冰糖雪梨汤到底能不能化痰？

■柳 澄

春冬换季时气温不定，最容易引起人们的感冒咳嗽。冰糖雪梨汤是民间流传很久的一个经典食疗方，人们常用来止咳、化痰、润肺。类似的药膳还有秋梨膏。

每当你感到咳嗽痰多时，家里人就会端上一碗冰糖雪梨汤。有些患者喝了以后确实能感到症状有所减轻，但有些患者喝了却没有任何效果，甚至会感觉痰更多了。这是为什么呢？

冰糖雪梨汤和秋梨膏主要以梨和冰糖作为主要成分，冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效；冰糖加雪梨则具有清热润肺、清凉止咳的效果。但许多人不知道的是它只对热痰有效果，对于有寒痰的患者来说并不适用，喝了也没什么效果。

中医认为雪梨、川贝、枇杷叶具有寒凉属性，不适用于寒痰。因为本身有寒的病因在里边，如果再加上这些寒凉属性的药品，那就更是“雪上加霜”了。轻者会耽误治疗，严重的会加重病情。

所以，想要化痰有效果，首先就要分清自己是哪种痰。

寒痰的特点是：痰色透明或呈白色；痰量多，易咳出；质地较为清且稀；咳痰时声音重浊、发闷；咽喉发痒；流清鼻涕，口不干渴。

热痰的特点是：痰色多呈黄色或白色；痰质粘稠；咳嗽频繁，声音高亢或嘶哑；咽喉疼痛；口干口渴。

对于热痰的患者，推荐饮用冰糖雪梨汤，可以加10 克左右川贝，清热化痰的作用更强。对于反复咳嗽、干咳少痰来说，推荐服用秋梨膏。

对于寒痰的患者，可以饮用玉米须橘红水，这种饮品口感好，取材方便，具有行滞化痰作用。

材料：玉米须20 克～30 克，干品或者鲜品都可以。陈皮10 克，最好选用3 年以上久制的干品。

做法：清水煮沸后加入材料，用小火煮20 分钟，饮用时可以加冰糖少许。

作用：健脾、燥湿、化痰。主要化寒痰。