让自主点心活动走进幼儿生活

楼群烨

《幼儿园教育指导纲要》（下文简称《纲要》）指出，幼儿园应“树立正确的健康观念，在重视幼儿身体健康的同时，高度重视幼儿的心理健康”。笔者所在幼儿园根据《纲要》要求，积极开展自主点心活动，旨在培养幼儿的自主动手能力和自主思考能力，同时为幼儿的园内生活增添趣味。

传统的教师和保育员分配用餐的方式存在着许多问题。内容单一，形式陈旧，点心由教师统一分配，所有幼儿一视同仁，无差异定量配给，幼儿进食的主动性低，进餐的礼仪与习惯较差，幼儿挑食现象普遍存在。

课题小组成员通过观察、讨论发现，餐点由教师定点、定量提供给幼儿已经成为一种普遍存在的模式，部分教师观念陈旧，将幼儿是否吃完自己的点心作为点心环节的唯一目标，忽视了幼儿的需要和情感体验。

生活是幼儿学习与发展的源泉，陶行知先生提出“生活即教育”。《3～6岁儿童学习与发展指南》（下文简称《指南》）明确指出，“要珍视生活和游戏的独特价值。”一日生活皆课程，我们应该重视幼儿一日生活的各个环节。我园开展了自主点心活动的实践探索。

一、借由自主点心活动贯彻生活教育理念

在自主点心活动过程中，当教师问幼儿“你想怎么用餐”时，他们会说“我想和好朋友坐在一起用餐”“可不可以吃小饼干不吃大饼干，小饼干比较软”等。教师在参考了幼儿想法后，将定点用餐调整为自主点心时可以自主选择座位，并且拟定了一张点心投放表，由保育员进行营养审核后分批次投放，幼儿可以根据自己的需要自主取用。为了保证点心量控制在适合的范围内，保育员会对每位孩子取用的点心进行称重。

进食点心本身属于生活的一部分，在这个过程中，幼儿可能会遇到各种各样的问题，比如自己喜欢的点心被别人拿光了，一些淘气的小伙伴会插队，生病了有一些食物不能吃等。教师需要引导幼儿通过与同伴交流、沟通来解决问题，通过自主点心活动，贯彻陶行知“生活即教育”的教育理念。

二、以小见大，让幼儿在自主点心活动中化被动为主动

1.“教学做合一”强调“做”的核心地位，也就是说，教师要鼓励幼儿以“做”为主，在做的过程中找到解决问题的方法。教师在指导幼儿时不必事无巨细，可以让孩子先尝试去做，然后在做的过程中自行发现、探索、反思。

教师要给自主点心活动营造温暖、轻松的环境。我园的做法是将生活区和点心区结合起来，以一扇屏风进行区域分隔，在简单的两张小餐桌上铺好碎花桌布，放上一束美丽的干花和一盆清新的绿植，将各色点心放在盖着透明玻璃罩的盘子里，并提供点心夹、小托盘和纸巾。伴随着轻柔的轻音乐，孩子们和同伴轻声交流，享受美妙的点心时光。此时孩子的内心非常放松，在进餐的同时心情也会变得愉悦。孩子更加频繁地进行交流与互动，一些孩子在自主点心活动中遇到不懂的问题可以通过询问同伴来解决。比如，有的孩子不知道自主取点心的顺序，可以找小服务员询问;想吃的食物已经被拿完时，孩子们可以询问同伴能否交换食物。教师通过这种情景创设来提升幼儿沟通、交流的能力，这对培养孩子的自主意识能起到推动作用。

2.在自主点心实施过程中，保育员无法预测班上每个孩子当日的情况，只能根据以往经验和平均口味来选择每天的食物，所以会出现提供的食物不能满足部分幼儿需求的情况，比如，有的孩子当天感冒，不能吃生冷的食物，教师就可以呼吁“有个同学今天感冒了，我们多留一些暖性的食物给他，好吗？”这种富于人情味的号召可以引导幼儿深入理解同伴关系的真谛，也可以加深孩子之间的友谊，巩固孩子之间的团结。

在进行了一段时间的自主点心活动之后，教师可以组织孩子们开展点心讨论会，探讨哪些食物可以增加数量、哪些食物并不受欢迎等。辰辰说：“我很喜欢吃手指饼干，可是一包里的饼干太多了，我吃不完。”她提议，教师可以购买小包装的饼干，这样既可以满足小伙伴的口味，也不会造成浪费。

自主点心活动让幼儿可以和同伴们坐在一起轻声聊天、享受悠闲的点心时间，宽松自由的环境也为幼儿创造了交往的机会，激发了幼儿主动交往的愿望，让幼儿体验到同伴交往的快乐。

3.以小班幼儿为例，在小班下学期，教师开始让孩子们尝试自己倒牛奶、剥坚果壳、夹取点心等。在自助点心活动中，教师要配备面包夹、水果叉、勺子、果壳盘等基本餐具。教师在幼儿取餐的过程中发现，部分幼儿不会正确使用夹子，于是在点心区的墙面上张贴握夹子取点心的步骤图，让幼儿观察、感知再运用到取餐过程中去，再由保育员对个别能力较弱的孩子进行指导。一段时间后，小班幼儿基本掌握了正确使用的方法。

4.从自主点心活动的实施情况来看，幼儿的就餐礼仪知识比较匮乏，前几次自主点心活动过程中，出现了争抢、拥挤、浪费等现象。因此，教师要注重潜移默化地渗透，抓住每一个教育契机。

教师和幼儿一起探讨了自主点心活动的基本规则。“我们点心区只有两个桌子，如果你想去用餐的时候发现点心区已经满员了，没有空的小椅子该怎么办呢？”“可以等一等先做其他的事等有了空的位子之后再去。”“取餐的时候人很多要怎么办呢？”“那就排好队呀，轮到你了再去。”“还有什么要注意的地方吗？”“还要注意卫生，吃点心前一定要洗手。”

陶行知先生說：“从生活与教育的关系上说，是生活决定了教育。”正是在一次次的生活历练下，孩子们的动手能力、交往能力、思考能力才能逐步得到提高。

（作者单位：江苏省苏州市相城区北桥中心幼儿园）