中部六省中端连锁酒店时空分布变化及影响因素探析——以锦江国际、华住酒店、首旅如家酒店集团为例

尚 欢，李 伟

(云南师范大学 地理学部，云南 昆明 650500)

0 引言

携程网数据显示，2020年酒店关闭数量预计达到15万家，暴露出疫情之下单体酒店抗风险能力较弱的问题．而大型连锁酒店品牌因具有较好的风险抵御和把控管理能力，吸引了更多单体酒店加盟连锁化．近年来经济型酒店的扩张速度放缓，中端连锁酒店凭借高端酒店不具备的性价比和优于经济型酒店的品质呈现出快速成长的趋势，满足了日益增加的商务住宿及日益壮大的中等收入群体的需求．因此，研究中端连锁酒店的空间布局具有很强的必要性，对我国连锁酒店提质升级有着重要意义．

1 相关概念及研究综述

目前对于中档酒店或中端酒店的研究集中于范畴、发展前景等．范畴方面，谭欣[1]将三星级左右的酒店或是准三星、准四星的酒店及高端经济型酒店纳入中端酒店的范畴.而李彬等[2]认为中档酒店不同于同质化严重的传统三星级酒店，也不能简单理解成是经济型酒店2.0版，中档酒店应该比经济型酒店产品更高档，服务种类更多，不能仅从“供给”层面体现其意义，更应懂得满足顾客核心需求，这也是目前中端连锁酒店品牌应该注重打造的．发展前景方面，朱远征[3]认为，中等收入群体比例扩大、消费主体发生变化、中央八项规定及“三公”消费的限制共同促进了中端酒店市场扩大．

对连锁酒店的研究主要集中在经营模式、选址区位因素及空间分布方面，陈均亮[4]对国内外经济型酒店空间扩张模式做了比较研究，认为根据欧美经验，当平均出租率下降到70%时，品牌企业就应该以收购兼并为主的扩张模式代替新开店面的模式．关于酒店布局的研究，国外学者在1985年就已开始．Douglas Jeffrey[5]研究了英国Humberside和Yorkshire的酒店时空需求，认为酒店布局逐渐倾向于商业中心和交通便捷的地区；Colin Johnson等[6]运用了问卷调查与多变量分析的方法研究国际连锁酒店的区位策略；Ainhoa Urtasun等[7]研究了旅游城市中的酒店布局情况；Noam Shoval等[8]研究了城市内部酒店布局和游客活动的关系．国内学者也研究了不同区域的星级酒店、经济型连锁酒店的空间分布，张晋晋等[9]以锦江之星为例，分析其空间扩张过程与规律；粟丽娟等[10]以北京市为例，对如家酒店的布局进行研究，总结出三个阶段；文吉[11]154-159、龙茂兴[12]87-92、梅林[13]、刘嘉毅[14]87-93等分别对我国星级酒店和五星级酒店的空间分布及影响因素进行了研究．

基于前人的研究，将中端连锁酒店定义为：提供有限的服务和设施，房价定在300元左右(不同城市和地区略有差别)，且在全国形成一定规模的连锁化酒店品牌．鉴于中端连锁酒店近年来呈现快速扩张的趋势，加上疫情过后我国形成了以国内大循环为主体的发展格局，倒逼旅游行业、酒店行业优胜劣汰、转型升级.以中国饭店协会在历年年度报告中列举的不同档次酒店品牌名录为基准，选取有代表性的九个中端连锁酒店品牌.在研究区域选择上，由于中部六省相对于西部地区有更雄厚的经济基础，商贸发展、旅游市场等条件较成熟，相对于东部沿海各省则有较突出的开发潜力，因此具有较高研究价值．利用网络爬虫技术、集中化指数、区位商的研究方法,运用Arcgis软件，以2014—2020年为研究时间，探索中端连锁酒店在中部六省87个市州的时空分布变化及影响因素．

