文化创意在酒店主题设计中的应用

高飞燕

重庆工程职业技术学院，重庆 402260

引言

随着创意时代的到来，文创产品的设计及其应用的相关研究，已经融入旅游业。为满足大部分游客对精神文化方面的需求，“设计型酒店”“主题酒店”“精品酒店”随之兴起。如果酒店的设计已经不再满足“睡觉”和“就餐”功能，那么作为精神领域的“文化创意产品”如何介入酒店的整体化设计中，构造成具有自身独特特点的酒店类型呢？

一 文化创意与文创产品的基本内涵

文创是文化创意的简称，就是对创意进行实践，以创意为指导营销知识产权，并进行商业化的实践活动，其核心就是文化创意产品。

现有的文化创意产品的开发路径和研究的对象都偏重宏观以及较为大型的产业整合，例如创建文化创意产业园区、文化创意产业“孵化制度”。以文化创意产业园区为中心产生辐射效应，引进文创企业进入园区，是地方政府发展文创产业主要“套路”。

目前国内以单个的经营实体为文创的开发主体的成功案例主要集中在博物馆和知名的人文旅游目的地。但除了这些，成功开发文创产品的经营实体比较罕见。

以上“文创产品”的现状，我们对其理解需要更广的“视角”。

文创产品的概念简单，的确可以理解为“文创”与“产品”两个概念的结合。但当这个定义落脚点在产品的时候，就说明了其本质蕴含得有狭义的文创产品与广义的文创产品之分，区分的核心就是“产品”概念的狭义与广义之分。产品的狭义概念，指一种具有特定物质形状和用途的、被生产出的、具有价值的物体；产品广义概念则指一种能满足人类某种需求和利益的物质实体或非物质形态的服务[1]。但现在的已有研究里，在讨论文创产品的时候，往往默认的是其狭义的概念—即具有特殊文化符号的实物产品。所以当业界不约而同地将文创产品默认为是一种具有特殊文化符号的“实物商品”的时候，在“不知不觉”中，以“这种”视角下来理解文创产品，是否会导致我们的思路和视野变得很“狭隘”呢？而且这种狭隘的文创产品设计显然在本研究所关注的酒店行业领域是不成立的。

二 酒店主题设计存在的问题

酒店设计是依据可行性报告和定位报告的指引以及业主的要求形成规划方案和建筑方案[2]。从定义来看，酒店设计中的一些局限性在于对“酒店设计”的“大多数”理解集中在建筑和环境的视野上，但实际上，酒店设计并不是单纯的只有建筑和室内空间等具象概念，还会涉及VI、服务流程、服务设计等抽象的内容。如果对于酒店服务和文化信息等内涵设计缺乏足够的重视，那么酒店设计显然是不完整的。

随着社会经济的发展，在度过了产品经济、商品经济、服务经济之后，“体验经济”逐步占据了我们的生活，对于酒店所在地的城市文化、环境艺术、地域特色等精神体验的附加值是值得每一位酒店管理者重视的。

三 文化主题酒店设计与文创酒店设计的联系与区别

在以精神价值为主题而催生的某“主题型酒店”“设计酒店”等与本文中所说的文创类酒店是不同的。它们与文创型酒店，既有联系，又有区别。联系在于物理空间上，都针对某一个文化主题进行文化元素提取和运用，并在酒店的硬件设施上打造某一种特色视觉文化空间设计，都具备一种“文化”和“故事”性的空间氛围感。但区别在于，文创产品的广义概念，使得文创酒店在设计之始，就不但包括建筑空间的场景打造，还要将该主题文化体现在酒店产品及服务运营中，即文创酒店的设计，要从多元化方面去表达“文化场景的穿越感”。

四 文化创意在酒店主题设计中的具体运用

文创设计有广义和狭义之分，部分无形的旅游产品也具有文创设计的“基础条件”，所以这种无形性即可以体现在文化本身的无形性上，又可以体现在产品的无形性上，从酒店的角度来看，我们需要对酒店的文创产品以及对文创产品设计的理解进行一次颠覆性的改变。这里我用以下几点来说明酒店文创产品开发思路。

