的“真”。种种的这些融合在一起正是“仙姑问茶”所体悟的中国茶道精神。