早餐鲜全才营养

◎牛润科

不瞒你说，在对待早餐上，我和老伴像对待“一天之际在于晨”似的精细认真。

因为在早餐的安排上，我和老伴讲究的是色鲜味美营养齐全，所以在食材搭配上不少于9样。包括豆制品、奶类、坚果、蔬果、主食、蛋类等。在视觉上注重的是鲜美。比如用绿的青椒、红的枸杞、西红柿和红枣、黄的核桃仁、白的鸡蛋和馒头等，构成一幅五彩图画，加上各种扑鼻的香味，就把我俩的味蕾绽放。

接下来，开始在小溪般柔美的音乐里，喝一口由鲜豆汁鲜牛奶调制的豆奶，就一口甜脆的生青椒或者黄瓜，再咬一口用豆汁、豆渣、鸡蛋、淀粉和葱花烙的金黄香脆夹着生菜的饼子，原汁原味地就把一天的好心情给吃出来了！加上十几粒枸杞子、一小撮核桃仁、三个大红枣、六颗生花生米、一块海苔片，吃得我们老夫妻俩精精神神地玩去了。

久而久之，奶里的蛋白质、豆制品里的植物蛋白质和钙质以及膳食纤维、蔬果里的维生素C、核桃仁里的不饱和脂肪酸、红枣里的天然维生素、枸杞子里的“明眼成分”、海苔里的碘等，就组成个神奇的乐团，为我和老伴演奏出一支最幸福的健康交响曲。

为此，退休后的十几年里，我和老伴每天早上晨练归来，就喜不自胜地相约进厨房——浪漫而又充满情趣的港湾，时而像一对追美的天使，时而又像两个认真的烹饪大师，时而更像两个贪吃的老玩童，一直在尽情地开心地做着、开心地吃着。就是这个好习惯，让我和老伴吃出了健康，玩出了开心，还随时随地萌发些想干点啥的冲动，更珍贵的是让我俩越活越年轻。人老了，即使你有了幸福也得有资本去享受，而这种难得的资本只能来自健康，要靠鲜美齐全的早餐养护。这就是我和老伴的亲身体验。