青海高原地区辣椒嫁接砧木品种评价与筛选

冯鹏龙，钟启文，邵登魁，王亚艺，李全辉

(青海大学农林科学院，青海省蔬菜遗传与生理重点实验室，青海 西宁 810016)

辣椒(CapsicumannuumL.)是茄科辣椒属多年生或一年生蔬菜作物，已成为全国栽培面积最大的蔬菜作物之一[1]。青海高原地区昼夜温差大、光照资源充足，常年栽培的地方品种乐都长辣椒和循化线辣椒品质优良，是全国农产品地理标志产品[2]。近年来，由于消费需求增长，青海高原地区引进的辣椒品种不断增加，导致种源输入病虫害问题日趋严重。此外，因种植效益的提升，连作重茬种植辣椒现象越来越普遍，对辣椒产量和品质的影响日渐突出，严重制约了辣椒产业的良性发展[3]。

嫁接是解决连作障碍、土传病害等问题的有效途径，砧木是嫁接栽培的基础[4]。Aidoo等[5]通过甜椒自嫁苗、自根苗以及砧木嫁接苗对甜椒极端温度耐受性进行评估，结果显示嫁接砧木可以更有效地将C源分配到叶、茎和根中，将N源分配到叶、茎和果实中，同时增强辣椒的耐受性，延长辣椒生长期。崔洪宇等[6]研究表明，合适的砧木嫁接，可有效促进地上部的生长，增强光合作用，为根系生理活动提供物质与能量。于迪[7]通过筛选得到优良砧木品种，其嫁接辣椒在抗疫病、肥效利用、植株生长形态及品质产量等方面均高于自根辣椒。

目前，青海高原地区关于嫁接在辣椒栽培中的应用研究相对较少，适合辣椒嫁接的优良砧木品种比较匮乏。本试验将11份辣椒砧木品种与青海省主栽品种乐都长辣椒进行嫁接，分析嫁接后不同砧木品种对乐都长辣椒植株形态、产量、品质以及抗病性等方面的影响，筛选出适宜青海高原地区栽培的辣椒砧木品种，为当地辣椒产业的发展提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本研究以乐都长辣椒为接穗和自根对照品种，选用11份辣椒砧木品种：辣椒砧木A、卡特188、格拉芙特、鼎力5号、沃夫冈、东洋强势、硕根领秀、威壮贝尔、502、壮根、富根卫士，用于砧木品种评价筛选试验。

1.2 试验设计

试验于2019年3—11月在青海大学农林科学院园艺所试验基地进行。本试验采用穴盘育苗，砧木品种于3月2日播种，接穗于3月9日播种。当砧木苗长至5～7片真叶时采用劈接法进行嫁接，将接穗从第3节水平切下，保留1叶1心，断面削成双面楔形，砧木离地面4～7 cm处切断，从断面中央向下切开0.7～1 cm，将接穗插入砧木切口，嫁接夹固定。嫁接后，嫁接苗移入育苗小塑料棚内，浇足水，遮光处理，棚内相对湿度保持在 90%以上，白天温度保持在 28～30 ℃，夜间温度保持在18～20 ℃，土壤温度约25 ℃，一周后撤去遮阳网，正常田间管理。

嫁接苗和自根苗都于5月14日定植于温室大棚，采用单垄双行种植方式，株行距35 cm×50 cm，垄宽70 cm，垄高25 cm。每个处理3次重复，每个重复定植100株。

1.3 植物学和生理指标测定

嫁接一周后调查嫁接苗和自根苗的成活率；辣椒果实成熟期分别测定其植物学及生理指标。植物学指标包括：株高(直尺法)、茎粗(游标卡尺测定)、根重(称量法)；生理指标包括：可溶性蛋白含量(紫外分光光度法)、可溶性总糖含量(考马斯亮蓝G-250法)、干物质(烘干恒重法)、淀粉(蒽酮法)、维生素C(铝蓝比色法)，辣椒素含量测定参照梁丽鹏等[8]方法。

1.4 数据统计分析

本研究采用DPS v7.05、Excel等软件进行数据统计分析。

2 结果与分析

2.1 嫁接苗成活率分析

为研究不同砧木品种和接穗的亲和性，嫁接7天后对嫁接苗的成活率进行统计(表1)。由表1看出，壮根和502的嫁接苗成活率最低，分别为88%和89%；东洋强势嫁接苗成活率最高，为97%，其余均在90%以上，均与对照差异显著。这说明试验采用的嫁接方法较为可靠，辣椒接穗与本研究所使用的砧木品种亲和性良好。