2 中端连锁酒店发展概况及研究对象选取

2.1 星级酒店发展与酒店连锁化

近年来，星级酒店的数量变化(表1)与中端连锁酒店的快速发展形成鲜明对比．星级饭店数量来源于中华人民共和国文化和旅游部网站(http://zwgk.mct.gov.cn/zfxxgkml/)．2014—2019年(2020年数据暂缺)三星级酒店数量占星级酒店数量比例最大，但同时，二、三星级酒店数量减少最多，分别减少1 289家、1 056家．而2015—2019年我国中端连锁酒店数量增幅分别达到86.86%、33.91%、31.43%、57.24%、52.18%，数据来源于中国饭店协会网站(http://www.chinahotel.org.cn/)中中国酒店连锁发展与投资报告，说明中端连锁酒店仍有很大发展空间．通过对星级饭店和中端连锁酒店的数量变化对比发现：1)一些三星级酒店开始走连锁化道路，2)准三星酒店不评星级转而看中品牌优势直接走连锁化道路的趋势．

目前,我国酒店的连锁化水平仍然较低．根据饭店协会年度报告显示，截止到2019年年末，我国连锁酒店客房数452.4万间，非连锁酒店客房数1 309.6万间，酒店连锁化率约为26%，与发达国家酒店品牌连锁化率60%以上相比，我国酒店连锁化的空间依然巨大．我国绝大部分酒店分布于三四线城市，且三四线城市酒店的连锁化率仅为17%．因此，选择三四线城市分布较多且具有较大潜力的中部六省为研究区域，探索中端连锁酒店的时空布局，有利于推进中国酒店业渠道下沉．

表1 2014—2019年我国星级饭店数量 单位:家

2.2 研究对象选取

近年来连锁酒店的收购浪潮对酒店行业市场占有情况产生重大影响.2015年如家酒店集团被首旅集团收购，同年锦江国际集团收购铂涛酒店集团，2016年锦江国际集团又收购了维也纳酒店集团.自2015年以来锦江国际集团一直占据第一大酒店集团的位置，而华住酒店集团、首旅如家酒店集团近年来始终保持在第二和第三名．2014—2019年这三大酒店集团中九个中端连锁酒店品牌(维也纳、全季、麗枫、如家商旅、星程、桔子精选、如家精选、喆·啡、希岸)的市场占有率总和约为60%，品牌影响力较大，能够反映整体情况，具有较高的研究价值．因此，选取这九个中端连锁酒店品牌作为研究对象，研究其2014—2020年时空布局变化.其中2014—2019年(2020年数据暂缺)酒店集团规模及市场占有率、连锁酒店中端品牌规模及市场占有率均来自各年度中国饭店协会发布的中国酒店连锁发展与投资报告．

3 中部六省中端连锁酒店数量的时空分布特征

3.1 快速增长且分布高度集中

运用网络爬虫技术获取各市州九个品牌的中端连锁酒店数量与开店年份，通过携程、美团等网络预订平台筛选、排除已经关停的无效样本．

从时间角度看，中部六省现存的九个品牌中端连锁酒店多数是自2014年之后开始呈现加速扩张的趋势，2014年酒店数量50家，2020年年末增长到1 084家，六年间增长了1 034家．从表2可知，在2014年以前各省分布密度都处于较低水平，而2020年是2014年的14～41倍不等．

表2 中部六省中端连锁酒店九品牌分布密度表 单位：家/104 km2

通过分布密度可以发现，中端品牌的连锁酒店分布存在一定的省际差异．由于省内市域间的差异更能够详细反映出分布状况，运用区位商(Q)考查市际的空间分布密度差异．参照前人研究[12]88，这里的Q=D1/D2，D1为某市中端连锁酒店数量占中部六省总数量的比例，D2为该市面积占中部六省总面积的比例.Q值越高，则说明分布越集中．根据2020年数据，将各市Q值在Arcgis软件中利用自然间断点分级法进行展现(图1)，由此得知武汉市、南昌市、郑州市三个省会城市位于第一梯度，Q值均高于10，武汉市最高为16.1，南昌市、郑州市分别为11.1和10.3；长沙市、合肥市、太原市为第二梯度，分别为8.0，6.6，4.8；第三梯度除山西省外，各省均有城市分布，其中安徽省最多，为9个，表明安徽省空间分布特征较其他省份相对密集．而73.6%的城市Q<1，说明这些地域中端连锁酒店分布较为分散．

图1 中部六省各市州酒店分布区位商

通过Lorenz曲线图(图2)可以直观地看到，2020年5个城市的中端连锁酒店数量占中部六省总数的40%以上，进一步印证了其分布态势是高度集中的．

图2 中端连锁酒店分布Lorenz曲线

3.2 集中分布态势随时序呈现扩散趋势

引用集中化指数可以在时间序列中把握中端连锁酒店分布的发展趋势．集中化指数(C)是用来衡量经济要素空间分布集中程度的方法，其计算公式为

C=100-100×(h/H).

