苦荞西农9920 优质高产栽培技术

樊志锋，郝建锋

（甘肃省天水市秦州区农业农村局，甘肃天水741000）

天水市位于甘肃省东南部，地处东经104°35′～106°44′、北纬 34°05′～35°10′，境内山脉纵横，地势西北高，东南低，海拔1000～2600 m。年平均降水量600mm 左右，冬无严寒，夏无酷暑，春季升温快，秋多连阴雨。气候温和，四季分明，光照充足，昼夜温差大，降水适中，是苦荞适宜的生长区。

近年来，由于原有地方品种产量低、抗逆性差、落粒性强，极大地降低了农民种植的积极性[1]。随着社会经济的发展和人民生活水平的不断提高，健康饮食观念逐渐增强，类似苦荞纯天然的传统食品也日益受到重视[2]。以苦荞为原料的传统食品、茶饮料、休闲食品和发酵食品等高附加值食品越来越多，使得苦荞的市场需求越来越大[3，4]。为此，在引进、试验、示范推广的基础上总结出苦荞西农9920 优质高产栽培技术，以期指导当地苦荞生产。

1 选茬和整地

1.1 选茬

苦荞麦是耐瘠作物，对茬口、土壤要求选择不太严格，无论在什么茬口上都能生长，应以肥沃的中性土壤最为适宜，选择相对地势平整、排水良好的地块种植。但忌连作，连作导致作物产量和品质下降，更不利于土地的合理利用。为了获得苦荞麦高产，合理轮作倒茬，以马铃薯茬、休闲茬、豆种作前茬最好，胡麻、小麦、玉米茬也可，忌重茬。

1.2 整地

深耕改土，精细整地。在前茬作物收获后，应及时灭茬进行深耕、晒土，深耕有利于植株高大，根系发达。要达到高产稳产就必须进行深耕，一般深耕20～25 cm 即可，满足根系生长的要求，随耕随耙，防止跑墑。苦荞麦播种之前，结合耕作整地施入充足的基肥，同时配合施用无机肥。一般要求施农家肥7 500～10 250 kg/hm2，加过磷酸钙 375～450 kg/hm2或氮、磷、钾二元复合肥375 kg/hm2。

2 品种选择

苦荞麦是我国独特的药食两用作物，也是天水市主要杂粮作物之一，引进试验推广抗倒伏、抗旱耐瘠薄、落粒轻、适应性强、高产成熟饱满的品种至关重要。要对本区域良种认真分析，根据其特征特性，结合当地生产条件（气候、海拔、土壤、耕作等）和生产需要，因地制宜选择利用，以保证获得最佳效益。在天水适种区域以西农9 920 为主，定引1 号、榆6-21、定99-3 等品种辅助种植。

3 种子处理

为了提高苦荞麦种子播种质量，播种前种子处理是很有必要的，可提高种子发芽率，保证苗壮、苗全。荞麦种子处理方法主要有晒种、选种、浸种和药剂拌种。

3.1 晒种

播种前将苦荞麦种子薄薄地摊在向阳干燥的地上或席上进行晒种，不要直接在水泥地上，以防温度过高而烫伤种子，一般连续晒1～2 d，多翻晒种子，为防止种子受潮，应白天晒晚上收。晒种有利于杀死附着在种子表面的病毒，从而增强种子活力和发芽率。

3.2 选种

为提高种子发芽率，应选择无杂质、成熟、籽粒饱满的种子。

3.3 温汤浸种

有提高种子发芽力的作用，用35℃温水浸种15 min 效果良好。

3.4 药剂拌种

为了防治地下害虫和苦荞麦病害可进行药剂拌种，用0.1%～0.5%硼酸溶液或5%～10%草木灰浸出液浸种，也可用甲基异柳磷乳油或0.5%甲拌磷乳油拌种，均能获得良好的增产效果。

4 播种时间

适时播种是苦荞麦获得高产的关键，播种早或晚都会严重影响荞麦的产量。根据西农9920 品种特征特性，天水适种区域主要以春播为主，春播在4 月底—5 月初，秋播在7 月上旬，秋播宜早不宜迟。

5 播种方法

苦荞麦是带子叶出土的，为了保证顺利出苗，在温度和土壤水分都适宜的条件下，播深一般以3～4 cm为宜，在沙质土和干旱区可以稍微深些，但不要超过6 cm。掌握播种深度，主要根据种植品种、播种季节、土壤墒情、海拔等因素确定。

各地的地形、土质、种植制度差异不同，故播种方法也各不相同，主要有条播、点播和撒播。据试验，科学种植苦荞麦应提倡条播，条播播种质量高，有利于全面协调发育、通风透光，田间管理方便，苦荞麦产量最高。撒播是先耕地随后撒种子，因撒籽不匀，出苗不整齐，通风透光不良，密度难以控制，田间群体结构不合理，密处太稠，稀处苗少，一般产量不高。点播太费工。

苦荞麦播种应在晴天土壤湿度不大的情况下进行，土地宜干不宜湿。

6 合理密植

一般情况下苦荞播种量60 kg/hm2为宜。密度太大，通风透光不良，植株细长，生育期推迟，果粒小，千粒重下降，产量较低。密度太小，个体长势好，果粒大，但群体产量相对较低，不利于群体结构产量的发挥。因此，一般生产条件下种植密度应根据品种特性、产量水平、土壤肥力及施肥水平、播种期确立。肥地适当降低密度，瘦地适当加大密度。夏荞、秋荞大，春荞密度应小于夏荞和秋荞。一般生育期长的晚熟品种留苗要稀，生育期短的早熟品种留苗要稠。在中等肥力土壤，条播种植苦荞适宜的留苗密度为90 万～180 万株 /hm2。

7 适时收获

苦荞开花期较长，籽粒成熟时间极不一致。成熟的种子由于风雨的振动易脱落导致苦荞减产，同时成熟期严防鸟雀危害，防止造成损失。一般田间植株籽粒有褐、浅灰色、呈现本品种固有颜色、有2/3 成熟时就应及时收割。收割后应及时拉运到硬化的水泥晒场上进行晾晒，完全晒干后人工敲打或用车轮多次碾压等方法脱粒。荞麦籽打辗脱粒后晾晒至含水量12%以内时、净度保证在98%即可装袋销售、贮藏或深加工。