旅游英语语域在ESP课程教授中的若干问题

朱杰

[摘           要]  研究的目的是尝试找出在特殊用途英语课程（ESP）中教授旅游英语语域存在的问题。研究发现影响ESP课程教学方法的问题确实存在，并且可以被归类为主要两类：课程讲授者的问题和学生的问题。讲授者的问题包括低效的教学方式和不适合学生的教学材料设计。学生的问题被划分为学生英语水平层次低、词汇量缺乏、学习动机不足和听说读写技能的基础不扎实等。

[关    键   词]  旅游英语语域;特殊用途英语;ESP

[中图分类号]  G642                    [文献标志码]  A                  [文章编号]  2096-0603（2021）42-0036-02

一、引言

随着经济全球化的深度发展，人才和资源在全球范围内加速流动，推动了各行各业的跨国运营，其中旅游产业受益匪浅。旅游产业不局限于一国，旅游从业人员在日常的工作中会面对来自世界各个角落的人和事物，因此更好地沟通和交流成为行业发展的必要条件。英语作为现如今全球的通用语，成为旅游从业人员的必要掌握技能。

全球范围内的特殊用途英语（ESP）课程的设立和教授也成为一种新趋势，因为这适应了全球化过程中英语语言学习者的特定需求。国内也是如此。但由于历史的观念问题，旅游英语的课程开设大部分集中于高职院校。面对新形势，教育部对大学英语提出了新的要求。一些行业特色鲜明的高校外语教学，应对接行业发展和科技发展需求，加大对各类人才科技外语能力和對外交流能力的培养，这对服务“一带一路”建设具有重要意义。因此，中国劳动关系学院外语教学部主动求变，调整大学英语的死板教学模式，开设旅游英语等ESP课程，来满足学生的学习和实践需求。

语域是在特定语言使用的场合或领域所使用的语言变体风格，其中就包括旅游业。Hutchinson & Waters（1987）指出：对文本情景背景的关注，影响到了在适当的地方选择适当的词，但不漏掉预期的信息。由于特定领域中的语域具有一定的排他性，因此向这些对于旅游业感兴趣并选择了旅游英语课程的学生系统地介绍和讲解旅游英语语域是非常有必要的。

在ESP课程中教授旅游英语语域也是具有挑战性的。课程需要满足学习者的需求，因此查找出教学材料和话题中存在的凸显问题是很关键的。揭示并改进教授旅游英语语域中的问题是推动ESP课程全面进步的前提和必要条件。

二、研究方法

本次研究的参与者是20名选择了旅游英语作为ESP课程的学生。每名学生需要填写并提交特定的问卷。这些学生来自不同的地区和家庭背景。他们选择了旅游英语作为ESP课程的原因有二：其一是为了获得必修课学分;其二是他们对旅游业比较感兴趣，有毕业后进入该领域的可能性。旅游英语的ESP课程贯穿整个学期，总共14周的课时。特殊时期，此次参与的课程均为在线课程。

每节课之后都会对这20名学生的课堂表现和成绩做一个整体的评估。整个学期之后再结合期末成绩，通过纵向和横向比较，全面性地分析和查找问题。

三、教授旅游英语语域过程中讲授者出现的问题

通过问卷和整个学期的历时观察分析和评估，旅游英语语域教授确实出现了若干问题。要求学生死记硬背旅游英语语域的专业词汇并不是ESP课程的最佳教授方法。尽管语言的学习，尤其是旅游英语语域的学习是需要大量的记忆工作的，但是纯粹的记忆并不能带来效率的提升。记忆还应该和练习、测试以及游戏相结合，提升学习者的兴趣，夯实学习者的基础。通过此方法，作为学习主体的学生才能够有时间和精力来理解其他旅游英语语域的概念，内化知识储备。作为评价，学生需要填写相关问卷，用来评估教师是如何分发和传授旅游英语语域材料的。

问卷结果显示，20名学生当中有14名学生已经很好地掌握了旅游英语语域内容，即通过使用教师设计的材料，他们在理解上没有出现任何问题。4名学生报告称，教师的教学方式对他们来说存在一些问题。他们觉得教学材料内容有点过多过难，因此有时候他们需要额外花时间才能完成老师布置的任务。剩余的学生则完全达不到学习的预期，因为他们想要教学材料设计足够简单，且要包含有效的概念阐释以及真实场景使用的范例。