(1)

式中:C=50表示分布绝对均衡，值越大则越集中;h表示中部六省各市州中端连锁酒店数量按照降序排列累计达到一半时的城市数量;H表示中部六省87个市州．经过测算后得知，2014—2015年集中化指数为94.3，2016—2018年集中化指数为93.1，2019年集中化指数为92.0，2020年为 90.8．由此可见，中端连锁酒店在中部六省各市州的分布是高度集中的，但自2014年至今，高度集中的分布格局有弱化的趋势，有更多中端连锁酒店进驻中部六省的非省会城市．

图3展现的是中部六省2014年、2016年、2018年和2020年各市州九品牌中端连锁酒店数量．2014年，6座城市的酒店数量达到1家以上；2016年，27座城市的酒店数量达到1家以上；2018年，65座城市的酒店数量达到1家以上，29座城市的数量达到了5家及以上；2020年，57座城市达到5家及以上．另外，这些中端酒店品牌未入驻的市州数量已从2014年的60座降低到2020年的3座，基本达到了全覆盖．

图3 2014—2020年中部六省各市州中端连锁酒店数量分布图

4 中部六省中端连锁酒店分布的影响因素

已有研究在分析酒店布局的影响因素时，常将消费、旅游、人口等考虑在内，参考已有研究的指标选取，引入了常住人口数量、户籍人口数量、城市化水平、建成区绿化覆盖率、人均GDP、国内游客数量及入境游客量、进出口总额、实际利用外资与社会消费品零售总额作为考量中部六省中端连锁酒店分布情况的指标．

4.1 指标的说明

有学者认为城市化水平与星级酒店分布构不成相关关系[11]159，由于此研究为2001年及以前数据，当时国内旅游发展尚不成熟，酒店分布受城市旅游业发展影响更大，所以在那些有相当体量城市人口但旅游业尚未成型的城市中，人们较少关注酒店行业发展，同时也可能是发展理念受限，缺少酒店星级评比意识，星级酒店数量较少．随着各地旅游发展更加成熟，中等收入群体增加，各行业不断发展，推动酒店业自我完善，因此仍将城市化因素考虑在内．

已有研究中选取的人口数量因素[14]158-159、人口规模[12]89-90及人口基数因素[11]88等均未指明是户籍人口还是常住人口，笔者将同时引入这两个因素进行分析.因酒店一般分布在城市建成区中，故引入建成区绿化覆盖率反映城市环境对于酒店分布的影响；旅游因素方面则选取接待国内游客量与入境游客量、进出口总额与实际利用外资反映酒店数量与对外开放水平的相关性；人均GDP、社会消费品零售总额展现城市的消费力及商业发展状况．各市州相关指标数据均来自统计年鉴．

4.2 相关性计算及分析

运用SPSS统计分析软件对上述指标进行相关性分析，结果见表3.只有建成区绿化覆盖率与酒店数量两个变量的双尾显著性检验水平不满足要求，其他变量都与酒店数量呈现一定程度的相关关系．各变量与酒店数量的相关性从大到小依次为社会消费品零售总额、实际利用外资、国内游客数量、进出口总额、人均GDP、入境游客量、城市化水平、常住人口数量、户籍人口数量．

表3 中部六省中端连锁酒店数量与其他指标的

在进行相关性分析时，皮尔逊相关性取值在-1～1之间，正数为正相关，且数值的绝对值越接近于1，相关性越强，而大于0.7一般被认为构成较强的相关关系[11]159，数值介于0.3～0.7之间为中度相关，低于0.3则不构成相关关系．社会消费品零售总额、实际利用外资、国内游客数量、进出口总额四项指标均与酒店数量构成较强的相关性，表明中部六省中端连锁酒店数量与消费水平、对外开放水平、旅游业的发展有着很强的联系．此外，人均GDP、入境游客量、城市化水平、常住人口数量、户籍人口数量也与酒店数量呈中等程度的相关性．

