会泽县黑山羊养殖现状、存在问题及发展思路

秦浩,梅树华,朱吉芬,刘兴平

(会泽县钟屏街道农业农村综合服务中心畜牧兽医站，云南 会泽 654200)

会泽县位于云南省乌蒙山主峰地段，总面积5854km2，山区面积5602.3km2，坝区面积251.7km2，境内最高海拔4017.3m，最低海拔695m，地形地貌类型复杂多样，最高点到最低点平均坡度为7.14°，立体气候明显。全县辖25个乡(镇、街道)，辖区内地势相对平坦，形成特有的高山缓坡草场，占曲靖市草原总面积的1/3，位于全市第1位，是云南省草地面积较大的县之一。会泽县拥有天然草原面积32.26万hm2，其中可利用天然草原面积27.09万hm2，丰富的草原资源，促进了会泽县黑山羊产业的高速发展。同时，会泽县委、县政府一直把发展黑山羊产业作为会泽县国民经济增长、农民增收、贫困户脱贫的一个重要产业、优势产业来抓，不断加强扶持力度，黑山羊产业化、生产经营方式取得新的突破，会泽县已经成为云南省草食畜牧业主产县之一，黑山羊存栏、出栏均位居全省前列。

1 黑山羊养殖现状

会泽黑山羊养殖历史已有300多年，东川府续志记中有记载。会泽县黑山羊属于云岭山羊短毛型，是云南省的地方优良山羊品种之一，是在会泽县独特的地质地貌、气候条件下经过长时间的自发性本品种选育而形成的地方品种。主要分布在火红乡、鲁纳乡、迤车镇、驾车乡、矿山镇、田坝乡、乐业镇、待补镇、马路乡、上村乡、雨碌乡、大井镇等区域。其肉色鲜红或暗红色，肉质细嫩鲜美，脂肪含量少，胆固醇含量低。黑山羊养殖已成为会泽县增强经济实力、调整农村产业结构、脱贫增收致富、富民强县的一个重要产业。

1.1 产业平稳健康发展

从“十二五”到“十三五”期间会泽县黑山羊养殖发展迅速，对促进草食畜牧业的发展、贫困户脱贫致富、农民增收贡献显著。尽管生猪、家禽产业生产和市场波动频繁，但黑山羊产业一直保持强劲发展势头。2019年会泽县黑山羊存栏51.4万只，出栏62.7万只，羊肉产量9416t，黑山羊外销数量达20万只以上，产值达到1.4亿元。

1.2 基本形成优势区域

会泽县一直以优化资源配置、专业化生产、区域化布局、多元化投入等充分发挥黑山羊比较优势，提高羊肉品质档次，提高养羊效益，提高竞争力，增强产业带动力。目前，会泽县黑山羊生产的县内区域布局已经形成了“优势区域+一般区域”的格局。

1.3 黑山羊养殖基地初具规模

随着畜牧业产业结构调整，资源配置逐步优化，会泽县黑山羊养殖示范基地建设得到了发展，先后建成了田坝乡竹青种羊繁育场、火红乡黑山羊选育示范场2个黑山羊扩繁基地；建成驾车钢厂、马路硝厂2个黑山羊养殖小区。

1.4 产品逐步叫响市场

会泽黑山羊具有食性广、耐粗饲、性成熟早、繁殖力高、肉质好、风味独特等优良特性，经过长期驯化和会泽本地特殊的生态环境，造就了较强的抗病能力和抗逆性；会泽县黑山羊养殖业的发展同时也带来了其他行业的繁荣，形成了一业带多业的良好局面，有效地吸纳社会富余劳动力，增加农民的就业机会，实现资源合理有效配置，特别是“火红黑山羊”于2012年通过国家农产品地理标志登记认证，在国内市场具有一定知名度。

2 存在问题

2.1 繁育体系不健全

虽然已基本上建立了“育种基地+养殖场(户)”的黑山羊改良体系，但繁育体系不健全、不规范，存在乱交滥配现象；在种羊场的建设上，目前，全县仅有1个存栏1000只左右的种羊场，每年只能提供种羊500～600只。

2.2 规模化程度偏低

会泽县年出栏黑山羊30只以上的规模养殖场有1300余户8万余只，占全县出栏总数的12%左右；全县黑山羊养殖缺乏现代化的大型龙头企业，年出栏500只以上的规模化养殖场仅有2个，出栏数仅占全县出栏黑山羊总数的0.2%。

