红色之爱——林果兼优的苹果新星

刘桂英 诸葛令堂 丁 磊

（1.郯城县自然资源和规划局沙墩国土资源所，山东 郯城，276100；2.郯城县码头镇政府，山东 郯城 276100；3.临沂大学农林科学学院，山东 临沂 276000）

从2010年自瑞士引进国内，2013年引进山东省临沂市郯城县李庄镇沂东村，通过近几年的栽培管理和红色之爱在当地的性状表现，可以确定“红色之爱119-06”是一个品质优良的鲜食和极具观赏价值的苹果新品种。它不仅具有特殊优良的果品特性，还具有易结果易造型果实红艳花色艳丽等特点，极具观赏价值，适合公园、广场、机关、学校、宾馆、小区、湿地等绿化。因易造型可制作盆栽，赏花食果，可做绿化或摆放在庭院、客厅、办公室。

1 引种园立地条件概况及物候期

“红色之爱119-06”引种园位于山东省临沂市郯城县李庄镇沂东村，经度:118.20、纬度：34.38，属于暖温带季风区半湿润大陆性气候，四季分明，夏秋季节雨量充沛，气候温和，全年平均温度14.1℃，极端最高气温37℃，最低气温-13℃，全年无霜期200d以上，年降水量849mm。土壤属沂河畔平原壤土，土质肥沃，透水透气性好。

2013年春季建园，株行距2×3m，亩栽111株，深耕施足有机肥底肥，然后挖定植深坑，坑宽0.6m，深0.6m，一年苗定植后，第二年开花率达85%，，部分挂果，第三年开花率达100%，亩产量300kg，第四年进入丰产期，亩产量2 500kg。第五年进入稳产期。

“红色之爱119-06”在本地2月底到3月初芽体萌动，3月中旬萌芽展叶、4月上旬进入花期，花期长约12d左右，6月果实膨大期，10月上旬果实成熟，果实发育期180 d左右，营养生长期240 d左右。

2 主要性状介绍

2.1 果实经济性状

因其果面及果肉均为诱人的鲜红色，故被命名为红色之爱。幼果果面紫红色，果肉紫红色，成熟果实果面鲜红色，果面光滑，有蜡质及少量果粉，果点小、多，黄褐色，较明显，果肉呈玫瑰红。果实圆锥形，果形端正，果形指数0.90，平均单果重270g，最大单果重410g。果实纵向切开后，红色花纹呈心形图案，横切开后，呈五角形红白图案，甚为美观。

2.2 果实营养价值性状

成熟采收时去皮硬度9.6kg/cm2，肉质硬脆，汁液多，风味酸甜适度，有浓郁的玫瑰香味，可溶性固形物含量16.1%，可滴定酸含量0.65%，维生素C含量77.4mg/100g，维生素及抗氧化物含量高。红色之爱果实富含花青素，每100 g果肉花青素含量是325mg，普通富士苹果含量是每100果肉花青素含量是不足20mg，是普通苹果的23倍，花青素抗氧化能力极强，果实切开后切面不氧化褐变，所以长期食用红色之爱，有利于提高人体的免疫力和抵抗疾病能力，有益心脏，软化血管，还能提高记忆力，延缓衰老，尤其对预防心脑血管疾病的发生可起到很好效果，保健价值极高。成熟期在10月上中旬，采收后常温可贮藏40d，库存冷藏条件下可贮藏160d以上，非常耐贮藏，贮藏之后，酸度有所下降，口感更佳。因果肉是玫瑰红色，果汁玫红色，宜加工红果汁、红果洒、红果脯、果醋。

2.3 观赏性价值

幼叶为鲜红色，半成熟叶片为深红色，成熟叶片暗红色，枝条为淡红色，木质部淡红色。

红色之爱花期早，比同地的富士和柱状苹果早3～5天，与当地北美海棠花期相近。成花力强、腋花芽多，除了具有顶花芽，还有成串的腋花芽。花期长、花瓣大、花色红、花量大、花朵密，开花季节花团锦簇，玫红色一片，令人心旷神怡，是一种非常美妙的自然景观，比北美海棠还胜一筹。

红色之爱枝条成枝力强，枝条柔软，易造型，易成花，结果早，可塑造成形态各异的盆景。果实从坐果开始，果面通红，直到成熟不转色，成熟后不落果，挂树时间长，通红的苹果挂满果树，观赏期长，观果的效果非常好，真正起到冬观枝、春观花、夏秋观果实的效果。

2.4 生长结果习性

定植的“红色之爱119-06”苗木，其砧木是平阴甜茶，定植后幼树生长旺盛，顶端优势明显，2年生乔砧树高达3m ～4m，5年生树如不加控制树高达6m以上，地径7cm～11cm。萌芽力强，腋花芽多，幼树以腋花芽和顶花芽结果为主，进入丰产期后以中短果枝结果为主，连续结果能力较强，生理落果中等，采光不好时，落果严重。

2.5 抗寒性和耐热性

红色之爱抗寒性和耐热性都较强，现在引种到郯城县已有6年，树体生长旺盛，开花结果正常，品质优良，即使遇到极端天气，也未发生过霜害和冻害，当气温达35℃～38℃也未发生过叶面和果面日灼病。

2.6 耐涝性

红色之爱耐涝性很强，连续降雨造成地面积水十多天，果树未出现黄叶、落叶和死亡现象。2020年夏季因沂河泄洪造成果园被淹，地表水深达1.5m，2d后水才渐渐退去，果树生长没受影响。

