养殖专业教学创新初探

肖卫涛 张小趁

【摘要】本文在分析養殖专业存在的问题的基础上，阐述了改善养殖专业现状的途径就是教学的创新：一是课堂教学创新，采用了“明确目标——导读——交流释疑——教师精讲——练习巩固”的教学模式;二是实训教学创新，从办好实训基地、广拓实训渠道、工学结合等方面做了有效的尝试。

【关键词】养殖专业 存在问题 教学创新 课堂教学 实训教学

一、养殖专业存在的问题

近年来，随着人们生活水平的提高，对肉、蛋、奶等产品的需求有了很大的提升，这就要求畜牧养殖业快速发展，更好地满足人们的物质生活需要。而畜牧养殖业的快速发展，离不开大量具有养殖专业知识、技能的专业人才。这些专业人才的培养，要依靠我们职业技术学校，要有我们专业教师来完成。而现实情况却是在一些职业学校，养殖专业的招生情况并不景气，有些学校的养殖专业只有寥寥数人，严重的更是面临倒闭的绝境。这一残酷的现状对我们的畜牧养殖业的发展是非常不利的，更会直接影响到人们生活质量的提高。究其原因，主要有以下几个方面：

（一）社会方面

由于广大群众对职业教育不理解，不重视，特别是对养殖专业偏见更深，认为“养猪的”、“喂鸡的”工作环境脏乱差，干的活繁重就，收入又不高，将来没有多大出息。国家为了扶持养殖专业，出台了一系列激励性政策，先是给学生发放助学金，为生活困难学生发放生活补助，后又对涉农专业免除学费。经过国家的大力扶持，现在养殖专业招生情况有所改观，但是仍然不够理想。

（二）学校方面

1、办学方向

由于对职业教育办学目的的认识不够，在办学过程中仍然沿袭传统的教学模式，重理论，轻技能，重高招、轻实践。在社会上没有对社会人才需求进行深入的调查研究，不能针对社会需求，培养出适销对路的“产品”，导致职业学校的毕业生动手能力差，让社会、家长大失所望。

2、教学方面

针对职业学校生源不足、素质较差的现状，很多学校以“多讲、细讲”为原则来评价老师，从而更助长了教师的“满堂灌”教学模式。殊不知学生在机械地、被动地接受知识的过程中，形成了因循守旧的习惯，离开了别人的搀扶就寸步难行，不利于其创新能力的培养和智力的开发，不利于综合素质的提高，面对入世带来的机遇和挑战只能坐失良机，惨遭淘汰。

3、学习基地建设

由于不少职业学校把办学重点放在升学上，忽视了实践性教学，使专业课老师思想上不够重视，加之职业教育经费紧张导致职业学校实验、实习基地建设力度不够，现有实习条件远远不能满足专业技能教学的需要。

（三）学生方面

职业学校的学生大多数是经各县、市普通高中筛选余下的，基础较差，底子薄，纪律观念淡漠，缺乏自控力，难于管理，不少学生学习方法不对路，自学能力差。“重理论，轻实践”、传统的“填鸭式”的教学模式更使学生趣味索然，昏昏欲睡，大大地降低了学生的学习积极性，出现了“学风不正，学生流失严重”的不利局面。

二、教学创新

针对当前职业教育存在的弊端，我们认为对其创新改革，一方面需要加大宣传力度，更新人们的就业观念，纠正社会对职业教育，尤其是养殖专业的认识偏见，另一方面“打铁还需自身硬”，职业学校也需要加强内部管理尤其应从教学方面的创新去抓。我们在养殖专业教学工作中注意加强对专业课的研究与探讨，并找出了切实可行的教学方法。

（一）课堂教学模式的创新

课堂教学模式创新的目的就是培养学生的自学能力。要达到这一目的必须解决以下问题：

首先，要提高学生的思想认识。虽然高中生具有一定的自学能力，但有相当一部分学生不愿在课堂上自学，总愿意听老师讲现成的，这就需要老师指导学生参与意识，变被动学习为主动学习，养成良好的学习习惯。其次，要进行具体的指导，给学生提出自学提纲，并以它为依据，让学生采取读、写、议相结合的方法，逐渐理解自学内容，并且要求学生边看书，边动笔，对课本内容进行标注。第三，要引导学生在自学过程中善于发现问题，并通过启发思维，培养他们独立解决问题的能力。

在具体的教学过程中，我们尝试了以下的教学模式，取得了良好的效果：

明确目标——导读——交流释疑——教师精讲——练习巩固

1、明确目标

首先依据教材及教学大纲，提出本节课的目标和任务。只有目标明确了，学生才能对本节课有个总体的把握，在自学中才能做到有的放矢。当然目标的提出要依据学生的实际情况和本节知识特点。我们在教学中，针对学生学习程度的不同，分层次地提出了目标，让学生根据自身实际来选择。如：在课堂上，我们一节课可以提出2—3个教学目标，目标之间层层推进。还可以将教学目标分为目标基础和递进目标两部分，前者要求人人掌握，递进目标由学生灵活掌握。