已有研究中曾引入人均公共绿地面积与城市化水平一同作为城市力因子对星级酒店布局进行分析[11]159，研究引入的建成区绿化覆盖率得到了与前者相似的结论，即不相关．人均公共绿地面积、建成区绿化覆盖率这两个因素在不同城市间的差异都较弱，有相当大的偶然性，由于南北方气候差异，湖南省、湖北省、江西省三省的城市绿化覆盖率整体高于北方省份，所以绿化与酒店数量无法构成必然联系．因此，从城市环境角度分析两者的相关性，仅用一些指标性数据有失偏颇，后续研究中可从游客主观感受、人文环境等多维因素进行考量．

从人口因素来看，常住人口数量较户籍人口数量与酒店数量相关性更强，与城市化水平因素相当．中部六省人口密集，多是劳动力输出大省，87个市州中约88%的常住人口数量低于户籍人口数量，相差最多的是河南省周口市,流出约300万人．因此，城市常住人口构成了中端酒店的消费市场．

城市化水平与酒店数量构成了中度相关，相关系数较文吉[11]154-159的研究提升了约0.4，这也佐证了前文的推测，即现今酒店分布不仅依靠旅游，还受到其他因素的影响，而城市化过程中城镇人口的增加无疑增强了酒店消费的潜力，城市中产业的发展也带动了中等收入群体对中端酒店的需求．对于中部六省而言，一些城市虽人口众多，但城市产业发展质量不高、城市居民消费力不强、对外商贸往来不密切、旅游吸引因素不强等问题共同形成了中端连锁酒店市场较小的局面．

相较于入境游客，国内游客仍是旅游发展的主力军，充足的游客数量反映了目的地强大的吸引力，为满足不同游客需求，各档次酒店纷纷入驻．人均GDP因素反映出酒店数量与一个地区财富水平、人均富裕程度有较大关系．进出口总额、实际利用外资两个因素与酒店分布的强相关关系，说明对外开放水平促进经济增长，提高城市发展质量，高水平的城市化显然是吸引中端连锁酒店的重要因素．社会消费品零售总额成为与酒店分布相关性最强的因素，说明城市居民消费力是带动酒店市场发展的最关键因素，尤其是对于中端连锁酒店，地区强有力的经济条件、日益壮大的中等收入群体的消费力，是决定其布局的直接条件．

5 结论与展望

疫情之下，酒店的品牌效应倒逼单体酒店的连锁化，同时，酒店品质也在进行提升．研究选取锦江国际、华住酒店及首旅如家酒店集团旗下的九个中端品牌酒店，试图探索中端酒店在中部六省的时空布局情况.这九个中端品牌酒店占有较大的市场份额且品牌知名度高，对市场有较大影响，因此具有很高的代表性．通过运用集中化指数、区位商及Arcgis软件与Pearson相关性分析的方法，得出以下结论：中部六省中端连锁酒店数量随时间不断在地域空间中扩展，由2014年几乎仅有省会城市分布到2020年广泛分布于96.6%的地级市，越来越多的非省会城市开始有中端品牌连锁酒店的布局.运用SPSS软件对各市州相关指标数据进行分析后发现,一个城市的消费力、对外开放水平及旅游行业的发展水平都是影响中端连锁酒店布局的重要因素．

中部六省作为我国经济发展的重要阵地，转型升级的发展道路同样适用于酒店行业．而区域内广大的三四线及更小规模城市是否有足够的市场及营商环境能吸引、支撑更多中端连锁酒店生存值得进一步探讨．但总的来看，随着我国经济发展尤其是中等收入群体的不断增加，与之匹配的中端酒店的需求仍然会呈现出增加的趋势．而各品牌酒店也应不断探索市场，填补空白，打造具有特色的、满足不同群体需求的中端酒店，在获得市场的同时推动中国酒店业发展体系更加完善．