白屈菜碱对断奶仔猪生长性能、免疫功能和抗氧化能力的影响

■赵耀光 汤 芬 刘喜阳

（1.商丘职业技术学院，河南商丘 476100；2.商丘市睢阳区农业农村局，河南商丘 461500）

仔猪养殖是养猪生产的关键环节，仔猪由于断奶、换料、环境改变、免疫接种刺激等原因容易罹患疾病，导致仔猪生长缓慢、贫血、腹泻、食欲降低、营养不良，严重的可形成僵猪甚至死亡，这些症状统称为断奶仔猪综合征[1]。养殖场一般使用抗生素预防治疗该病症，但抗生素的滥用出现了一系列的危害，在饲料里长期大量添加抗生素可出现营养颉颃、胃肠菌落失调、功能紊乱、细菌产生耐药性和毒副作用，抗生素的使用也给畜禽食品安全带来危害[2]。我国2020年7月1 日起已禁止饲料加工企业在饲料里添加抗生素，为此开发安全高效的抗生素替代产品用于仔猪生产显得尤为迫切和必要。

生物碱是一类含氮的有机化合物，从植物中提取，具有明显的生物活性。白屈菜是一种多年生草本植物，属于罂粟科白屈菜属，而白屈菜碱是从白屈菜中提取的一类生物活性物质，具有多种生理生化功能，白屈菜碱具有抗菌消炎、抗病毒、杀虫、保肝护肝、解痉镇痛等作用[3]，现有研究表明，白屈菜碱能够提高固始鸡的生产性能和免疫功能，改善血清生化指标[4]，白屈菜碱能够提高蛋雏鸡育雏期的生长性能，改善血清抗氧化能力[5]。白屈菜生物碱在断奶仔猪生产中的应用未见报道，本试验以白屈菜碱作为添加剂饲喂断奶仔猪，探讨白屈菜碱对断奶仔猪生长性能、免疫功能和抗氧化能力的影响，以期为白屈菜碱应用于仔猪生产提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 白屈菜碱

白屈菜碱由商丘华康动物药业有限公司提供，提取工艺为水浴法，温度控制为80 ℃，100 min水浴，物料浴液比20∶1，白屈菜碱纯度为94.6%。

1.2 试验设计与试验日粮

试验在商丘职业技术学院教学基地商丘牧源有限公司进行，选取144头断奶仔猪，公母各半，遗传背景相似，体重相近（6 350±162.72）g，体质健康，采用单因子完全试验设计，随机分为4 个组，分别为对照组、低量白屈菜碱组、中量白屈菜碱组和高量白屈菜碱组。每组设置6个重复，每个重复6头仔猪，对照组饲喂基础日粮，低量白屈菜碱组饲喂基础日粮+50 mg/kg白屈菜碱，中量白屈菜碱组饲喂基础日粮+100 mg/kg白屈菜碱，高量白屈菜碱组饲喂基础日粮+200 mg/kg白屈菜碱，参照NRC（2012）推荐的断奶仔猪营养需要量制定基础日粮，基础日粮组成及营养水平见表1，所喂日粮加工成颗粒饲料。

表1 基础日粮组成及日粮营养水平（风干基础）

1.3 饲养管理

在商丘牧原有限公司养殖场内封闭猪舍开展试验，仔猪1栏内饲养1个重复组，试验仔猪舍设置负压通风设备，始终保持良好的通风状态，试验开始后1～3 d温度保持33 ℃，以后每周温度降低2 ℃，温度逐渐降低，降低到25 ℃后温度保持稳定直至试验结束，试验阶段注意观察全群和个体健康状况，试验为期42 d。

1.4 样品采集及指标测定

1.4.1 生长性能指标测定

试验开始当天清晨和试验结束后第2 d清晨空腹（不中断饮水）称重，以每个重复组为单位记录上料量和剩料量，由此计算各组仔猪的平均日采食量、平均日增重和料重比。

1.4.2 血液采集处理

在试验结束后当天早晨，每重复组随机选取1头健康仔猪，早晨空腹前腔静脉采血5 mL，置于试管中室温静置3 h，然后以3 000 r/min离心处理15 min，离心处理后的上清液置于-20 ℃冰箱中保存备用。

1.4.3 血清免疫指标和抗氧化指标测定

血清免疫指标测定免疫球蛋白A（IgA）、G（IgG）和M（IgM），血清抗氧化指标测定谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶和丙二醛含量，血清免疫指标和抗氧化指标采用试剂盒法测定，所用试剂盒从南京建成生物工程研究所购置。

1.5 数据分析

采用SPSS 19.0 软件对试验数据进行分析处理，单因素方差分析，Duncan’s 法多重比较，P<0.05 作为差异显著性判断标准，数据以“平均值±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 白屈菜碱对断奶仔猪生长性能的影响（见表2）

表2 白屈菜碱对断奶仔猪生长性能的影响

由表2可见，添加白屈菜碱的试验各组与对照组相比，平均日采食量有所降低，但差异不显著（P>0.05）；平均日增重，添加白屈菜碱的试验各组显著高于对照组（P<0.05），其中中量白屈菜碱组为（376.18±3.26）g，显著高于其他组（P<0.05）；中量白屈菜碱组和高量白屈菜碱组料重比较对照组显著降低（P<0.05），低量白屈菜碱组料重比较对照组有所改善（P>0.05）。

