皖南山区油茶丰产栽培技术

许友玲

（安徽省绩溪县林业局，安徽 绩溪 245300）

引言：油茶是我国栽培和利用时间最长的农作物之一，早在2000多年前，古代人民就开始栽培和利用油茶，随着国内经济的快速发展，人们对木本食用油的认可程度逐渐提高，这为油茶产业的发展，创造了有利的条件。在这一发展形势下，我县基于本地区实际情况，提出了发展油茶的战略，以此来促进本地区经济发展，切实解决三农问题，缩小城乡发展差距。因此，对此项课题进行研究，具有十分重要的意义。

一、油茶概述

油茶，属山茶科山茶属植物，是我国特有的木本食用油料树种，其在我省为常绿小乔木，高达4-6 米，矮的2-3 米，胸径达24-30 厘米，树皮灰褐色光滑。单叶互生、革质、光滑、柄短、卵状椭圆形，先端尖，边缘有锯齿，侧脉不明显。花两性白色，无柄，10 月中、下旬开花，开花以后直到次年10 月间果实方能成熟。因此，油茶树开花与果实同时俱在。果实为朔果，椭圆形、圆形或心脏形。果皮有细毛。种子黄褐色或乌褐色，具有光泽，三角状卵形。油茶在我国有2000 多年的栽培和利用历史，尤其是近年来，人们对木本食用油的青睐，而我县紧紧抓住这一机遇，利用现代农业生产发展资金油茶产业项目及县委、县政府提出的“南桃北油”发展战略为契机，大力发展油茶种植，对推进生态文明建设，加快绿色发展，促进林农早日脱贫致富具有重要意义，但由于缺乏技术指导，盲目发展，造成了产量低下，严重影响林农经营油茶林的信心。截至目前，全县种植油茶面积达6 万多亩，其中长安镇达1.5 万亩。笔者通过这几年的油茶栽培生产实践，对丰产栽培技术进行了探讨，以便为油茶发展及经营活动提供指导。

二、油茶丰产栽培技术

（一）造林地的选择

种植油茶以砂岩，变质岩及花岗岩发育而成的黄红壤，土层厚度超过80 厘米的偏酸性黏土最适宜，且要求土壤透气、不积水、海拔高度在700 米以下、阳光充足的向阳坡。以长安镇金岭油茶种植专业合作社为例，2012 年在不同立地条件下种植的油茶林，其产量相差较大。在海拔500 米以下，阳坡和阴坡每亩产量相差鲜果60-100 斤[1]。

（二）整地

由于我县大多数造林山场坡度相对比较陡，整地应采取带状或穴状整地，禁止全面整地、防止水土流失，整地时间应在造林前2 个月左右，以10-12月为主，整地结束后，及时挖栽植穴，穴的规格60*60*40 厘米，每亩90 个，每穴施农家肥5 公斤，然后回填表土，再将穴填满呈馒头形土堆，高出地表8-15 公分左右。

（三）栽植

1.栽植时间

一般每年2-4 月，根据每年冬末春初气候条件而定，一般平均温度在2-10℃左右最为适宜，如遇-10℃以下，禁止栽植，而栽植时，最好选择阴雨天气进行。

2.栽植苗选择

选用国家级或省级优良无性系嫁接苗，而我县以采用长林系列及绩溪1-5号品种为主，要求根系完好，顶芽完整，无病虫害的2 年生苗木，高达30厘米以上，地径达0.35 厘米以上。每块造林地均要求有5 个以上不同品种、且花期一致，比例合理的无性系实行多系混栽造林[2]。

3.栽植方法

采用植苗造林，一穴一株。苗木最好当天起当天栽，栽植前将苗木加入适量ABT 生根粉和复合肥的黄泥浆中把根系浸湿，挖成与苗木根系大小深浅相适宜的种植穴，将苗栽种、舒展根系、栽紧踏空，深度以比苗木根际高1-2厘左右，栽后覆一层松土，注意要做到苗正，填土应高出周围地表10厘米左右，呈馒头状，以防松土下流积水，嫁接口不埋在土中为宜，如果裸根苗，定植后，有条件的应浇透定根水，栽植不完的苗木要开沟假植。

（四）抚育管理

科学的抚育管理是保证造林成活，促进油茶林生长发育、以满足油茶生长发育对水肥的要求，是保证造林成活和丰产的一项关键措施。油茶生长发育可分为幼林和成林两个阶段，幼林阶段主要是进行营养生长以形成庞大丰富的根系和完整树体、为开花结实做准备，而成林阶段是以油茶高产、稳产为主要目标，因此管护措施的重点是调节营养生长和生殖生长的平衡，达到提高产量、促进稳产的目的[3]。

1.抚育成林

造林后，要加强管理、禁止入林割草、放牧等一切有损油茶幼林的活动，为保护好根系，确保成活，造林当年要砍除杂灌，不翻动土壤，将杂灌覆盖在幼苗周围，直径约80厘米，厚度5厘米左右，以达到保湿、降温的目的，帮助幼苗越夏过伏，提高成活率。第二年开始每年抚育2 次，第一次5-6 月，第二次8-9 月，主要是松土、除草、培土、扩穴。特别是穴状整地，采用扩穴培土，2-5 年内要将穴垦整地连成带，做到带要外高内低，防止水土流失。

