浓情盛宴，蟹的主场

南京世茂滨江希尔顿明轩中餐厅倾情打造蟹味浓情盛宴，具有20多年丰富经验的总厨张伍军在蟹季菜品口味上敢于大胆突破，用味道承载记忆，通过鲜美健康的蟹食材，为食客送上暖意。

蟹粉脆皮花胶

花胶外面炸至酥脆，上面浇上厚厚一层蟹粉，底层嫩嫩的芙蓉，一香一脆一软的组合巧妙搭配，鲜香、清脆、软糯，口感十分鲜美。

蟹粉大肉包

蟹粉大肉包是扬州等地的传统名优风味小吃，蟹粉大肉包，皮薄馅多，蟹黄满顶，卤鲜味美，营养丰富。以面粉、蟹油、蟹肉、蟹黄、蟹膏，无骨后腿鲜猪肉制成，味道鲜香味浓。

蟹粉石锅拌饭

香香糯糯的白米饭，配着满满的蟹肉，每一口下去都是幸福感，蟹粉蟹膏都有，嗞嗞冒油不会有很多厚重感，多吃可能会腻，但是搭配上主厨用分子料理的手法做出来的黑醋粒，简直就是绝配。

蟹粉淮扬狮子头

扬州名菜，相传已有近千年历史。将普通的猪肉与高档的蟹粉组合，通过精细的做工、精准的火候，煨出了原汁原味、入口即化、鲜美不腻的神韵，表面一层肥肉基本融化，而瘦肉丁相当突起，凹凸不平，像极了颤颤巍巍的“狮子头”。

魚子酱蟹肉冻

这款鱼子酱蟹肉冻是我们餐厅必点，也是当下的时令菜，外观密集颇有创意，口感有丰富的层次，一口包含了蟹肉的清爽，鱼子酱的咸鲜，柔韧的大闸蟹肉，格外鲜美，记忆深刻。