鳗鲡水泥池养殖与病害防治技术总结

潘锦仙

摘要：鳗鲡属鳗鲡目，鳗鲡科，是一种营养价值较高的水产养殖品种，从多个方面探讨鳗鲡的养殖技术，希望能对鳗鲡养殖户提供些借鉴和帮助。

关键词：鳗鲡;水泥池;病害防治

养殖鳗鲡在我国具有优越的地理条件，我国南自北部湾，北至渤海湾的辽河和鸭绿江，都有天然鳗苗。我国是世界上最大的鳗鲡生产国，每年生产鳗鲡25万t。是出口日本、韩国及欧洲的主要水产养殖品种，产生了极好的经济效益和社会效益。

1  养殖条件

南宁市武鸣区锣圩镇位于广西的西南部，水质优良，无污染，属于珠江支流的武鸣河途经该镇，同时地下水源丰富。由地下水源汇流成的锣圩河途经锣圩的群兴村等六个自然村屯汇入武鸣河。可以说水源条件及气候都特别有利于鳗鲡生长。

鳗鲡养殖基地在锣圩镇群兴村，这里三面环山，空气清新，有通地下水及河流的100亩的水潭，常年有水。锣圩河河水常年从旁边流过，周边无工厂及村庄，是养殖鳗鲡的极佳环境。

鳗鲡的品种很多，共有20多种，但目前驯化饲养的主要有日本鰻鲡、欧洲鳗鲡、美洲鳗鲡和花鳗鲡。基地主要以养殖美洲鳗鲡（以简称美鳗）为主。

2  养殖前的准备

2.1  清洗消毒

以水泥池精养为主，水泥池分为鳗苗池和成鳗池。鳗苗池一般为220 m2，成鳗池为300 m2，为四方形水池。

清洗消毒前安装好进排水口的排污板。排污板内安装一层20～25目的塑料筛网。

在鳗苗放养前15天，用生石灰200 ppm全池泼洒消毒，15天后用清水洗刷干净。投苗前7天用20 ppm高锰酸钾浸泡3天，排干水后备用。

2.2  调配水质

投放鳗苗前，往鳗苗池注水35 cm深，2～3天后逐步升温，每8小时升0.5℃，加食盐，逐步将盐度调配到7‰。

3  苗种培育

3.1  苗种选择

在2019年5月从北美洲进口美洲鳗鲡苗种，苗种大小均匀，体色透明，活动力强。

3.2  苗种投放

选购的美鳗规格为6000尾/kg，放养密度为600尾/m2。

苗种运回来后，先测量苗袋的水温，再测量一下养殖池的水温。它们之间的温差不能大于2打开鱼苗袋，加入少许池水，轻轻摇动鱼袋后再次放入少许池水，反复几次后才将鱼苗缓慢倒入池中。

3.3  诱食及饲养管理

诱食一般在放苗后2～3天，开始先把红虫用清水洗干净，碾碎后全池泼洒，以后逐渐缩小泼洒范围，最后诱导鳗苗集中到饵料台摄食，饵料台放入水泥池底部，打开饵料台上的电灯，利用灯光吸引鳗苗上饵料台摄食。摄食结束后关灯，打开增氧机增氧，3天后全虫投喂。

苗种培育阶段，水的透明度应控制在30～40 cm，水温控制在29℃～30℃。苗种投放20～30天后，根据白鳗生长情况，可以把排污板内的塑料筛网撒掉，这有利于更好的排出池底的粪污。每天投喂2～3次，视水温及天气情况调整投饵量，以30分钟内吃完为准。

放苗一个月后逐步转为配合饲料，每天投喂2次（一般在上午4：30和下午17：30），一般投饵量占鱼体3%～5%，但也要根据水温及天气变化调整投饵量。

3.4  苗种分养

白鳗苗经过2～3个月饲养，个体差异开始变大，需要分级饲养，分级需停料1天。选别池和鳗种池水温要相近，同时要注意带水操作。动作轻缓，每次过筛的鳗鱼不能太多。分级是为了避免争食不均和保证合理的养殖密度。

