提质增效 促进富村镇魔芋产业高质量发展

刘瑞芳，辛羿杉

（富源县富村镇人民政府，云南富源 655500）

魔芋属天南星科草本植物，适合在低纬度的高海拔山区生长，特别是热带、亚热带季风气候最适宜生长。魔芋是富源县富村镇现阶段重要的农业支柱产业，富村镇人民政府把魔芋产业定为全镇重点扶持发展的农业产业之一。魔芋营养丰富，经济价值较高，在农业生态产业发展中具有广阔的市场前景。魔芋中含有16种氨基酸，10种矿物质，丰富的膳食纤维，多种维生素，还含有魔芋多糖（葡甘露聚糖）。魔芋是低热量、低脂肪、高纤维的代表食物之一，具有减肥、降血压、降血糖、排毒、通便、防癌补钙等功效，可以制成魔芋胶和魔芋精粉等食品，被称之为“天赐良药”。

一、魔芋产业是富村镇农民增收致富的“名片”产业

（一）富村镇概况

富村镇位于云南省富源县中部，距县城63 km，周边与云贵交界的3县6镇接壤，富兴公路和富江公路贯穿全境，交通十分便利，是富源南北交通的咽喉重镇，也是富源上下半县的中心小集镇，镇内建有西南最大的魔芋交易市场和商贸物流、农资配送两大中心，素有“中国魔芋第一镇”和富源中部重要的“交通枢纽”之称，纵深长、辐射带动广。

全镇辖21个村（居）委会，204个自然村，271个村民小组，国土总面积330.53 km2，耕地面积6711.4 hm2，境内最高海拔2311 m，最低海拔1217 m，年平均日照1350 h，年平均气温13.6 ℃，属温带季风气候，森林覆盖率为46%，年平均降雨量1600 mm，相对空气湿度58%，年无霜期100～250 d，雾期140～180 d，素有“雾村”之称。农作物主要有玉米、马铃薯和小麦，经济作物以烤烟、魔芋、蔬菜、中药材为主，是一个典型的高寒山区农业大镇。先后被评为“国家级生态村”“省级生态乡镇”“现代农业型特色小镇”，同时被确定为国家重点镇和扩权强镇试点建设镇。截至2020年末，全镇共有24 411户106 072人，其中农业人口87 217人，占总人口的82.22%，农民人均所得收入1.28万元。

（二）魔芋生产现状

近年来，富村镇按照“引进大户、示范带动、扩大基地、打造市场、巩固老区、拓展新区”的魔芋产业发展思路，走“公司+合作社+基地+农户”的发展路子，魔芋产业取得了长足发展，成为全镇农民增收致富的主导产业之一，“中国魔芋第一镇”已成为富村镇乃至富源县农业产业发展的一张名片。

1.魔芋种植现状。近年来，富村镇党委、政府高度重视魔芋产业发展，充分利用当地优越的气候条件和广阔的土地资源，大力发展魔芋生产，每年安排专项资金扶持魔芋种植，采取有效措施积极发展魔芋产业。随着人们对健康的追求，以魔芋为原材料加工的食品和魔芋消费市场越来越广泛，魔芋产业呈现出快速发展的态势，农民种植积极性也大幅度提高。据统计，2020年全镇21个村（居）委会均有种植魔芋，共有芋农11 682户，种植面积达1000 hm2，其中商品芋933 hm2，种芋67 hm2，实现产量1.5万t，产值1.2亿元，成为全镇农民增收致富的主导产业之一。

2.魔芋加工现状。在各级政府的大力扶持下，全镇目前从事魔芋精深加工的企业有富村佳芋食品有限公司和富村雄升农贸有限公司2家，均具备成熟的粗、精加工条件。其中，富村佳芋食品有限公司现有11条全自动鲜魔芋烘干、精粉、纯化粉加工、系列休闲食品生产线，成功研发魔芋精粉、魔芋胶、魔芋休闲食品等20多种产品，每年可加工鲜魔芋1.2万t，生产魔芋精粉1100 t，魔芋胶、魔芋休闲食品2000 t，生产的无公害魔芋素食品“雪魔芋”“魔芋面条”在2015年第十一届中国昆明泛亚国际农业博览会展出后，深受群众喜爱。富村雄升农贸有限公司生产的“雄升”和“俏生源”牌魔芋胶产品，远销广西、上海、四川等地。

