漯河食品职业学院 王贺霞
在二十一世纪到来后,科学技术越来越发达,企业与企业之间的市场竞争,逐步转变为供应链之间的竞争。系统性是供应链管理的基本出发点,通过集成思想进而对物流及信息流等加以设计、策划以及调控,进而发挥最大效力使供应链参与方的内耗及浪费达到最低状态,实现共赢。
我国对供应链研究的时间相对较短,连锁零售企业的经营范围比较狭窄,核心竞争力有待提升,在供应链管理上存有诸多弊端,如落后的管理观念、低效率的物流水平、与供货商的对立关系以及激烈的市场竞争关系等。
1.外资零售巨头的供应链管理
外资零售巨头所应用的管理系统是更为高端的。它通过自己的卫星通信系统实现全球商店信息的统一管理,供应商可以及时获得有关商品销售和库存的信息。沃尔玛与中国供应商之间一直都具有良好的关系,在双方信息达到深度沟通后,有利于供应商实现对成本的调控,推动供应商制造与物流设施之间的联系[1]。
2.国内中小连锁零售企业的供应链管理
国内的中小规模的连锁零售企业水平各不一样。国内规模较大的零售企业,不断加强对市场的调查与分析,逐步积累更多的管理经验以及优化管理信息系统。我国中等规模及小规模的连锁零售企业各方面都不够完善,无论是信息化还是物流管理经验等方面都存有很大差异[2]。
沃尔玛是全球规模与实力居于首位的零售公司,沃尔玛凭借其先进的管理理念和管理方法,在沃尔玛商场,山姆俱乐部,沃尔玛商店和沃尔玛社区商店取得了良好的业绩,从而创造了巨大的利润。沃尔玛之所以能够取得成功,这与其高效的供应链管理是离不开的,进而使库存实现最合理的配置,这对于企业更好地管理物流以及资金是最为有效的。
沃尔玛的供应链管理模式主要具有四大特征,依次进行分析:
1.顾客需求
以顾客为落脚点,沃尔玛加强对产品组合的管理,进而满足顾客的多样化需求。对于产品组合而言,沃尔玛对产品不断研发,从而更好地满足顾客的需求。
2.计算机网络技术的应用
沃尔玛对其供应链系统进行了改进和优化,以满足高效率物流发展的需求。在沃尔玛的供应链流程中,平台上显示的数据,供应情况也可以与平台上的其他商家进行通信,配送中心可以通过EDI查看供应商的供应信息,所以,EDI的使用极大地优化了沃尔玛的内部管理和外部供应商的管理,提高了整体运营效率,缩短了供应链的流通时间。
3.交叉作业技术与供应链的促进
沃尔玛采用交叉运营技术建立统一的大型配送中心进行统一订货,配送中心将根据每个需求者的需要对货物进行标识,然后分发货物,最后通过大型输送带输出货物,并有固定的运输车辆。这也从根本上改善了沃尔玛货物的流通速度,大大提高了市场竞争水平。
供应商与零售商之间没有达成深层次战略合作,双方甚至存有利益冲突。零售市场的竞争是非常激烈的,零售企业的发展面临重大阻碍,销售毛利率也呈不断下滑趋势,双方开始打价格战,都将渠道伙伴作为自己获取利润的垫脚石,致使彼此之间缺乏信任,没有达成良好的合作。
现代管理方法中 配送中心的速度以及电子数据管理平台水平都相对较低,对编码识别技术的应用也相对较少,各物流软件之间也存有很大差距,在评价以及认证上不够规范。信息系统不完善,会直接增加人力以及物力等方面的投入,而且会出现工作速度比较慢以及竞争力不足等现象。
中国连锁零售企业最突出的特点是劳动力成本相对较低,但是供应链管理教育仍然有待进步,供应链管理所涉及的内容比较多,所以需要更专业的人来负责相关工作。