（一）酒店设计中的文创源泉

在进行酒店文创产品开发时，需明确酒店文创产品的来源。主要包括两个方面，即有形的产品方面和无形的产品方面。有形的产品有：酒店的建筑外观、外部建筑装饰、内部空间规划和设计、室内软性装饰、灯光设计营造的气氛、家具设计、康乐设施、餐饮娱乐用品、礼品等；无形的产品有：酒店主题里的文化信息、IP故事、情绪氛围、礼仪程序以及酒店提供的各类服务项目、服务标准、服务技能、服务流程等等。

（二）酒店主题设计中的“文创”内涵

其实酒店的文化创意设计的主题来源不必挖掘和提炼过于深刻的文化内涵，更不用借助具有版权的知名IP（形象）主题。前者可能会导致设计成本过高，后者投入的版权费用，很可能让酒店运营成本增加，对于酒店设计来讲，文创产品产生的附加值是打造酒店核心竞争力和品牌文化的辅助手段。我们认为，文创的主题来源有几条途径。

1 借助所在地的地域特色

当地的地域文化个性、信仰、社会习俗、价值取向、环境气候等文化可以体现在酒店的建筑形式、室内装饰、服务风格、可识别标志和图标等方面，不仅可以形成对当地民风民俗的理解和传播，还不会牵扯到版权的使用问题，并受到当地旅游政府的鼓励和支持。

2 利用全人类的共同文化遗产

全人类的共同文化遗产是对人类都具有普遍价值的自然或文化，如各类动物形象、名著角色、民间故事、神话传说等等。设计这些我们耳熟能详的“形象”元素，不仅可以代表某些特定的文化符号，而且社会知名度和认可度高，同理代入感强，且形象设计难度也不大，不容易引起版权纠纷。

3 利用其他题材的文化艺术元素

吸取音乐、游戏、体育等一些文化圈的元素。以音乐主题为例，除了物理空间上的主题体现之外，酒店可安排音乐剧、音乐团队的活动、设置专业录音棚、打造音乐MV等服务项目，音乐发烧友获得了实际参与感后，酒店也因此能成为他们的度假胜地。

（三）深挖文创设计融入感

文创设计的融入感指的是“设计符号”本身应该与周边环境贴切、适应。不能突兀甚至哗众取宠，它应该是“润物细无声”，或者是静雅酒店环境里的一大亮点。比如以“重庆陪都抗战文化”打造的文创酒店为例，可以从室内装潢、服务员服饰、说话方式、菜品特点、酒店洗漱用品的打造上，来契合民国特色，以打造空间“穿越”感，而切合这种文化的输出品就没有任何的隔阂感。所以这种融入感，给入住酒店的客人带来的是安心入住酒店之后的会心一笑和打上烙印的瞬间，为再次入住酒店“打下伏笔”。

（四）控制产品设计成本

正如前文所述，我们所主张的文创产品，是酒店核心产品的点缀，更是“润物细无声”的一抹亮点。所以这种文创设计与开发的费用成本，对酒店来讲，应该是可以承担的。当然，最佳的形式应该是将它融入必须支出的相关费用中。这样，对文创产品的设计才有可能得到推进。

（五）多维度设计旅游酒店风格

1 客房装饰设计的文化氛围

酒店设计不能重装修轻装饰，酒店的高端和国际化、特色化也不是通过客房装修的豪华气派来体现的，这种认知是片面。越来越多的室内设计师意识到，客房里的软装环境对酒店文化氛围的调节和打造有着不可估量的作用。再完美的室内设计，也要通过后期的软性装饰产品来完善其设计风格、打造居住者的情感化体验。酒店软装产品的文创设计，也是对居住于此的顾客，其“自我实现”认同感、文化精神归属感的肯定—因为选择什么样的客房，其实是顾客自我“品味”的体现。在财力允许的情况下，酒店可以根据自身文化定位，通过更新和改造酒店的软性装饰产品风格，对空间进行填充、分割、组合以适应不同的消费需求，这也是酒店设计必要和必需的。设计时，选择的某类文化和生活的视觉元素显得尤为重要，可以从其外在形象、内涵、行为、场景等方面综合权衡，提取到相应的装饰元素，再运用到家居装饰产品的再设计上。