4  成鳗养殖

鳗鱼苗种经过了3～4个月饲养，鳗种长到300尾/kg左右时，可以转入成鳗池养殖。放养的密度一般为300尾/m2。

4.1  鳗种投放

投放前对成鳗池进行检查维修，主要是检查进排水口的排污板是否有漏洞，有要及时更换。投放前也按鳗种池消毒的方法对成鳗池进行清洗消毒。

4.2  饲养管理

饲养管理做到定时、定位、定质、定量。每日投喂2次，在上午的5：00和下午17：00投喂，以30分钟吃完为宜。同时也根据水温及天气变化调整投饵量。

养鱼要先养水，随着摄食量增加，水质容易变坏，要及时换水。投喂2小时后要换水排污。水透明度在30 cm左右。经过2～3个月的饲养，鳗鱼大小不均匀，需要适时分养。分养在上午或晚上进行。需停食1天，过程要轻缓，避免鱼体受伤。分池后用0.3 ppm高锰酸钾全池泼洒，对鱼体进行消毒。

5  美洲鳗鲡的鱼病防治

在养殖过程中应以预防为主，防重于治，培养好的养殖水体是养殖成功的第一步。水中氨氮及亚硝酸盐含量不能过高，过高容易引发鱼病。一般我们用安特亚硝净净化水质，每亩（1 m水深）用300 g。先用水溶解浸泡3小时以上，在天气晴好的上午化水后全池泼洒。亚硝净利用生物活性菌消除水中氨氮和含氮有机物及水中亚硝酸盐，使养殖池水质保持稳定。经常巡池，鱼病早发现、早治疗。

鳗鱼的常见疾病：

5.1  细菌性烂鳃

5.1.1  病原及病因

细菌性烂鳃是美洲鳗鲡养殖过程中最常见的疾病，长年可发病，特别是高温季节及春夏、夏秋、秋冬，季节交替时发病率高。

病原为嗜水气单胞菌和柱状嗜纤维菌等。

病因：主要是因为水质变坏，鳃体受损，使用药物不合理，鳗鱼受刺激，抵抗力下降引起。

5.1.2  症状

病鱼表现为体色变黑，摄食量下降或不摄食，在水面或养殖池周围缓慢游动，打开鳃盖发现鳃孔发红，鳃丝充血。

5.1.3  预防

①每天勤换水，彻底清除池中粪污和残饵。保持水质良好。②定期杀灭池水中的寄生虫，避免鳃丝受伤。③合理有药

5.1.4  治疗

用高效百虫杀（主要成份为戊二醛），每立方米水体用0.2～0.5 mL，用水稀释后全池泼洒，每天1次，连用3天。

5.2  真菌性疾病

5.2.1  病原

主要为水霉菌，血鳃霉菌等真菌感染引起，是在春冬季低水温状态下容易滋生此病。鱼体受伤后水温过低都容易感染发病。

5.2.2  症状

主要表现为摄食少，鳃丝苍白，有脏物，游动缓慢，严重的会看见菌丝在体表或鳃丝上生长。

5.2.3  预防

真菌疫病是病程较长，治疗较复杂的一类疫病，要注意早期预防。在投苗和分级饲养过程中要轻缓，及时处理寄生虫疫病。

5.2.4  治疗

用2‰～3‰的盐水浸泡3～5天。有条件可提高水温，能达到预防和治疗作用，或用克霉菌特（主要成份为二硫氰基甲烷），用水稀释1∶2000后全池均匀泼洒，每立方米水用30～50 mL。连用3天。

5.3  指环虫

指环虫在春季、初夏和秋季，甚至在高温季节都易发病。在发病季节要多次采样镜检。发现具有眼点的柳叶状虫体可确诊。

早发现、早治疗，根据养殖的美鳗的发病情况。用欧指快克（主要成分为苦参末），100 kg水稀释后全池均匀泼酒，预防用量每立方米用100～120 g，治疗用量每立方米水用150～180 g，鱼苗减量使用，连用3天。

6  小结

这次的新冠肺炎疫情对鳗鱼的出口造成了很大的影响，鳗鱼的价格从2019年的每吨6万元，到2020年2月份降至每吨2万多元。一直到4月份，鳗鱼的价格才回升至每吨4万多元。但日本、韩国、俄罗斯等国家的烤鳗消费，依然依靠从我国进口。随着疫情的好转，依然有着极大的利润空间。因此，只有不断提高养殖美鳗的技术水平，用科学健康的方式养殖美鳗，才能让美鳗养殖产生更好的社会效益和经济效益。