台湾青枣在西北戈壁温室优质丰产栽培技术

武兴宝(酒泉职业技术学院，甘肃 735000)

台湾青枣又名印度枣、毛叶枣、缅枣、酸枣，属小乔木果树，鼠李科枣属植物，是一种热带水果。适宜温度范围-10～35℃，对温度适应性强，耐旱，耐贫瘠，对土壤要求不高，生长迅速，植株无自然休眠期，病虫害少，单果重50～100克，单株产量8～15千克，果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、维生素B、胡萝卜素、钙、磷等，素有“维生素丸”之称。2014年台湾青枣被引入甘肃省酒泉市银达戈壁农业园区戈壁温室成功种植，由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，享有“热带小苹果”的美誉，深受消费者喜爱，棚均效益达到6万元。

1 温室准备

选设施齐备，屋面稍高、跨度大、坐北向南的戈壁日光温室，自然地面若未经过改土仍为戈壁石沙，定植前须先进行清沙改土，以便于集中肥力，清除原状石沙层80～120厘米，换优质土，下层稍黏以利保水，上层疏松，土层深度保持在80厘米即可，要求土质疏松，土壤通透性好。换土时可加入充分腐熟的有机肥4000千克/亩，进行充分耕翻均匀，保持周年供肥力。

2 品种选择及定植

2.1 品种选择

应选择个大味美、品质优良、适应性强的品种，酒泉银达戈壁农业园区是从台湾直接引进的以印度枣或越南白枣为砧木的高朗1号嫁接苗作为主栽品种，以碧云、黄冠作为授粉品种，按6∶1比例配置，星状栽培于日光温室。

2.2 适时定植

定植时间一般为3月至4月中旬，越早越好。栽植时，起南北向高出地面20厘米、宽60厘米的垄，垄间距80厘米，植株定植于高垄上，以利于排水，株距3米。挖60厘米×60厘米的定植穴，穴内可再次施入腐熟的有机肥10千克，与基土混合均匀放于穴底，2行植株相错，形成三角形栽培，便于采光；选择根系粗壮、没有病虫害的2年生嫁接苗定植，定植苗只留地上30～40厘米主干，多余枝条全部进行剪除，定植时根苗根颈部位与地面一致。定植后浇透水，之后要勤浇水，但不能积水。为充分提升温度，降低空气湿度，可覆地膜，进行膜下灌水或滴灌，以符合西北地区节水需求。

3 生长期管理

3.1 温度光照管理

台湾青枣生长无自然休眠，只要环境条件适宜，四季均可生长，喜光，喜干热环境，又耐阴湿，在通光环境中，植株生长快，开花多，坐果结实率高。生长中温室温度保持在10～35℃可正常开花结果，保持日平均气温20℃以上可促进花芽分化和新梢快速生长，北方7—9月正值夏天，温室可揭棚露地生长，但温度太高超过35℃时应注意加盖遮阳网。到9月中旬至次年3月，要扣膜加草帘保温，加强温室管理，以满足植株生长和结果需要。

3.2 水分管理

(1)土壤水分。台湾青枣对土壤适应性强，根系在浅层分布，但忌积水，积水易出现树根腐烂、落叶、树势减弱及坐果率降低现象，架设滴灌可随时控制土壤水分。开花前1个月和幼果期，土壤要求干燥，其他时期则要保持湿润。尤其果实发育期，土壤保持湿润，有利于果实肥大，提高果实含汁率。

(2)空气湿度。重点开花期要保持空气相对湿度50%以上，以利于开花坐果。坐果期不能发生湿度剧变，否则容易引起严重落果裂果，果实变松软，可架设微灌、喷灌系统，适时适量灌水或喷雾进行调节。但雨天要及时扣棚。冬季通过通风换气调节温室内空气湿度和气体，空气相对湿度要控制在70%以下，以利于果实发育和植株生长。