3.发展魔芋的优势。富村镇目前建有西南最大的魔芋交易市场，占地2.95 hm2，于2011年10月正式投入使用，共有25家魔芋专业合作社入驻交易市场，已成为富源魔芋销售的集散地，辐射魔芋生产省份9个，2020年吸引省内外客商1.9万人次到富村镇交易魔芋种子、商品鲜芋、魔芋干片等产品，魔芋交易量达3万t、交易额达6.3亿元。建成镇村两级电子商务服务站点12个，促进新型农业经营主体与电商企业的对接融合，实现“网货下乡”和“农货进城”双向流通。

二、阻碍富村镇魔芋发展的“短板”问题

（一）种植扩面难

近二十年的种植发展历史，全镇适宜种植魔芋的耕地大部分已轮作过，而魔芋种植对土地轮作的间隔时限要求极高，前期种植的土地再次进行种植后易发病问题严重，有的甚至绝产绝收，土地轮换及连作障碍问题是魔芋产业发展道路上难以突破的“瓶颈”。

（二）病害防治难

魔芋种植软腐病发病率高，传染性强，据富村镇农业农村综合服务中心科技人员调研统计，商品芋的平均发病率在20%，种芋的平均发病率在8%，目前仍是一个无法彻底攻克的技术难题。加之缺乏风险担保机制，所有种植风险全部由芋农承担，影响了群众种植魔芋的积极性。

（三）种芋供应难

富村镇尚未建立稳定配套的种子繁育基地，芋农基本上是通过市场交易购买种芋及采用挖大留小的方式自己留种。由于交易种芋成本高，且运输途中种芋损伤易致病害加重，质量得不到保障；再加上自留品种种源单一，且长期的自繁种易导致土传病害加大，种芋供应难问题十分突出。

（四）产业延伸难

全镇从事魔芋精深加工的企业只有2家，绝大多数是加工成魔芋粉、魔芋面条、魔芋休闲食品等进行销售，在仿生食品、饮料、保鲜剂等产品开发上投入不足，精高端产品缺乏，产品附加值低，缺乏市场竞争力。加之富村镇现有在职在岗的农业科技人员只有7 人，其中高级农艺师5人，农艺师1人，助理农艺师1人。受经济持续低迷影响，各企业融资困难，无力引进技术和人才研发精高端魔芋产品，导致魔芋产业向纵深延伸困难。

三、提升富村镇魔芋产业质效的部署措施

（一）加强实用技术培训

农业农村综合服务中心应积极与上级业务部门沟通对接，争取项目培训机会，通过现场观摩、技术培训和实地指导等方式，加大力度推广种芋扩繁、丰产栽培、“两病”防控、魔芋收储等先进实用技术，提高魔芋产业科技发展水平。同时，建议上级部门积极组织开展“百名专家科技下乡”“科技下乡万里行”等科技服务进企业、进产业园区、进田间地头的活动，加强产业技术指导。

（二）加大政府扶持推动

政府部门应高度重视魔芋产业的发展，通过规划引导、资金扶持，加快适宜区域的快速发展。一是要组织特色产业办、农业农村综合服务中心等相关单位制定发展规划，对一些适宜地区加大发展力度，不适宜地区切忌盲目发展。二是要加大招商引资和项目跟踪服务力度，聚焦魔芋特色产业，实施大招商行动，用3～5年时间引进2～3家省、市级农业龙头企业落户富村镇，以更好地带动全镇魔芋产业的发展；同时做好项目跟踪服务，及时帮助企业解决手续报批、项目用地等问题，确保魔芋深加工项目落地、投产、见效。三是要积极搭建政银企沟通平台，解决企业魔芋高端产品研发项目资金短缺的问题。四是探索魔芋种植保险活动，实行政府和芋农共担种植风险，降低魔芋种植风险，提高芋农种植积极性。

