多措并举，助推宁乡花猪产业转型升级

宁乡市农业农村局（410600） 叶 辉

近年来，宁乡市坚持“政府引导、龙头带动、科技支撑、市场运作”的工作方针，以“保品种、扩规模、育龙头、延链条、拓市场、强品牌、重安全、富农民”为主要方向，带动宁乡花猪一、二、三产业深度融合发展，走出了一条“高端、高质、高效”的宁乡花猪产业发展之路。2020年，宁乡市累计销售宁乡花猪鲜肉3138吨，总计开设商场超市专柜58家、专卖店18家、美食体验店8家，合作餐饮门店150多家。

1.保种繁育，提升花猪种质质量为健全宁乡花猪保种体系，宁乡市建立保种中心、国家级保种场、国家级保护区、种公猪站、基因库，构建以国家保种场和扩繁场为载体的活体保种体系，以农户散点保种为主要模式的保护区保种体系，形成资源场、保护区、种公猪站—扩繁场—人工授精站—商品猪场的繁育流程。为优化宁乡花猪保种手段，宁乡市与中国农业科学院、中国农业大学、湖南农业大学、湖南省畜牧兽医研究所、宁乡花猪院士工作站达成合作意向，建立宁乡花猪家系档案和遗传基因库，通过传统选育和现代育种相结合的方式在宁乡花猪保护区和保种场分别建立保种核心群；采取群体继代选育法选育优质种猪；同时利用精液及卵母细胞低温冷冻保存和解冻及胚胎移植技术，实现宁乡花猪优良种质资源的长期静态保存。

2.生态养殖，建立种养循环模式生态养殖是现代农业发展的必然要求。宁乡市按照“风格统一、技术科学、设施齐全、管理先进”的理念，采用高架网床、无线传感器监测、可视化远程监控、环境信息采集检测、智能饲喂饮水、自动控温控湿、粪污清运与综合利用等先进技术和现代化设施，建设生态环保标准化养殖示范园；遵循“为养而种、种养循环、绿色发展”的原则，按照“花园式”、零污染、零排放的要求，配套粪污收集、储存、处理、运输、沼气和有机肥加工利用等相关设施，推动具备粪污消纳能力的宁乡花猪养殖区域实现就地就近循环利用，推广“粪污—沼气—农、林、果、蔬”的生态农业循环模式，实现种养平衡、生态循环净化、污水达标排放。此外，宁乡市严格执行参照欧盟模式制定的生猪养殖环保技术标准，不断提升尿污处理、粪转化利用、臭气处理技术水平，完善粪污收集、储存、运输系统；同时建设有机肥处理中心，支持废弃物处理专业化、资源化利用；发展大中型沼气工程和天然气工程推广粪污燃料化、电力化利用；采用添加秸秆、昆虫等物质进行多级废弃物联合处理的技术，利用生物转化技术生产昆虫蛋白等来提高宁乡花猪生态养殖水平。

3.精深加工，提高花猪附加值发展农产品精深加工，是推进农业供给侧改革的重要抓手，宁乡市为提高宁乡花猪相关产品附加值，采取了很多措施。①提升精细分割水平。宁乡市支持企业对屠宰加工设备进行升级改造，以提高屠宰技术水平和能力；建立严格的肉类产品检验制度；制定宁乡花猪屠宰、精细分割和冷链物流技术标准，鼓励企业建设符合宁乡花猪生产和销售需求的冷链物流体系。②研发高端特色产品。宁乡市充分挖掘宁乡花猪氨基酸、不饱和脂肪酸含量高的优点，突出宁乡花猪良好种质特性，与国内龙头企业、科研院所、餐饮协会等机构合作，开发宁乡花猪冷鲜肉、烤乳猪等高端产品。③鼓励实施精深加工。宁乡市引进国内大型龙头企业，新建肉类精深加工生产线，打造肉制品加工产业集群；重点开发营养安全、美味健康、风味独特的休闲肉制品、调理肉制品、发酵肉制品等；同时将宁乡花猪产品开发利用延伸到调味品、生物医药、营养保健食品等领域，实现相关产品精深加工增值，进一步提升宁乡花猪的社会效益与经济效益。

