藤茶黄酮在畜禽生产中的应用研究

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(1.贵州轻工职业技术学院，贵州 贵阳 550002；2.贵州大学，贵州 贵阳 550002)

0 引言

藤茶又叫显齿蛇葡萄，在我国的研究应用中因为其毒性较低可用于药材，也可以作为食用品。藤茶对于人的肝脏具有保护作用，同时也可以止咳祛痰、降低血脂，甚至对于抵抗癌症也能起到很好的作用[1]。

1 藤茶的应用价值

1.1 药用价值

藤茶主要生长在我国的广东、广西等气候偏湿热的地区。在土药方中，其对感冒、咳嗽、喉咙肿痛等症状有着较好的治疗效果。大量科学研究发现，藤茶具有抗氧化、抑菌保肝、降血糖、降血脂等功能及明显的药用价值。

1.2 经济价值

藤茶黄酮为藤茶中萃取出最多的元素。另外，藤茶黄酮中的主要化学成分为二氢杨梅素，在畜禽养殖中能够促进动物自身的生长，而且还具有抗氧化的作用，可改善动物的品质，其经济效用显著。

2 藤茶黄酮的主要提取工艺

2.1 水提法及有机溶剂浸提法

王志宏等[2]采用单因素实验和正交试验的方式对藤茶黄酮的提取温度进行研究发现，将溶液的温度控制在100℃，提取45 min，并要确保原料与溶液的比例为1:100，在此基础上回流2次能够提取出藤茶黄酮。另外，在其研究中还指出，若将乙醇作为溶液，乙醇的浓度需要控制在74%，并保证温度维持在65℃，藤茶原料和乙醇溶液的比例为1：20，将藤茶原料浸入乙醇溶液中30 min左右，在这种条件下，提取率可达到34.9%。

2.2 超声波辅助提取

当前，在进行藤茶黄酮提取中，普遍采用超声波进行辅助提取，其提取原理源于传统的黄酮提取方法，并结合了超声波的工作机制，对藤茶进行一系列的处理，从而达到强化的目的，增加藤茶中黄酮的提取率。这种藤茶提取方法需要对乙醇提取方法进行分析，并多次观察超声波的工作条件对于黄酮提取率的影响，进而得出提取率最高的提取方法。研究得出结论为：乙醇浓度67%，超声波处理稳定控制在58℃，并保证超声波持续时长在28 min，能够提取出藤茶黄酮。

3 藤茶黄酮在畜禽生产中的作用

3.1 小鼠

3.1.1 抗氧化

王文龙等[3]研究发现，藤茶中提取到的物质中的0.2%产生的对油脂的抗氧化效果要优于同等浓度下叔丁基对羟基茴香醚(BHA)以及生姜提取物，另外从藤茶中提取出来的物质中也有0.7%的提取物对猪油、菜油的氧化抑制率比0.2%的BHA分别高出9.4%、49.8%，比0.2%生姜提取物分别高出62.2%、46.5%。由此得出结论：从藤茶中提取出来的成分具有很强的抗氧化作用。郑洁静等[4]研究藤茶总黄酮对小鼠肝损伤的保护作用。藤茶总黄酮可以提高小鼠肝组织的抗氧化能力指数、VC和谷胱甘肽水平，降低血浆中丙二醛(MDA)的含量和谷丙转氨酶水平，表明藤茶总黄酮在体内具有较强的抗氧化能力。

3.1.2 提高动物机体免疫力

阎莉等[5]对藤茶黄酮的单核巨噬细胞的吞噬能力进行了研究。在研究中，同样选用小白鼠作为研究对象，给小白鼠使用藤茶黄酮后，小白鼠的单核巨噬细胞的吞噬能力有着显著提高，能够提高小白鼠体内血清溶血素和补体C3的产生，可以使小鼠产生更高的免疫体系。周春权等[6]研究发现，藤茶提取物能够延长S180腹水瘤小鼠的生存时间，藤茶黄酮对于抑制癌细胞增殖有着一定的作用。

3.2 猪

3.2.1 提高生产性能

武书庚等[7]发现，在猪日粮中加入0.01%藤茶黄酮可以明显改善仔猪的生产性能，提升仔猪日增重。赵萌等[8]在猪饲料中添加0.5%的藤茶总黄酮，检测到仔猪的生长性能有效提高(P<0.05)，且血浆尿素氮的含量有了明显的降低(P<0.01)，添入不同浓度的藤茶总黄酮，猪血浆总蛋白质倾向于数值的升高。由此可以得出结论：饲粮中添加一定比例的藤茶黄酮能够有效促进猪的生长，提高生产性能，添加比例，需要考虑实际情况进行。

3.2.2 缓解仔猪断奶应激

仔猪断奶作为养猪生产过程中的重要阶段，若仔猪出现断奶应激反应，则会影响仔猪的存活率。杨家军[9]研究发现在仔猪断奶7 d后，DMY组仔猪肠上皮细胞中促炎因子IL-1的含量降低值有了明显变化(P<0.05)，而抗炎因子IL-10及sIgA的含量显著上升(P<0.05)。另外，DMY还能提高肠上皮细胞中Na+-K+-ATP酶、碱性磷酸酶(AKP)以及二胺氧化酶(DAO)活性(P<0.05)，进而使肠黏膜得到保护并在一定情况下促进黏膜修复及再生。

3.3 鸡

3.3.1 提高生产性能

冯猛等[10]研究发现，在养殖海兰蛋鸡的生长阶段中，在饲料中添加0.01%藤茶黄酮，可有效提高饲料转化率和海兰蛋鸡产蛋的效率(P<0.05)，将蛋鸡的生产的日龄提前(P<0.01)；韩爱云等[11]研究发现添加0.05%DMY可明显提高肉鸡各个生长阶段日增重和饲粮的转化效率(P<0.01)；郭航等[12]研究发现把在鸡饲料中添加的DMY比例降低到0.025%，0～42日龄肉仔鸡日采食量和日增重仍然显著提高(P<0.05)，料肉比降低了6.6%(P>0.05)。与没有使用藤茶中提取物成分的鸡相比，其产蛋质量有着一定的提高。并且，冯猛等[10]还对鸡的生长情况进行了相关研究，研究后发现，使用该添加剂的鸡，其生长情况更好，有着更强的抵御病菌的能力。并且，在该鸡屠宰后对肌肉的检测中，并没有发现相关添加剂的残留，有着较强的可应用性，属于一种绿色添加剂。同时，在其研究中明确指出，在鸡饲养中，采用藤茶黄酮作为添加剂，对于提高鸡的产蛋率、产蛋质量、身体素质和鸡幼苗的存活率有着很大的帮助。

3.3.2 改善肉品质

大量研究表明，肉制品的变质是因为暴露在空气中发生氧化，其中活性氧自由基会对肉质的细胞结构以及肉质的嫩度产生损坏，而这种天然的食物添加剂则可有效改善这一问题。左瑞华等[13]研究表明，在肉鸡喂养时按照200 mg/kg、400 mg/kg的比例添加藤茶黄酮于饲料中能够有效降低鸡肉中易氧化物质的含量，并且能够保持内部纤维的完整性，进而提高肉类的抗氧化性能。

4 结语

目前畜禽的养殖一般多采用规模化的养殖方式，增大了养殖动物之间传染疾病的风险。基于此情况，在畜禽养殖时在其生长各阶段采用藤茶提取物按照一定比例添加进饲料中，可提升畜禽的抗疾病能力，提高存活率，对畜牧业的发展有一定促进作用。