（三）推进市场主体培育

按照“大产业+新主体+新平台”的思路，积极扶持培育农业龙头企业、农民专业合作社、家庭农场、种养大户等新型农业经营主体，充分发挥新型经营主体的优势，引导新型农民带头发展专业合作社、家庭农场、农业庄园，推动农业经营方式从小规模、分散经营向集约化、合作化、专业化转变，促进小农户和现代农业实现有机衔接。以佳芋食品、雄升魔芋2家省级龙头企业为基础，以原料保障、技改扩能、市场拓展、融资体系、产业集聚等为重点环节，继续培育一批农业龙头企业。引导龙头企业采取兼并、重组、收购、合作等方式壮大实体，为龙头企业协调银行贷款以及其他合法融资。

（四）注重品牌打造提升

立足富村镇魔芋产业基础，依托“中国魔芋第一镇”品牌以及西南地区最大的魔芋交易平台，持续加强魔芋文化宣传、品牌建设。县、镇两级政府部门要紧扣“政府做形象、企业做市场”的思路，利用各类节庆会展、媒体媒介和广告平台加大富村镇魔芋品牌和产业宣传，形成县、镇一体化大宣传、大推介的格局。同时，各企业也要加快建立现代品牌营销模式，充分利用各大电商、各大企业，通过节日促销、直播带货、产品专供和对外出口等方式，建立线上线下和省外省内两个市场，推动富村镇魔芋初、深加工系列产品走向全省、走向全国。

（五）加大魔芋基地基础设施建设

1.推进种芋基地建设。一是积极筹资引进白魔芋等抗病性强的新品种，按照“借种还种、滚动发展”的办法进行示范和推广，摆脱目前富村镇花魔芋种植低谷，打破魔芋种植轮作瓶颈。二是围绕规模化、标准化、集约化和机械化加快建设富村镇魔芋种芋生产繁育基地，通过自繁自留，有效减少运输、保存过程中种子的病害概率，节省成本；同时种子的适应性强，成活率较高，也可有效减少病害率。

2.推进魔芋基地建设。一是扩大基地种植规模，大力推广魔苞间套、果园行间种植、稀疏林下种植等立体套种模式或农作物轮种轮作模式，按照“宜栽则栽”的要求，全面扩大房前屋后魔芋“堆栽”模式，提高魔芋种植规模。二是在加大对普红村现有产业基地扶持力度的同时，加快打造新厂村、水井村等一批魔芋种植示范基地，推广抗病能力较强的白魔芋种植。三是提升基地园区水平。一方面要继续提升已认定的魔芋园区建设水平，提高规模化、标准化和科技化水平；另一方面积极引导社会工商资本加大魔芋产业投资，通过“龙头企业+合作社+基地+农户”的发展模式，加快魔芋产业园区高标准建设。

3.推进完善电子商务系统。进一步构建完善魔芋、土蜂蜜、三七中药材等农特产品电子商务系统，充分调动和发挥电商、物流、邮政、金融、通信等行业在电子商务中的主体作用，鼓励并支持农业专业合作社、农村集体经济组织、大学生村官等创办电子商务企业或利用本地农特产品开展网络销售，拓宽农产品销售渠道，扩大全镇魔芋产品交易规模。

四、结 语

富村镇魔芋产业发展仍然存在许多问题，产业潜力尚未全部开发出来，解决如何扩大种植面积，提升种植质量和产量，加大产品开发力度，提高加工整体科技水平，开辟更大的市场，增加农户收入等问题是富村镇魔芋产业进一步做大做强的关键，也是促进农民增收和巩固脱贫成果的有效途径。