2.2 白屈菜碱对断奶仔猪免疫功能的影响（见表3）

表3 白屈菜碱对断奶仔猪免疫功能的影响(g/L)

由表3 可见，添加白屈菜碱的试验各组IgA 较对照组均显著提高（P<0.05），中量白屈菜碱组IgA在各组中最高；添加白屈菜碱的试验各组IgG 较对照组有所提高，差异不显著（P>0.05）；中量白屈菜碱组和高量白屈菜碱组IgM 的含量显著高于对照组（P<0.05），低量白屈菜碱组IgM 指标有所改善，差异不显著（P>0.05）。

2.3 白屈菜碱对断奶仔猪抗氧化能力的影响（见表4）

表4 白屈菜碱对断奶仔猪抗氧化能力的影响

由表4 可见，与对照组相比，添加白屈菜碱的试验各组谷胱甘肽过氧化物酶含量显著提高（P<0.05），中量白屈菜碱组谷胱甘肽过氧化物酶含量在各组中最高；中量白屈菜碱组和高量白屈菜碱组超氧化物歧化酶较对照组显著提高（P<0.05）；添加白屈菜碱的试验各组总抗氧化能力较对照组显著提高（P<0.05），中量组总抗氧化能力在各组中最高；中量白屈菜碱组和高量白屈菜碱组丙二醛含量较对照组显著降低（P<0.05），低量白屈菜碱组丙二醛指标有所改善，差异不显著（P>0.05）。

3 讨论

3.1 白屈菜碱对断奶仔猪生长性能的影响

白屈菜碱属于苯并啡啶类生物碱，而苯并啡啶类生物碱是一类广泛分布于罂粟科和芸香科植物中的天然含氮化合物，苯并啡啶类生物碱是一种活性物质，在畜禽生产中应用的报道可见此类生物碱具有提高畜禽生产性能的作用，已有研究表明蛋雏鸡育雏期饲料里添加白屈菜碱提高了蛋雏鸡的生长性能[5]，饲料里添加白屈菜碱后育雏期固始鸡生长性能得到明显提高[4]。饲料里添加血根碱，断奶仔猪的营养物质消化率和平均日增重显著提高[6]，黄羽肉鸡饲料里添加血根碱提高了日均采食量和平均日增重[7]。苯并啡啶类生物碱减少了芳香族氨基酸降解，提高色氨酸和苯丙氨酸的利用率，增强蛋白质代谢，从而促进畜禽生长发育[5]。本试验中添加白屈菜碱提高了断奶仔猪的平均日增重，降低料肉比，从而提高了断奶仔猪的生长性能，这与上述试验结果一致。

3.2 白屈菜碱对断奶仔猪免疫功能的影响

机体血液指标中IgA、IgG和IgM是衡量机体免疫功能的主要指标，主要发挥体液免疫作用。IgA 在机体黏膜防御系统中扮演重要角色，能够增强肠道黏膜防疫功能；IgG在免疫球蛋白中含量最高，具有激活补体清除毒素的作用；IgM 是机体较早产生的抗体，在机体早期免疫中具有不可替代的作用[8-9]。血清免疫球蛋白含量提高是机体免疫力增强的表现，已有试验表明白屈菜碱可以提高蛋雏鸡和固始鸡雏鸡的免疫功能，本试验中添加白屈菜碱的中量组和高量组显著提高了断奶仔猪血清的IgA 和IgM 水平，表明白屈菜碱能够提高断奶仔猪的免疫功能。

3.3 白屈菜碱对断奶仔猪抗氧化能力的影响

生物机体在营养代谢中产生的氧自由基对机体细胞具有杀伤和毒害作用，导致细胞功能障碍甚至导致细胞死亡，而脂质过氧化产物可使细胞膜通透性改变，影响细胞功能[10]。超氧化歧化物酶通过清除氧自由基而保护机体细胞免受伤害，谷胱甘肽过氧化物酶通过与自由基结合从而保护细胞膜结构的通透性功能，丙二醛是机体细胞氧自由基与脂质过氧化反应的最终产物，丙二醛的含量可以体现机体细胞的损伤程度，血清总抗氧化能力能够反映机体氧自由基的代谢能力和细胞损伤代偿能力[11-13]。苯并啡啶类生物碱具有抗氧化能力[14]，白屈菜碱能够提高固始鸡雏鸡血清的谷胱甘肽过氧化物酶含量[4]，提高机体总抗氧化能力，白屈菜碱能够提高断奶仔猪机体的抗氧化能力，血根碱可以提高奶山羊的血清抗氧化能力[15]。本试验结果表明，饲料里添加白屈菜碱能够提高血清谷胱甘肽过氧化酶、超氧化歧化酶的含量和总抗氧化能力，降低血清丙二醛含量，从而提高断奶仔猪抗氧化能力。

4 结论

白屈菜碱能够提高断奶仔猪的平均日增重、降低料肉比，能够提高血清IgM、谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化歧化酶含量和总抗氧化能力，降低血清丙二醛含量。进而提高断奶仔猪的生长性能、免疫功能和抗氧化能力，断奶仔猪饲料里添加100 mg/kg 白屈菜碱较为适宜。