农户用稻谷储藏加工一体机测试试验报告*

刘长生 ，杨晓鑫 ，高树成 ，熊芳芳 ，李 玉 ，赵 旭 ，赵连彬

（1.辽宁省粮食科学研究所，沈阳 110032；2.铁岭市粮食科学研究所，辽宁 铁岭 112000；3.抚顺县惠农金属粮仓制造有限公司，辽宁 抚顺 113116）

在稻谷产区，尤其是优质稻谷产区，农户习惯自留稻谷口粮，三口之家1年需要自留稻谷500～1000 kg。常规方法储藏稻谷存在鼠害、霉变、污染等问题，损失较大。到农村加工厂加工大米，又存在运输、损耗、加工费等问题，而且一次需要加工较多数量的大米，加工后的大米又面临储藏问题，长期保管难于保证大米品质。因此农户自留稻谷需要储粮装具和加工设备。我单位根据农户需求，联合抚顺县惠农金属粮仓制造有限公司，共同研制了农户用稻谷储藏加工一体机。该机的储藏仓部分为我单位专利产品（组合式金属板钢骨架矩形稻谷安全储存仓，专利号201720952744.2），已经通过实仓试验，可以确保稻谷安全储藏。为确定该机的大米加工性能，我们开展了稻谷加工测试试验。

1 测试试验

1.1 测试设备

测试设备为稻仓储藏加工一体机，该机由上部的仓体部分和其下部的小型稻谷加工设备组成。

1.1.1 仓体部分

仓体装粮部分外部尺寸1.56 m×1.06 m×1.5 m，仓壁、仓底隔热空间宽0.03 m。仓下支架高度0.4m，仓顶部分总高度0.3 m。仓内通风管直径0.12 m。装粮容积2.2 m3，可装稻谷1 250 kg。

1.1.2 稻谷加工设备系统

加工系统位于仓下。该系统主要由脱米机、电机及皮带传动系统、风机、风管及皮带传动系统等部分组成。其中脱米机为金属结构，由主轴（包括螺旋和米刀）、筛筒及机壳等部分组成。电机功率3kW。采用220 V、16 A电源插座。

1.2 测试稻谷

测试稻谷为铁岭市2018年产稻谷，品种：辽星（1号），水分13.7%，杂质0.5%，脂肪酸值16.8 mg/100 g，出糙率79.4%，整精米率63.2%。

1.3 测试内容

大米产量、出米率及产品质量。

1.4 测试工具

测试工具为电子秤、秒表、温度计、检测仪器及设备。

1.5 测试方法

将称量重量稻谷加入储藏加工一体机稻谷仓内的出粮口位置，由于测试稻谷数量不多，需要专人用工具及时将稻谷不断清扫到稻谷仓出粮口位置。接通电机电源，开启稻谷仓出粮口（即脱米机入粮口），调节脱米机出口，当产出大米质量达到（感官）精米质量要求后计时，同时称量计时前大米重量，至全部稻谷加工完毕停止计时。称量计时后大米重量、米糠及稻壳重量。取计时后大米、米糠及稻壳样品，按照国家标准《大米》（GB/T 1354-2018）要求方法检测产品各项指标。测试内容包括产品产量、出米率、产品质量。

2 结果与分析

2.1 设备大米产量

测试时间8 min 50 s，期间加工大米15.10 kg。计算产量为102.6 kg/h。

2.2 出米率

共加工稻谷25.60 kg，产出稻壳及米糠6.65 kg（不含计时前加工糙米里所含米糠量），计时前加工糙米3.6 kg，计时后加工精米15.10 kg，稻谷出糙率79.4%。

计时前加工稻谷3.6 kg/79.4%=4.53 kg；

计时后加工稻谷25.60 kg-4.53 kg=21.07 kg；

出米率15.10 kg/21.07 kg=71.7%。

3.6kg糙米可以产出米糠 3.6 kg×（79.4%-71.7%）=0.277 kg；

稻壳及米糠的理论产率 （6.65 kg+0.277 kg）/25.60 kg=27.1%。

2.3 产品质量

对扦取的稻谷、大米、稻壳及米糠样品按照标准方法进行检测。

2.3.1 大米

碎米总量4.2%，其中小碎米含量0.7%；垩白度1.4%；杂质0.02%，其中米糠0.01%；大米水分13.5%。 比对《大米》（GB/T 1354-2018）大米质量指标，大米质量达到粳米三级以上。

2.3.2 稻壳及米糠

稻壳及米糠混合物水分10.8%。其中1.0 mm圆孔筛筛下物主要成分为米糠水分10.9%，占壳糠混合物的23.3%（占稻谷的6.3%）；1.0 mm圆孔筛筛上物(主要成分为稻壳）水分10.8%，占壳糠混合物的76.7%（占稻谷的20.8%）；其中1.0 mm圆孔筛筛上物且2.0 mm圆孔筛筛下物水分10.8%，占壳糠混合物的46.1%；2.0 mm圆孔筛筛上物水分10.7%，占壳糠混合物的30.6%。

2.4 大米出机温度

用温度计测量出机大米米堆内部温度，1 h内大米温度超过30℃，而且大米温度降低缓慢。

2.5 用电量分析

正常加工状态下，按照电机额定功率的90%计算，1 h用电量2.7 kW·h。按居民电费0.5元/kW·h计算，加工1 kg大米需要电费2.7 kW·h×0.5元/kW·h/102.6 kg/h=0.0132元，即1.3分钱。

3 结论与建议

3.1 结论

（1）脱米机出口大米流量大小决定大米的加工精度。通过人工调节脱米机出口大米流量，可以加工出符合食用要求的大米。实测大米碎米含量4.2%，其中小碎米含量0.7%；垩白度1.4%；杂质0.02%，其中米糠0.01%；大米水分13.5%。大米质量达到粳米三级以上。

（2）加工设备系统大米产量102.6 kg/h。出糙率79.4%的稻谷加工出米率71.7%；稻壳及米糠产率27.1%。

（3）新加工的大米温度超过30℃，加工后需要通风降温处理。

（4）加工1 kg大米需要电费0.0132元。

3.2 建议

（1）改进脱米机出口大米流量调节结构，增强脱米机的适应性，减少人工调节工作量，减少糙米和不合格大米的数量。

（2）增加大米降温通风系统，并将仓下支架高度提高到0.5 m以上。

（3）改进稻壳接收结构，应具有暂存、降尘功能和（编织）袋装接口。