娃娃菜栽培关键技术

文/ 兰陵县种子公司 张华英

娃娃菜是适合于密植栽培的袖玲型小棵大白菜，也称袖珍(微)型大白菜、嫩芽菜，外形与大白菜一致，属十字花科芸薹属白菜亚种，为半耐寒性蔬菜。娃娃菜在气侯温和的季节种植品质最佳，是我国有推广前景的名优特菜品种。

娃娃菜每亩可定植8000～10000株，商品球高20厘米左右，直径8～9厘米，上下等粗，单株净菜重150～200克。娃娃菜极早熟，从播种至收获45～65天，结球速度快，晚抽薹性较强。娃娃菜因其个体小，生长期短，外上叶翠绿，心叶鲜黄，叶肉致密，质地脆嫩，风味佳，生食无异味，而深受消费者喜爱。

一、栽培方式模式

1.栽培方式。娃娃菜可垄栽，也可畦栽。春秋两季宜畦栽，省工省时，一般采用高畦或平畦，畦宽1～1.2米，沟宽40厘米、沟深20厘米，每畦种4～5行。夏季宜垄栽，利于排水，可采用大垄双行方式，垄底座宽60厘米，垄面宽30厘米，垄高20厘米，在垄上交叉错开双行定植。

2.主要栽培模式。以鲁南地区栽培为例，主要有以下几种栽培模式。

(1)秋冬温室栽培：9月下旬至11月上旬直接播种，11月至翌年2月采收。

(2)春温室栽培：l月中旬育苗，2月中下旬定植，也可2月初直接播种，4月中下旬收获。

(3)春大棚栽培：2月上旬温室育苗，3月上旬定植，或3月初直接播种，4月底至4月初采收。

(4)春露地栽培：直播适期在3月底4月初，育苗移栽在3月上中旬播种育苗，4月上旬定植，5月底至6月初采收。春季栽培，由于低温春化，注意先期抽薹。因此必须严格控制播期，切勿过早播种。

(5)夏秋季露地栽培：8月中下旬直接播种，10月上中旬采收。

二、栽培条件

娃娃菜喜冷凉的生长环境，较耐寒，其发芽适温25℃左右，幼苗期能耐一定的高温，叶片和叶球生长适宜温度为15～25℃，5℃以下易受冻害，低于10℃生长缓慢、包球松散或无法包球。高于25℃则易染病毒病。春季播种或定植时气温必须达到11℃以上，以免先期抽薹。在营养生长期喜欢较湿润的环境。由于其根系较弱，如水分不足则生长不良，组织硬化，纤维增多，致使品质差。日光温室等保护设施栽培，可全年分批排开播种，分期多次采收，可以均衡上市、持续供应。早春要注意防止低温抽薹。夏季要用遮阴网、防虫网覆盖遮阴降温，防止蚜虫等传播病毒。

三、栽培关键技术

娃娃菜适宜春秋露地栽培和春、秋、冬保护地种植，可分批排期播种，分期采收，均衡上市。

1.品种选择。娃娃菜品种较多，可根据栽培季节、栽培模式及当地消费习惯来选择对路品种。生产上宜选择个小、株形好、早熟、耐抽薹、适宜密植，并具有较强抗病力的品种。如京春娃娃菜，北京农林科学院蔬菜研究中心育成，适宜春季种植。琴萌1号，山东青岛国际种苗有限公司育成，适宜春秋两季种植。九千娃娃菜1号，山东省春秋大白菜育种研究中心育成，适宜春夏秋多季种植。京秋金娃娃菜，北京市农林科学院蔬菜研究中心育成，适宜秋季种植。

2.整地做畦。娃娃菜因地上部分较少，所以根系比一般白菜要小，以选择土壤肥沃、排灌方便的沙质壤土至黏质壤土为宜。因其生育期短，要注意基肥的施用，每亩施腐熟有机肥4000～5000公斤、三元复合肥10～15公斤作基肥，缺钙或土质较碱的地区可增施过磷酸钙15～20公斤，以保证钙的吸收，深翻耙平做畦。

3.播种或定植。在有保护设施的情况下，可全年排开播种。但春天要注意低温抽薹的危险，露地和定植后均需覆盖地膜、小拱棚等进行保温；夏季覆盖遮阴网遮阴降温，并利用防虫网防止蚜虫等传播病毒病。娃娃菜可直播，也可育苗移栽。在气候较适宜的春秋两季可精量播种，即每穴点播1粒种子和两粒种子交叉进行，每亩用种量100～150克。育苗移栽的要在3叶期带土坨移栽定植，尽量早植，以缩短缓苗期，株行距20厘米×30厘米。大田密度每亩10000株。

4.田间管理。娃娃菜田间管理较简单，播种后两周及时间苗、定苗、补苗，并拔除杂草。一般不蹲苗或者只进行一周时间蹲苗，便可加强肥水管理促进生长。生产中需保持土壤湿润，但不要积水；进入结球期始每亩追施尿素10公斤，全生育期追一次肥即可。为了增强植株抗性，在娃娃菜结球中期可叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾溶液。

5.病虫害防治。娃娃菜生育期短，抗性较强，病虫害较少，一旦发生病虫害要及时防治。

病害要在发病初期用药，每隔7天喷一次药，连续2～3次。软腐病可用50%广美1000倍液，或20%的速扑600倍液，或链霉素200单位，或70%可杀得悬浮剂800液液，叶面喷施或灌根。霜霉病可用70%世歌1000倍液，或70%的杜邦克露可湿性粉剂600倍液喷雾防治。

虫害应以预防为主，结合化学药物防治，保护地栽培可用防虫网等辅助设施。地下害虫用50%辛硫磷拌细土或细沙土，于播前结合整地施入。蚜虫可喷施10%吡虫啉可湿性粉剂1000～2000倍液防治。菜青虫由于3龄后食量加大，耐药性增强，危害性大，因此，用药应在2龄之前，药剂可选用Bt500～1000倍液，或1%的的杀虫素乳油2000～2500倍液等喷雾防治。

6.适时收获。娃娃菜接近成熟(7～8成熟)就应及时收获，叶球过大或过于紧实易降低商品价值。当全株高30～35厘米，包球紧实后便可釆收。为获得较好的经济效益，采收时全株拔起，削平基部，除去多余外叶，用保鲜膜打包销售，每包4～5棵。