一荤一素亦可贵

贺平安

Part1.纪录片

《早餐中国》

不能经常去旅游的话，就看看美食纪录片吧！在《早餐中国》中，每个城市都有自己的经典美食：汕头猪血汤、汉中热面皮、海口老爸茶、福州锅边糊……一日之计在于晨，学生要吃饱饭读书，工人要吃饱饭干活，白领要吃饱饭去挤地铁，没有一顿早餐会被浪费。

而美食不仅仅局限于早餐，更是关于经历的记忆。深夜观看四川那一集，令我忍不住回忆了一番大学毕业旅行。从杭州到四川，将近15个小时2000公里的路程。晚上11点到站，我们便立刻吃了一碗清汤鸡丝面。汤很鲜，使人瞬间从乘车的朦胧状态中醒过来。

公园附近开着一家价廉物美的串串店和炸土豆店，对面巷子里吆喝着当地名小吃蛋烘糕。你看，这里好吃的小店这么多，装修不必精良，位置可以偏僻，鼻子灵敏口味刁钻的当地人总有办法循着香味找到它。

最爱一家家常菜馆，阿姨打扮朴素，开价厚道。烹饪地道的回锅肉、剁椒鱼头、彭山甜皮鸭、四季豆炖鸡汤、凉拌猪耳朵，重辣多麻，比太古里的精品川菜馆“马油子”更讨人喜欢。之后在成都吃过好几家榜单店铺，不管是座无虚席的“左冷禅”，还是晚上6点排队230桌的小龙坎火锅，都比不上那位阿姨的厨艺。

时不时回想起厨房间那个操劳的背影，不禁感叹平凡生活的踏实可贵。毛不易在耳边温柔地唱：“日出又日落，深处再深处，一张小方桌，有一荤一素。一个身影从容地忙忙碌碌，一双手让这时光有了温度。”

Part2.书籍

《深夜面包房》

这家面包房位于车站附近，营业时间是晚上11点到次日凌晨5点。在我的想象中，这家面包房该投射出橙黄的灯光，散发着橙色的香气，甜美而温柔，精致的橱窗里陈列着按比例完美分割的面包，脆皮的表面也许镶嵌着金鱼聚集一样的榛仁，也许洒满了雀斑似的葡萄干。每一个切割面望过去，都是一个由糖、奶油和灵魂构成的王国。

店长暮林先生和香味一样温柔，他说：“面包是最平等的食物，无论是路边还是公园，不管身在何处都可以吃面包。即使没有餐桌可供围坐，哪怕身边空无一人，都不妨碍你吃上一口。好吃的面包，对任何人都是最平等的美味。”

于是，曲奇质地的菠萝面包令叛逆少女展颜欢笑，变态狂斑目先生与面包房员工分享恋爱故事，女装癖索菲亚小姐的灵魂得到救赎，名叫织绘的惯犯在这里理解了爱的内涵。

故事的结尾，暮林先生想起已故的妻子，泪流满面。但当他抬起头，书里的所有人已经为夜市准备就绪，在光影斑驳处笑着看着他。这画面洋溢着幸福，充满了黄澄澄的香气。就像那一天我们打开心结，才发现内心的情愫永垂不朽。

Part3.地点

咖啡馆

我沉迷于探索中小型咖啡馆，无论它位于需得驱车两小时的城市边缘，还是坐落在人潮拥挤的市中心。

最喜欢深藏于某工科院的Nothing咖啡馆。名字虽叫“Nothing”，店内摆设卻满满当当。各类绿植恣意生长，零零碎碎的阳光穿透巨大的落地窗，女生二三成群地临窗而坐，笑成一团。窗外伫立着一棵老榕树，长长的枝条一直垂下去，伸进流动的河水里，空气中氤氲着一股安定之感。在窗边喝着咖啡数叶片，不知不觉就度过了一个下午。

图方便的时候就去附近的“瑞幸”坐坐。人们多半选择打包带走，店内便格外清净。揣一本小书，挑个光线好的位置，点一杯厚乳拿铁，闻着浓郁的咖啡香，听着耳机里循环播放的阿福歌单，深觉黄金万两，此刻不换。

日复一日，咖啡香熏黄了纸张，我也读完了李娟的《遥远的向日葵地》、乙一的《夏天、烟火和我的尸体》、廖一梅的剧本……多庆幸有这一方小小天地，不必担心日常琐事的打扰，尽可以全神贯注地畅游于理想的世界。

Part4.人物

石原里美

在此处提到石原里美，想必认识她的各位都会会心一笑。清纯如新垣结衣，性感如米仓凉子，日本演员如百花盛放，像石原里美这样的吃货可谓稀少。

本着对当地美食的尊重，石原里美体验了希腊酸奶的制作过程、葡萄酒的酿造工序，也感受了希腊本土家庭的晚餐、西班牙酒吧醇厚的啤酒。她毫无偏倚，不带预设的成见生活，乐于尝试新的食物，全身心地去感受最为地道的美食文化。

用餐时，石原里美常常睁大了眼眸，惊呼道：“好好吃！”镜头不断拉近，她棕褐色的瞳孔中跃动着清澈的光芒，如同暗夜里的萤灯，又如漫天闪烁的星辰。尝到辛辣味的瞬间，她会忍不住皱紧眉头，再痛快地舒展开来，其奕奕神采应当激发了众多观众的唾液腺，令荧幕前的我也感同身受。

豆瓣上有人说，作为吃货的她表情实在太过生动，不愧是三得利和明治多年的代言人。也许发自肺腑热爱美食的人，总不会被这个世界辜负。

Part5.生活方式

每周瑜伽

我们健身党有个口号：运动，是为了更好地吃！如何正确看待身体和饮食的关系，是我在过去一年的重要课题。

我尝试了过午不食、生酮等多种节食方式，但很快就发现，身体对碳水的渴望达到了一种前所未有的高度，甚至还因此做过几件丢脸的事。譬如实在扛不住饿的时候，我装作大肆采购的样子，冲进面包房，用目光贪婪地扫视一圈，最后满怀眷恋地空手离开。次数多了，面包房的员工便在我身后窃窃私语，令我一度为自己的嘴馋而感到分外羞耻。

为了改变，我每周参加两次瑜伽课程，尝试转移自己对食物的注意力。下午偶尔有风吹过乳白色的窗帘，我躺在垫子上感受着缓慢悠长的呼吸。那是一个特别治愈的时刻，稍有不慎便会陷入一场短暂的睡眠，走向梦境的边缘。

一呼一吸间，我学会了正视自己的身体，坦然面对自己的欲望。食欲，不是过错。它是身体向大脑发出的信号，是维持生命的合理需求。想念面包的时候吃一小块，既能体会到碳水带来的充沛精力，又可以把这份额外摄入的卡路里投入高强度训练，实现饮食和运动的良性循环。

与其说是鸡胸肉、牛排填饱了我，不如说是对饮食的正视和对运动的坚持满足了我对美好生活的向往。边沁主张，幸福就是人生的终极目的。我想，引领我们不断进步的，正是为幸福付出的一切努力。

编辑/胡雅琳