4.鼓励营销，创新花猪销售形式宁乡市鼓励和支持企业加强销售网点建设，拓展销售区域，重点在长沙、株洲、湘潭、衡阳、岳阳、常德、益阳、郴州等省内城市和经济发达、消费能力较强的其他城市以及周边省会城市开设品牌专卖店、商场超市专柜和入驻新零售门店及高端社区生鲜店；以湘菜特色餐饮为切入口，将历史文化、旅游资源与宁乡花猪美食体验紧密结合，在省内城市和周边省会城市重点建设集文化展示、产品推广、美食体验于一体的宁乡花猪餐饮体验馆，同时与高档酒店、西式烤肉店、火锅餐饮、特色烧烤等餐饮企业，以及餐饮协会合作开发“宁乡花猪”系列特色菜品，提升宁乡花猪餐饮体验；并依托“湘品网上行”、湖南网购节等活动集中展示和推广宁乡花猪产品，重点搭建集企业展示、产品展销和产业对接功能于一体的宁乡花猪电商平台；为集中推广宁乡花猪名品名企，鼓励有条件的大型企业在天猫、京东、顺丰优选、1号店等电商平台开设旗舰店，支持物流企业积极参与宁乡花猪电商发展，构建电商物流体系。

最后，在师资队伍建设方面也存在很大的局限性。校内的电子信息科学与技术专业教师目前在知识结构、学术水平、实践经历等多方面存在诸多不足，阻碍了创新型人才的培养。另外，没有积极引进其他高校、科研院所及公司企业的优秀人才作为电子信息科学与技术专业人才培养的兼职教师，从而缺乏对电子信息科学与技术专业创新型人才培养的现实可行的专业指导。

2000年，在ARL的支持下，依据LibQUAL+TM指标对12所大学图书馆进行了服务质量实验，取得了较为理想的结果，但是却也存在些问题。由于图书馆的服务本身就是复杂的，在对其进行评价是，其评价指标难免会出现指标重复、重要方面遗漏等问题。为了更加全面的对图书馆进行评级，LibQUAL+TM指标在2001年甚至扩展到5个层面56个问题。在之后几年的研究与实践中，删减重复、无意义指标，增加有用的指标，在2004年形成了服务影响、信息控制和图书馆环境3个层面，22个具体指标的稳定体系，见表1。

5.三产融合，拓宽产业领域近年来，宁乡市大力开发宁乡花猪旅游休闲项目。一是培育并引进企业进行与宁乡花猪产业相关的农旅融合项目开发，依据宁乡市全域旅游发展新方向，开发生态观光园、特色餐饮民宿、研学科普基地等多样化旅游产品。二是加快宁乡花猪产业发展中心建设，逐步打造宁乡花猪产业发展的管理中心、信息发布中心、培训中心、文化展示中心和体验中心。三是建设流沙河花猪特色小镇，打造田园综合体、生态休闲农庄、宁乡花猪主题游乐园等旅游项目，联动其他景区景点，同时开设适应不同游客群体出游需求的宁乡花猪特色精品旅游线路；创新宁乡花猪泛娱乐业态，支持企业进行业务拓展，并引进企业将宁乡花猪与影视、动画、游戏、电竞、直播、音乐等泛娱乐新兴业态进行创新联动，加快宁乡花猪卡通动画片制作、宁乡花猪手游平台开发、宁乡花猪直播活动开展以及宁乡花猪主题歌曲录制等项目的进程，充分挖掘宁乡花猪的价值。此外，宁乡市还积极开发宁乡花猪文创产品，充分研究宁乡花猪外形特征、文化内涵及象征意义，结合宁乡市地方民俗文化，总结提炼出符合现代社会公众消费需求的产品概念，并将其融入宁乡花猪文创产品的开发过程，打造宁乡花猪吉祥物，设计开发宁乡花猪雕塑、摆件、玩具、挂饰、邮票、纪念卡等不同类别的宁乡花猪主题产品。

目标在前召唤，改革未有穷期，宁乡市将结合宁乡花猪产业的自身优势和特点，培育更多有品质、有底蕴、有竞争力的宁乡花猪企业和品牌，为宁乡花猪产业转型升级和实施乡村振兴战略加油助力，在巨变的时代大潮中赢得发展先机！