对第三方物流的应用相对较少,各企业内部都非常忠实对物流的管理,但是对于整个供应链而言,物流建设的现状并不乐观。通过调查分析可得,之所以会出现产品缺货,主要是因为供应链上各企业间的信息缺乏良好沟通,部分节点可能会出现货物积压现象,但供应链末尾的顾客却难以从供应商手里买到所缺货物[3]。
在企业供应链管理的具体实施方案中,传统的组织结构和业务流程有着不兼容性,就一定要在供应链上进行相应的调度管理,而且要对公司的组织结构和业务流程进行重新划分,对于业务流程的重新塑造在供应链管理环境中可以发挥更大的作用,也是企业竞争优势的重要体现。
在企业的管理模式上物流供应链是比较新兴的,而且物流供应链需要新型的信息技术。整个供应链中的每个公司都是利益相关者,因此,中国的零售企业应该变得更大更强[4]。
长期以来,企业和供应商之间的关系,无论是在理论应用还是在实践的过程中,只有双方合作才能够有双赢的局面,能够最大程度上为企业带来利润。在和供应商合作的过程中,沃尔玛也提出了信任和命运共享的经营理念,也是因为这个理念的形成,也让沃尔玛被广大供应商们接受,供应商将自己的命运和沃尔玛的命运紧紧相依。
我国零售企业要想实现可持续性发展,就必须要对物流系统信息化加以构建,供应链的发展状况在很大程度上取决于信息技术的发展状况。零售商通过网络和物流配送中心以及上游供应商实现信息共享,进而共同完成电子订货以及商品验收等流程。科学应用ERP系统,并进一步落实供应商和本企业的信息对接工作,并通过EDI系统,落实好基本信息的电子传输工作使企业效率达到最佳状态,进而为供应链管理的落实创造条件[5]。
人才对于供应链的长远发展是至关重要的。供应链能否健康有效的实施,要在相关人才培养方面加大投入,不断优化人才录用机制,招收更多优秀销售人才加入到零售行业中来;还需要进一步落实好校企联合,进而培养更多的专业人才,为企业的发展增砖添瓦;再就是零售企业还应适当开展专业知识培训班,培养更多的供应链管理人员,提高相关工作者的专业知识水平,进而逐步完善供应链人才教育培训体系。
1.共同型配送
因为现在我国绝大多数零售企业的规模都相对较小,在物流配送方面的资金投入相对较大,资源较少,且技术较为落后,所以实现共同配送则能够对这种现状进行缓解,进而实现企业间的资源互补。结合某范围内各企业某时间段内的配送需求,通过一家到两家配送企业来完成对商品的配送,不仅有助于降低成本投入,还能够满足更多连锁企业的配送需求,从而将配送效率提升到新的高度[6]。
2.利用第三方物流
为了在激烈的市场竞争中取得一席之地,就应该科学合理的将物流业务进行外包,由此使企业将更多的时间与精力用于更为重要的业务上,进而将供应链管理体系的运作效率推向新的层次。零售企业可以通过和第三方物流合作,进而提高销售水平及物流速度,在激烈的竞争环境中脱颖而出。与第三方物流合作的重要意义已经被越来越多的零售企业所关注。
资源配置不再局限于某个企业或者某几个企业,而应是配置到更多企业乃至整条供应链,这也是供应链管理的核心思想。所以,在此种环境下对业务流程加以设计时不仅需要对企业内部部门再造加以考虑,还需要对各环节的工作特征予以考虑,尤其是跨企业的业务流程,要从整体出发对供应链流程进行设计。
针对国内规模较大的连锁零售企业而言,我们需要认清发展现状,参考沃尔玛在供应链管理所积累下的经验,加强对物流投入的控制,逐步建立与完善高效物流配送中心,为实现信息化管理努力创造条件,加快供应链运行速度,构建起完整的、独具特色的供应链管理方法,努力创造中国零售企业的辉煌。