2 餐饮服务产品的文化包装

餐饮服务是酒店的核心产品构成要素，酒店文化氛围的打造离不开餐饮文化的塑造。从饮食本身原料的选择、菜品的开发、菜品名称的创新、餐饮用具的设计与制作、餐具礼仪、用餐的服务和接待、餐厅软性装饰氛围等大小事，无不朝统一的文化主题靠拢。而离开酒店后，作为礼品办手礼的特色小零食，它的包装，也可以依照某文化特点进行设计和制作，例如重庆喜来登酒店的双子星酒店外形的巧克力、火锅形状的冰淇淋雪糕等。让顾客在酒店餐饮文化包装中，感受到餐饮与文学艺术、餐饮与人生哲学、餐饮与历史传承、餐饮与流行时尚等的关系，从而对酒店整体文化氛围回味无穷。

3 服务过程的文化设计

在从进入酒店的那一刻开始，顾客就会从自身喜好、审美、价值观念等方面对酒店的服务设施、服务人员衣着、仪表仪态、语言表达、服务敏捷度、服务水平、反应能力等进行观察和品评。服务人员为客人提供的与酒店文化氛围恰如其分的热情和耐心细致都能给客人留下美好的印象。因此，作为打造酒店文创氛围“软性包装”，必须对酒店服务过程中的每道程序、每个环节、每个细节都要精心设计。以打造“抗战陪都文化”为特色的酒店服务为例，从服务员的衣着仪态、对客人的称呼、说话的方式等都力求“做旧”，将酒店的陪都的民国特色、抗战文化精神、重庆码头文化特色和文化蕴涵设计在酒店的服务的每一道程序和环节中。使服务人员和酒店打造的文化场景氛围、设施设备融为一体，使客人包围在这种精心设计的服务文化中，得到体验和精神满足。

4 员工的文化提升

高质量的服务，是“人的服务”，而不是机器或AI程序化的服务。而高质量的“人的服务”，来自服务员高素质的文化素养。如果没有高素质的员工来执行酒店中的文化包装，想要打造酒店的文化氛围感也是枉然。因此，员工素质在酒店服务文化创意的各个执行环节中至关重要，是取得效果的关键因素。提高员工文化素质可以通过以下途径：第一，组织文化学习。通过专门的相关文化知识学习、现场培训进修，来积累和内化文化知识，拓展员工的文化视野。第二，组织礼仪培训。对服务员进行形体、衣着、文化礼仪、服务程序等行为规范进行培训，不断持续，使其内化为本身自然的行为举止，谈吐仪态，最终达到提升素质的目的。第三，组织外出参观学习，分批次实地参观和借鉴其他酒店的服务和经验，还可以有组织地开展艺术文化讲座、参观博物馆、历史文化名胜，有针对性地提升员工文化素养。

5 顾客参与度的保持

有句名言说道“人们常常会忘了他们说过什么做过什么，但是人们会记得他们的感受和体验[3]。”服务经济发展到现在，顾客“悦己”的情感诉求不断在提升，被动地接受服务的方式渐渐转变为主动参与。所以当酒店的服务项目已经不能完全满足顾客需求的时候，可以试着把服务的主动权交给顾客[4]，为他们提供舞台，沉浸式的场景感受能让顾客获得更为难忘的愉悦。例如，可以邀请顾客参与客房软装布置，参与简单餐品的制作，参与主题栏目的定制；一些“乡村旅游”的客栈、农庄，也可以借顾客的参与，实施一些手工艺品、农副产品的加工，以及种菜、养鸡、摘果等亲子体验活动；顾客亲手参与制作的工艺品、农产品还可以进行二次消费；另外还可以通过租种、认养等方式用以持续维护客源的稳定性和忠诚度[5]。

五 结语

综合以上的阐述，作为旅游行业构成之一的酒店产业，面对激烈的市场竞争，想要立于不败之地并获得可持续发展，在物质条件充分允许的基础上，运用以上文创设计的思路和理念，定能让某一精神文化的附加值成为提升其酒店产品和服务文化内涵的工具[6]。本文作为酒店设计的一种尚未被提及的设计手法，也希望能为酒店设计类研究做一点完善和补充。