2.3 饲养管理、基础设施成为发展的短板

会泽县黑山羊养殖户普遍文化程度不高，经济条件不好，圈舍大多为老式羊圈，圈内垫草积肥，卫生条件较差，导致诱发腐蹄病和结膜炎；大多数采用传统放牧为主的饲养方式，半放牧半舍饲、舍饲圈养比例不太高，从而导致黑山羊生长缓慢，育肥时间长，出栏率和商品率不高。

2.4 缺乏精深加工龙头企业带动

目前，会泽县没有大型肉制品精深加工企业，销售主要还是以羊只活体、少量冷冻胴体以及当地餐馆烹饪和农贸市场屠宰的方式进行。

3 今后发展思路

会泽县黑山羊产业应以提升产业品质和内涵为重点，充分考虑自然资源条件和生态环境承载能力，从宏观区域布局、基础设施建设、科技推广应用、促进产业化形成等方面入手，加快黑山羊产业由从数量增长转变为质量提高，真正发挥出会泽县黑山羊的资源优势，提高市场竞争力。

3.1 优化区域布局，因地制宜开展黑山羊生产

一是以现有的养殖规模和水平为基础，针对优势区域、一般区域和欠缺区域，采用不同的政策扶持和引导措施；二是在政府的统一领导下逐渐建立黑山羊产业优势区域或优势产业带。

3.2 大力推进规模养殖，实施标准化生产

在推进黑山羊规模化养殖过程中，要紧密结合会泽县自然和社会经济实际，避免盲目追求高度规模化、集约化的生产模式。应该根据当地实际采取“大规模场养殖基地(公司)、适度中小养殖场、零星散养户”的模式进行分类区别管理，不要简单地将产业化、现代化等同于集约化、规模化，科学优化黑山羊的宏观区域布局，推进适度规模养殖，针对地区资源和养殖条件及基础，采用不同的生产方式，才有利于实现会泽县黑山羊产业的可持续发展。

3.3 推广黑山羊综合养殖实用技术，提升黑山羊内在品质

从良种推广、科学饲养管理、草地改良与种草养畜、科技培训等方面，不断提升黑山羊产业科技含量和生产水平，促进黑山羊产业内涵式发展。

3.3.1加强杂交改良，提升生产性能

会泽县黑山羊杂交改良方向是做大做强“会泽黑山羊”品牌为主的发展思路。进一步加强黑山羊良种繁育体系建设、畜禽遗传资源核心保种场建设、杂交改良站点建设、良种引进选育推广及杂交改良工作，不断提高杂交改良的覆盖面，提高个体单产水平和羊群整体性能。

3.3.2大力推行科学饲养

积极推广黑山羊半放牧半舍饲、舍饲、育肥、秸秆养畜综合配套、农田种草养畜、饲草饲料开发利用等先进实用技术。

3.3.3加强黑山羊养殖基础设施建设

加大楼式漏粪尿羊舍、高床羊舍等标准化圈舍建设与改造力度，按照环保要求，推进粪污资源化利用配套设施建设，促进黑山羊产业与环境协调发展。积极应用青贮、氨化技术，最大限度降低饲草损失，提高饲草资源的利用率。

3.3.4结合实际情况，实施山繁坝育措施

在山区、半山区有放牧资源的区域养殖母羊，生产出高质量、规格统一的羔羊，再转移到饲草饲料资源丰富的坝区进行育肥和屠宰加工出售。

3.4 加快推进产业化进程，全面提升会泽县黑山羊产品的市场占有率

一是充分利用养殖基地(企业、公司)各方面有利条件带动养殖场、养殖户快速规范科学养殖，创建合理的利益分配机制，提高黑山羊产业的组织化程度；二是引进和发展大型肉制品精深加工企业，带动会泽县黑山羊优势区域(带)更好更快发展；三是加强养殖环节、屠宰加工环节、市场流通环节，环环相扣，严格质量安全管理；四是增强品牌效应，增加品牌价值。巩固和提升已有的会泽优质黑山羊品牌效应，抓好品牌培育，积极推进无公害食品、绿色食品、有机食品生产，通过品牌创建和推广，带动和促进会泽县黑山羊产业的有序高效发展。