2.间作与施肥

（1）间作：油茶幼林期间，可利用林地间隙种植作物，以耕代抚，能有效地抑制杂草、灌木生长，增加土壤蓄水保肥能力、为油茶速生丰产、高产稳产创造有利条件。间种作物要离油茶林40-80 厘米，间种作物种类选择要适应性强，管理方便，同时提高经济效益，达到以短养长的目的，目前、我县大多在油茶林中以种植菊花，前胡等中草药为主，大力发展林下经济，取得了很好的效果，特别要注意，不能选择高秆、藤本、耗水量大、影响油茶生长的作物，如玉米、向日葵等。

（2）施肥：结合中耕除草进行施肥，幼林一年2-3 次，成林一年1 次，而造林第一年不要施肥，施肥量要根据林龄、土壤肥力、林木生长状况而定，一般冬施农家肥、茶枯等腐熟有机肥，每株5 公斤左右，也可在5-6 月追施复合肥，每株0.5 公斤左右，而对成林施肥，则以大小年分别施不同肥料。大年以磷钾肥、有机肥为主，小年以磷氮肥为主，施肥方式采用穴施、沟施均可，并在油茶开花期及生果后，喷洒磷酸二氢钾等叶面肥。

3.补植

补植：要形成高产的林分，必须保证单位面积的株数、故造林当年冬或翌春要选用同龄壮苗对缺株，病株进行补植，并加强管理，使补植苗与林地幼苗均衡生长。

4.整形修剪

（1）整形修剪的作用

a、使树形更透气、透光、增强抗性能力；

b、调节营养平衡、促进丰产稳产；

c、培养优良树体、便于经营管理；

d、减少病虫害的发生；

（2）整形修剪的时间

一般在12 月至翌年3 月进行

（3）整形修剪的技术

a、整形修剪的概念：包括树冠整形和枝条修剪两个方面，其整形是综合运用多种修剪措施使树冠呈现一定结构与形状的过程；修剪是灵活运用短截、回缩、疏除、拉枝等基本手段对枝条进行剪裁和调整。

b、整形修剪的主要技术

截枝：首先剪除病虫枝、徒长枝、交叉枝、下重枝、过密枝、细弱枝以及离地面30-40 厘米高的枝条，然后剪去部分一年生枝梢，视情况分别截去枝条的1/3-1/4 以及1/2 或3/4 等三种；

开角：对顶端优势明细的枝条用别枝、绳栓、石坠、泥压等方法将枝条拉开，成一定角度，防止徒长；

绑扶：对易倒的苗木或枝条，用竹竿或树枝进行绑扶；

摘心、定干：对于新造林的林地，2-3 年内，要采用摘心、定干的形式，控制长高。

第一，整形修剪的原则

达到上部控制长高，中部丰满匀称，下部清空通风的原则，做到上、下不重叠，左右不用挤；一次修剪不宜过大，应以疏删、轻剪为主；主次分明，枝干结构合理，对无主干的丛生植株，原则上每蔸保留不超过3 枝健壮的枝条；生长势强的轻剪，生长势弱的重剪，幼树强枝应重剪，弱枝轻剪、切口平滑，此外，为使树体迅速形成丰产型树冠，集中营养用于抽梢壮枝，对未投产的幼林应及时抹去花蕾。

第二，整形修剪的步骤

先看后剪、先下后上，先大后小的“三先”步骤。具体是先剪下部、后剪中部；先剪冠内，后剪冠外。要求小空、内饱外满，左右不重，枝叶繁茂、通风透光，增大结果体积。

第三，整形修剪的注意事项

a、剪口芽：芽尖朝空旷处；剪口要斜切，与芽方向平行；剪口平滑、不留桩；

b、修剪程度：疏剪为主，春梢少剪；剪密留疏，去弱留强；弱枝重剪，强枝轻剪；大年重剪，小年轻剪；

c、前2-4 年是关键：整形修剪是系统工程，要长期坚持。第二年定干，2-4 年主干骨干枝。宜早不宜迟，早修剪省时、省钱、效果好；迟修剪费工、费钱、效果差；不修剪产量低、病虫多、管护难。

5.病虫害防治

目前我县油茶病虫害危害还不是很突出，影响比较大的主要是茶苞病和油茶象等，尤其是阴湿、低温更有利于茶苞病的侵染蔓延，因此要加强油茶林管理，在病害严重时的发病期间可喷洒1:1:100 波尔多液或500 倍敌克松液。

6.果实采收

根据各个油茶品种类型的成熟期，适时采收，将有效提高出油率，我县大约在霜降前后进行采收，以3%-5%果实自然开裂为准，采摘时、要注意保护花蕾、枝条，为每年增产创造条件。果实采回后，堆放不超过6 天，堆放高度不超过30 厘米，及时脱粒晒干、除净杂物、及时榨油。

结论：总之，油茶要达到丰产、稳产，要结合本地区实际情况，采取合适的丰产栽培技术，笔者认为，适地适树、良种壮苗、合理密植、精心栽植、科学管理等技术措施的运用，有利于本地区山茶栽培效果的提升。