3 栽培技术管理

3.1 栽植

红色之爱宜栽地应选择肥水条件较好的冲积平原地或坡度较小的坡地栽植，壤土或沙壤土为宜。开沟或挖定植大穴，施足基肥，乔化砧以每亩111棵为宜，矮化砧以每亩160棵为宜，配植红色之爱系列的其他品种做授粉树，也可以用红色海棠做授粉树，不要用白肉苹果做授粉树，防止降低果肉的花青素含量，影响果品品质。栽植时回填土要提提苗，使根系舒展，踩实后灌足水，然后再覆土。定植后嫁接口5 cm以下要露出地面。

3.2 整形修剪

乔砧密植型宜用主干形，呈圆锥形，树高控制在3.5m以下，主干上着生30～60个长短不等的横向短枝，均匀地螺旋式分布在主干上。

幼树期修剪原则:夏季修剪为主，冬季修剪为辅，拉枝为主，扭枝、疏枝、环割和刻芽为辅，当年生枝基本不短截。结果的幼树尽量保留果实，能有效控制树势。

定植时，中心干不短截，多留枝，缺枝处可以刻芽促进发枝。进入七月份后，要把距地面80cm以下的枝条全部剪除，向上每隔15cm左右保留1个枝条，疏除重叠枝、过密枝、多余枝和中心干竞争枝。当新梢半木质化时，及时开角90度，当新梢停止生长再及时拿枝、拉枝呈水平状或稍微下垂，腰角和梢角120度到150度，它的顶端优势就没了，营养生长的势头会减轻或者减缓，营养基本用于枝条本身形成花芽，提高花芽分化的质量。拉枝还能兼顾调整出枝方向，使枝条均匀地螺旋式分布在主干上。

第2年春季修剪时，疏除中心干竞争枝，中心干仍不短截。对一年生枝，选择均匀分布在主干上的枝条8～10个，仍不短截。如果角度不够，仍拉枝使其呈下垂状，削弱其顶端优势，促进花芽形成。如有空缺位置，可用目伤办法促发分枝。因为拉枝的原因，形成大量的背上枝一定要疏除，对于过密枝，也要疏除。在6月上旬对个别生长到10 cm～15cm的新梢进行扭枝，变成缓和的下垂枝，让它形成顶花芽和腋花芽，把无效枝变成有效枝。2年生树，已能少量开花结果，所以要尽量保留果实，以果压势，防止树势旺长。

第3年春剪时，主要任务是调整树姿和枝量，修剪方法仍以疏枝为主。经过2年的生长，树体高度基本达到3.5m，树姿已丰满。疏除过密枝、重叠枝、背上枝。中心干超过3.5m时，可在串花枝处回缩，每年如此。不足3.5m的树，可继续缓放，保持中心干生长优势，及时疏除竞争枝。对个别粗壮结果少的枝组可以进行环割，在距离中心干10cm的地方，进行环割，环割时间在6月～7月上旬，对于树势过旺的树最多环割60～70%的枝组，这样对树势不会造成严重的伤害。

进入盛果期的果树管理，第一要稳定平衡树势，控制营养生长，增加生殖生长，使盛果期的树逐渐进入中庸状态，这样它的结果寿命会更长，果品质量会更好；第二一定要调整好骨架结构，目的是解决通风透光的问题，夏天透光率达到25%～30%之间，这是一个重要的修剪原则，疏除过密枝、重叠枝、背上枝和病枝；第三进入盛果期以后，随着结果枝的连续甩放，有的下垂严重，需要适当的进行回缩复壮，盛果期的树以稳定为主，以压缩枝量为主，以防止后期的郁闭。

3.3 花果管理

红色之爱119-06苹果早果性强，幼树以腋花芽和顶花芽结果为主，盛果期以中短果枝结果为主。幼树期尽量多保留果实，目的防止树势旺长，平衡枝势。盛果期要严格疏花疏果，合理控制负载量，花量过多时，结合冬季修剪和花前复剪合理进行调整，坐稳果后进行疏果，疏除畸形果、小果、边果、病虫果和有机械损伤果等，每15cm左右保留中心果1个，因5月中旬有落果现象，春季疏果后留果量为正常预算产量的130%～140%，为夏季疏果留足预备量，合理控制负载量，保证连年丰产稳产。

红色之爱119-06苹果其最大特点是果肉红色和果面全红，所以不必套袋。但因为该果园在生产中鸟害严重，也为减少果实农药残留，在6月下旬对果树喷洒代森锰锌和甲托后进行果实套袋，套袋用塑料透气袋，通过近几年生产实践观察不影响果实品质。

3.4 土肥水管理

春夏秋结合中耕锄草进行土壤管理，防止土壤板结，秋冬季结合施有机肥进行土壤深翻。土壤含水量保持在田间持水量的60%左右，保证花后春灌、5月中旬灌水、7月上旬灌水和冬灌。盛果期树，秋季果实采收前应旋足有机肥，每亩施入3 000 kg。在生长期、果实膨大期、花芽分化期应适时补施氮磷钾复合施，增加钾肥的量，钾肥能促进花青素形成，果实果面果肉顔色更深。在花后和果实膨大期要施微量元素肥料。

3.5 病虫害防治管理

红色之爱119-06苹果常见病虫害有：桃小食心虫、卷叶蛾、蚜虫、红蜘蛛、天牛、刺蛾、美国白蛾、锈病、腐烂病、干腐病、落叶病等。根据病虫害发生规律，以农业和物理防治为基础，与生物防治相结合，科学使用化学防治技术。桃小食心虫可用乐斯本乳油、桃小灵等防治。蚜虫、红蜘蛛、刺蛾、美国白蛾等可用灭幼脲、阿维菌素、烯啶.吡蚜酮等。锈病、腐烂病、干腐病、落叶病等常用噻森铜、戊唑醇、辛菌胺、甲托、代森锰锌、石硫合剂等。对于鸟害可以设置防鸟沙网。