2、导读

即在教师向学生明示学习目标后，将本节的知识或知识结构以问题的形式，或将本节知识体系板书在黑板上，让学生依据这些提纲要求，仔细地阅读自学，对课本中出现的疑点难点，作以标记，以便使其在听课过程中掌握重点，突破难点，提高教师精讲的效果。

3、交流释疑

为了充分发挥学生在学习过程中的积极性、主动性，提高教育教学质量，我们根据学生的学习程度，将学生分成几个学习小组，在其自学过后让他们对自学中遇到的问题，相互交流。因为，有些问题，学生间互相探讨沟通，便于充分发挥“小先生”的作用，比教师讲解的效果更直接、更具体，更利于学生的掌握。这样做，不仅能够激发他们的学习兴趣，还能使其在学习中获得一种成功感，从而加深对自身的认识，增进同学之间的感情，达到寓教于乐的效果。

4、精讲

即在前面导读交流释疑的基础上，教师根据教学大纲的要求，对学生在自学过程中发现的、具有普遍性的知识难点进行重点讲解，同时根据教学需要及知识点间的联系进行引申，以增加学生的知识面，加强对知识的理解和掌握。切记讲解要有针对性，这样才能起到精讲的效果。

5、練习巩固

教师可根据学生对知识的掌握程度和教学要求，设计习题。让学生通过练习，加强对知识的理解和掌握，同时查漏补缺，以确保当堂问题当堂解决。设计习题时，也可根据教学目标的层次不同，设计不同难度的习题，供学生选择性的练习。

（二）实训教学创新

近些年，省、市教育主管部门基本上年年举行技能竞赛，对促进职业学校的技能教学起了很大的促进作用。借助这一东风，我们对实验实习的教学进行了以下有益的尝试。

1、加大实习资金投入，办好实习基地，搞好实验室建设

职业学校要搞好实习，不能光“借鸡下蛋”，临时凑和，必须取得政府、学校等上级领导支持，加大资金投入力度，购办、完善实习器材，建立健全实验实习基地，使自己拥有固定的实习场所，以保证实验实习的正常进行。

2、广拓实验实习渠道，确保实训顺利进行

建立健全实验实习基地是加强实践性教学的基石，但不少专业（特别是农林类专业）教学实践涉及面广，加之职业学校教育经费紧张，学校的现有条件远远满足不了实习的要求。要将实践教学落实到实处，只有依靠领导，立足现状，拓宽渠道，参与市场。

第一、 师生共同努力，开发创造性思维

教学中，某些实习课题常因个别条件限制而搁浅，一旦把问题摆到学生面前，师生共同寻解决办法，往往可以使教学实习顺利进行，比如，在做青贮饲料的调制实习时，受条件的限制不可能进行大规模的青贮池或青贮窖青贮。那么该怎样进行实习呢？问题摆在学生面前后，大家竞相献计献策，最终找到了两个方案：一是用塑料袋进行青贮，二是用罐头瓶进行青贮，这样就解决了操作的问题，使每个学生都对青贮的过程有了清晰的认识。而后，又从养殖场采集一些已经青贮好的饲料，让学生们对青贮饲料的质地有了感性的认识，从而较好的完成饲料青贮这一实习任务。这样既解决了实习问题，又开发了学生的创造性思维，培养了学生思考问题、分析问题、解决问题的能力。

第二、 校企合作，深入养殖场，与农户建立互助关系

职业学校的学生理论多，实践少，缺乏锻炼机会，而农户缺少的是技术和人力，两者结合起来，就可以扬长避短，各取所需。比如组织学生到养殖场参观学习，一方面弥补了学生实习、动手机会少的不足，另一方面又可帮养殖场完成一些诸如疫苗注射等时间紧、劳动量大的工作。

第三、 加强同兽医站、畜牧站和高等院校之间的联系，扩大学生掌握新技术的途径

与农业技术推广部门合作，既能够使学生实现理论和实践的结合，学以致用，又可使师生及时了解本学科发展的新技术，新品种，激发学生的求知欲和责任感。这样我们学校就能做到“人无我有，人有我新，突出示范性，强调先进性”，从而立于不败之地。

3、工学结合

在二年级结束后，我们对学生进行合理分流，让一部分有就业意向的学生直接进入养殖厂、饲料厂等单位进行顶岗实习，既提高了专业技能，又能获得一定的经济报酬。近几年，我们分别与王曲种鸡厂、柏香饲料厂等单位都建立了很好的合作关系。

4、配备专职实验实习指导教师

专职实验实习指导教师的配备，有利于教师从繁琐的理论课中解脱出来，一心一意搞好实习计划、材料准备、实习辅导等工作，最终实现从书本到实习，从实习到生产的教学实验实习一体化，使实训实习教学科学化、规范化。

参考文献 ：

1、《教学技能与教学方法》 田虎伟 周思旭 主编

2、《提高教育教学质量的策略与方法》 关鸿羽 白铭欣 主编

沁阳市职业中等专业学校 河南省焦作市沁阳市 454550