以词汇形式来教授旅游英语语域需要额外的精力投入。教授者需要根据学生情况来准备相应的教学技术，以便学生更方便更充分地吸收所学知识。教师应该尽量避免令人诟病的死记硬背式的教学，并且同时需要平衡引入新内容和关注学生的需求这两方面。以词汇形式教授旅游英语语域需要通过对话的方式来实现。对话能够使学生更易理解词汇的应用或预测词汇的意义。范例呈现如下：

通过对话的展开，“brunch（早午餐）”和“buffet（自助餐）”这两个旅游英语语域词汇自然地呈现出来。学生通过阅读对话内容，能够更好地预测和理解词汇的意义。对部分学生来说，这是学习新词汇的最佳方式，当然对于有些学生来说还不够。这就是教师在ESP课程讲授旅游英语语域会遇到的问题。Figuedero（2016）指出：教师需要充分了解讲授内容，预设教学情境，充实知识和实践的储备，来满足学生的期待和学习需求。

四、学习旅游英语语域过程中学生出现的问题

旅游业当中英语语域的量是异常丰富的，有些可以通过教师讲授，有些则需要学生自主发现。作为学习者，学生通常会在旅游行业当中使用旅游英语语域时难以理解新的语域的特定含义。此类困难的出现一般是由于学生本身缺乏学习动机、课程设计不合理或者教学方式略显枯燥。

除了上述提到的三个问题，有些情境逐渐变成了在ESP课程中学习旅游英语语域普遍存在的问题。比如：学生的英语水平问题，词汇以及听说读写基本语言技能的缺乏问题。学生自身的语言能力或者他们的语言技能基础情况是其能否跟上ESP课程的最重要的因素。当这些能力或者基础缺失的时候，就会演变为凸显的问题。对于不同学生来说，理解旅游业中的语域难度因人而异，因此可以说真正需要应对和处理的是学生能力差异的问题。

学生能力也是决定这门课程是否成功的关键。如果自始至终学生都不知道他们学了什么内容，那么这门ESP课程注定是一门失败的课程。下表中的外国客人和接待员之间的对话向我们展示了只有真正参与到了旅游业当中才能理解特定的短语词组和缩写。因此为了顺畅地向学生讲授这些术语，他们至少需要基本的英语流利度和提升知识的渴求度。

个别学生发现在ESP课程中学习旅游英语语域中的缩写形式是有一定难度的。这是因为他们英语水平处于低水平状态并且词汇量极度缺乏。为了让学生理解上表中的对话内容，相关材料应该从基础语域入手（单词和短语），然后递进到语域中的缩写形式，并且以有效的方式呈现真实语料。语料的有效性体现在其内容极度专一地围绕着旅游业中的术语展开。语料的设计精简且高效，不会在一节课的内容中涵盖过多的难度内容。客人、接待员或者是此行业的相关就业人员是可以很好地理解上表中的对话内容的，但是在课程讲授时教师还是需要向学生做进一步的阐释。

五、讨论与建议

为了适应新世纪的大学英语教学改革方针，开设旅游英语相关的ESP课程对一个学科的发展是必要的。基本学习者的需求，采用真实且有效的语料进行ESP课程中的旅游英语的教授能够让学生充分吸收新知识新内容，达到ESP课程设计之初的目标。当然，在教授ESP课程的过程中也发现了若干问题。这些问题主要可以被分成两类：学生的问题和教师的问题。通过修订讲授语料，满足学习者的需求，这些问题得到了很好的解决。结果显示，ESP课程中的70%学生掌握了旅游英语相关语域。

在将来的ESP课程规划和讲授中，尤其就旅游英语语域而言，这份研究给出了一些建议。首先，在教授ESP课程前，应该通过创建一份学习者需求的问卷来调查学生的语言基础。基于问卷结果来进行相关的后续课程规划和设计。其次，应该改进教学方式，满足所有选择此课程的学生的内容理解需求。最后，旅游英语语域话题应该进行拓展，冲破限制，让学生更轻松更沉浸式地吸收相关知识。

参考文献：

[1]Hutchinson. T，Waters.A. English for Specific Pur-poses：A learning centered approach[M].Cambridge：Cam-bridge University Press，1987.

[2]Figuedero.G. On Register Dynamics：From systemic variation to the text typology[M].Bandung：International Systemic Functional Congress，2016.

◎編辑 张 慧