3.3 整形修剪

台湾青枣枝干粗壮，枝条斜向生长，生长量大，萌发力强，1年可多次抽梢，耐修剪，便于更新，同时其花芽形成相对容易，温室栽培要控制树冠，植株修剪一般采用两主枝无主干Y形树形。定植后主干萌发的新枝留2个长势相近、分别向东西方向延伸作为主枝进行培养，其余的新梢全部剪除，通过拉枝方式将主枝拉到与地面成60°角，利于开展树冠，充分接受光照。主枝长至80～100厘米时剪顶，促发的新梢要不断进行摘心和修剪，促发二次枝、三次枝，此项工作要从6月开始一直要进行到11月全部果实坐果后结束，及时剪除清理其他的交叉枝、病虫枝。

3.4 生长期追肥

台湾青枣根系发达，大部分根系分布于浅土层，适度追肥见效快、效果好，在新梢快速生长时进行，每株施氮磷钾复合肥1000克，和腐熟鸡粪肥混合施入树冠下距主干40厘米，随后浇水，但不能过多，以促进新梢生长和花芽分化。

3.5 病虫害防治

西北地区空气干燥，新建温室无土传病害，又有很好的防护效果，台湾青枣可达到无公害生产标准。台湾青枣容易感染的病害主要是白粉病，一是加强温室温、湿度管理；二是可以使用70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液喷雾进行防治，喷药时间在早晨或傍晚进行，每隔7天喷1次，共喷2～3次即可。

4 花期管理

台湾青枣7月中旬进入花期，其花芽分化与开花期为6—11月。花芽具有当年分化、多次连续分化、分化时间长、花量大、花果同枝的特性，可多次开花结果，所以要做好疏花疏果、合理浇水、施肥、修剪以及中耕除草等工作。

4.1 合理追肥

7月上旬，正值植株花芽形成及开花坐果期，进行第2次追肥，可以在树冠外围施氮磷钾复合肥，每株用量1000克，外加100克硫酸镁。土壤适度浇水，要保持干燥。阴雨天气注意避雨，除追肥外，要进行叶面喷肥，可以喷施0.3%磷酸二氢钾和0.3%硼砂3～4次，每隔15天喷1次。除了肥水管理以外，修剪摘心是这一时期的主要任务了，以提高坐果率。

4.2 环割环切

8月上旬，进入盛花期，从这时起每隔半个月左右对植株的主干进行环割，一共进行2～3次，强壮的主枝部分也要环割1次。主要目的是缓和树势生长和营养回流，使养分保留在结果枝部位，促进植株坐果，环割部分用报纸包好以促进伤口愈合。

5 结果期管理

5.1 扣棚保温

9月中旬，酒泉市夜晚气温会降到10℃左右，及时扣棚，并准备好草帘进行保温，使棚内温度白天不高于35℃，夜间温度保持在15℃以上。10月底，昼夜温差较大，正值台湾青枣果实的加速生长阶段，棚内应及时铺设地膜增加棚内温度。白天32℃，夜间温度保持在15℃以上。

5.2 肥水管理

进入10月下旬，进行第3次追肥，每株使用三元复合肥500克、硫酸镁100克外加膨化鸡粪5000克，促进果实膨大，适度浇水，进行浅耕，疏松土壤。保持好棚内卫生清洁外，要经常通风控制棚内湿度，不能超过75%。

5.3 疏花定果

当台湾青枣果实直径长到0.5厘米左右时，进行疏花定果，通常每个花序留果不超过2个，清除病虫果、小果、畸形果。进入10月末，还要剪除枝梢末端花序，以减少营养消耗。随着果实不断增大、重量增加，要进行吊枝，以免影响果实正常生长以及果实的品质。

6 采收及采收后管理

6.1 成熟采摘

台湾青枣温室4月定植，当年12月果实就逐渐成熟了。果实由绿色开始向浅绿色转变，并逐渐转为白色和浅黄色，有光泽的时候就可以采收，原则是成熟一批采收一批，采收时避免损伤果实，可持续采收至3月中旬。酒泉市戈壁温室栽培台湾青枣可集中采收，也可采用观光采摘，取得了非常可观的经济效益和社会效益。

6.2 采收后管理

采收结束后，让树势恢复1个月，2月底3月初，对植株进行修剪，一般幼树期可从主干距地面30～40厘米处(嫁接口上10～15厘米)截干，锯口用薄膜封严，以免失水风干，并且每株施有机肥100～150千克，施肥后浇足水。3年生以上大树可在距地面60～80厘米处截干，此后可以参照第1年各个时期进行管理。