东风螺养殖技术

○钟小庆

在构成水产养殖的鱼、虾（蟹）、贝（螺、蚌、蚬）、藻和龟（鳖）五大种类中，最具商业开发利用价值的是贝藻类，尤其是贝类，它不需要施肥甚至需要投喂，是水产养殖下一步发展最具爆炸力的增收点。天上龙肉，地上螺肉。其中之一就是东风螺。该螺是优质高档食用经济鱼类，拥有一个统一的全国性的大市场，近年，该螺市场供不应求，价格持续走高，在市场供求导向引领下，该省渔农户发展起了该螺人工养殖业。目前，该螺出塘价格是 80～100元/kg， 该螺养殖成为沿海地区许多渔农户脱贫致富奔康的首选。

东风螺是俗名，它的学名叫作方斑东风螺，在广东，该螺还被人称之为“花螺”“海猪螺”和“南风螺”等。在生物分类学坐标上，该螺属腹足纲中腹足目蛾螺科。该螺具有日伏夜出的习性，白天潜伏在沙泥中并露出水管，夜间四处觅食，匍匐爬行，能借助腹足分泌的粘液滑行。室内培养的稚螺常爬出水面附在池壁上。该螺嗅觉极为灵敏，主要是舔食，即以舌舔舐食物。以鱼虾蟹贝类为食。该螺主要分布于中国东南沿海，东南亚及日本等地的浅海滩涂。其中我国是该螺种质资源主要分布区，按照地域划分，我国东风螺主要有方斑东风螺、泥东风螺和台湾东风螺。其中以方斑东风螺品质最为优良。该螺肉质鲜美、酥脆爽口，运用白灼、椒盐、炭烧、红焖等食品加工工艺可以制作出多种美食、美味。该螺药用滋补保健价值突出，还具有止血，润燥之药用功效。常用于治疗鼻衄、大便秘结。该螺性价比高，是国内外市场十分畅销的优质海产贝类。

该螺已经成功获得驯化和本土化，养殖生产性能优良，被誉为是21世纪最有开发前景的海产养殖良种之一，己在东南沿海为养殖者接受并逐步形成生产规模。其中海南、广东和广西为主产区。以海南为例，该省花螺养殖主要是以家庭为独立生产经营单位，以水泥池沙底流水养殖为主；养殖周期短，一般养殖8个月上市，三年养两茬；出塘价格80～100元/kg，走势非常稳定，养殖效益可观，过去，许多年轻人都到城市里去打工，而现在他们纷纷返乡养螺，可见其效益只可观，具有极高的吸引力。

东风螺为雌雄异体，一年即可达性成熟。雌性生殖腺呈黑灰色，而雄性生殖腺呈橘黄色或者浅黄褐色。每年海区水温逐渐升到25℃时，东风螺便陆续进入成熟期和繁殖期，一般雄性的成熟期较雌性稍长，其中栖息广东沿海的东风螺，其成熟期和繁殖期在4～9月。亲螺交配及产卵均在夜间进行，水温27～28℃为最高峰。在繁殖季节，雌雄性可多次交配繁殖，雌螺个体年均产卵量有几十万粒。卵囊呈簇分布，在水中呈漂浮状态。每只雌螺每次产卵囊数一般为10～20个，多则50多个，经过人工挑选，选育出质量好的卵。水温25～29℃，经过72小时，卵即孵化出呈浮游状态的幼苗，幼苗沉到底部发育成小苗，密度为 8000～10000 只/m2，再长成亚成体，密度为3000只/m2。

目前，该螺商品养殖技术已经成熟系统完善，主要是一切从实际出发，因地制宜，创造出具有自己特点的养殖技术模式，例如池塘、吊笼养殖、港湾围网、高位池、水泥池沉箱养殖，其中池塘养殖是基础，其它养殖模式是其延伸、拓展，它们将该螺养殖演绎得精彩纷呈。

1.池塘养殖。多用土池，也有用水泥池养殖该螺。土池养殖放养前应提前进行毒池、晒池。进水应通过闸网过滤，减少鱼、蟹类等敌害生物进入养殖池。东风螺投苗数量为5～6万只/亩，规格以0.5～1.5cm的稚螺为宜。放养后保持水质相对稳定，潮间带土池应尽可能利用海洋每月两次的大潮期进行大换水改善水质；水泥池养殖日换水量约1/3。饲料每天早、晚投喂杂鱼肉、贝肉或虾肉等，饲料投喂前应去除骨、壳后用绞肉机或手工剁碎。日投饲量为东风螺总重的5%-10%，当天实际投饲量应视残饵量而定。养殖水深在60～100cm。可单养或与虾、鱼、其它贝类混养。经8～10个月养殖，东风螺可达上市规格。

2.吊笼养殖。它是池塘养殖的微缩版，由半封闭式小水体养殖走向开放式大水域养殖，即采用延绳式或浮筏作为浮力利用塑料笼或胶丝笼装苗进行吊养。其日常管理参考池塘养殖方法，投饲时应注意清除吊笼残饵、附着生物及抓捕敌害，根据苗种生长状况逐渐疏养。

3.港湾围网养殖。选择水质清新、风浪较小的港湾滩涂，采用网片进行围栏养殖，围网比潮位高出0.5m以上，网目按所放养的东风螺的大小而定。围网安置后应在涂面上使用生石灰等杀灭敌害生物。投苗量为50～100只/m2。日常管理以检查防逃、修网、清污等为主，每天投饲，养殖后期密切注意东风螺生长，台风季节要加固围网桩柱，当滩面上有过多淤泥或污物时要及时清除，尽量保持清洁的养殖环境。养成收获可捕大留小或根据市场需求全部起捕出售。

4.高位池养殖。即将养虾的高位池用于养殖该螺，水池面积1亩，池深1.5～1.8m，放养规格为0.6～0.8cm（每 100g约 700个幼螺），放养密度为100～300个/m2。每5～10天换水1次，饲料为小杂鱼，投饲量为其体重的5%～10%，其它日常管理同上。

5.水泥池沉箱养殖。即利用圆形的水泥池沉箱进行饲养，沉箱直径为1m，高0.8m，沉箱体积为0.65m3，用40网目的沉箱布将沉箱内壁四周围住，箱四周有圆形的小孔，利于水流进出，放置于水深4～5m（大潮时）的浅海。放养密度为100～300个/箱。其它日常管理与上相同。

（通联：510222，广东省渔业技术推广总站 电话：13922714715）