表1 嫁接苗成活率统计

2.2 不同砧木品种对辣椒生长发育的影响

由表2可知，乐都长辣椒经过嫁接以后，株高均有不同程度的增长，格拉芙特、沃夫冈和硕根领秀增幅明显，分别达到9.63%、8.16%和7.53%，显著高于对照；茎粗和根重除502外，其余砧木品种均有提高，但未达到显著水平。其中，格拉芙特、硕根领秀和东洋强势茎粗增幅最大，依次为12.78%、10.53%和8.27%；威壮贝尔、格拉芙特和硕根领秀根重增幅最大，分别为27.10%、24.68%和23.25%。总体来看，嫁接后植株生长势得到明显改善。

表2 不同砧木品种对辣椒生长发育的影响

2.3 不同砧木品种对辣椒产量的影响

不同砧木品种嫁接后产量统计结果如表3所示。卡特188、格拉芙特、沃夫冈、东洋强势、硕根领秀嫁接后产量均显著高于对照，增幅分别达到11.96%、12.26%、8.69%、14.23%、14.26%；鼎力5号、威壮贝尔、502增幅分别为2.53%、4.92%和5.50%，和对照相比增幅不显著；辣椒砧木A、富根卫士嫁接后产量降低，未达到显著水平；壮根嫁接后产量显著低于对照。

表3 不同砧木品种对辣椒产量的影响

2.4 不同砧木品种对辣椒品质的影响

不同砧木品种嫁接后，辣椒品质与对照相比无显著差异(表4)。其中，卡特188嫁接后维生素C含量显著高于富根卫士，富根卫士嫁接后维生素C含量最低；干物质、蛋白质、辣椒素、总糖和淀粉含量分别在8.33～9.42 g/100 g、 0.85～0.89 g/100 g、 7.57～8.33 mg/kg、 4.23～4.97 g/100 g、 0.36～0.47 g/100 g。本研究结果表明，不同砧木品种对辣椒品质没有显著影响。

表4 不同砧木品种对辣椒品质的影响

表4(续)

2.5 不同砧木品种对辣椒疫病的抗性

在辣椒绿熟期，调查不同砧木品种对辣椒疫病的抗性见表5。由表5可以看出，对照的田间发病率达到11.33%，对辣椒疫病的抗性较弱。嫁接后，卡特188、格拉芙特、东洋强势均未发病，说明以上3个砧木品种对辣椒疫病具有较强的抗性，其余砧木品种的病死率在2.67%～8.33%，均低于对照，由此可知嫁接在一定程度上改善了乐都长辣椒对辣椒疫病的抗性。

表5 不同砧木品种对辣椒疫病的抗性

3 讨论与结论

嫁接成活率是衡量嫁接亲和力的重要指标[9]。本试验将11份辣椒砧木品种与当地主栽品种进行嫁接，嫁接苗成活率除壮根和502外，其余均在90%以上，与对照差异显著。这说明本研究使用的砧木品种与接穗亲和力较好，比较适宜当地的种植条件和栽培方式。

尤春等[10]研究表明，砧木嫁接可显著促进番茄植株生长，提高番茄产量；裴云[11]研究表明，嫁接可以提高辣椒的光合作用，增强植株的生长势，单株结果也显著高于自根苗，增产效果明显。本试验研究发现嫁接后植株生长势明显改善，其中格拉芙特、沃夫冈、硕根领秀以及东洋强势嫁接后株高、茎粗、根重增幅明显；卡特188、格拉芙特、东洋强势均未发病，其余砧木品种虽有不同程度发病，但均低于对照，说明嫁接能明显改善乐都长辣椒对辣椒疫病的抗性；嫁接后辣椒产量也有显著提高，卡特188、格拉芙特、东洋强势及硕根领秀的增产幅度都达到10%以上，东洋强势和硕根领秀的增幅最大，分别为14.23%和14.26%，均显著高于对照。

嫁接对蔬菜果实品质总体具有促进作用，但也有一些品质性状明显低于自根苗，这可能与选择的砧木品种有关[12-13]。本研究结果表明，不同砧木嫁接对辣椒品质没有显著影响，其中卡特188嫁接后维生素C含量显著高于富根卫士；干物质、蛋白质、辣椒素、总糖和淀粉等其余品质性状和对照相比均无显著差异。

综上所述，选择优良砧木品种进行嫁接，可以有效防治作物土传病害、克服连作障碍、改变植株生长势、提高植株抗逆性和抗病性、提高产量，从而解决传统防治措施的不足。本试验以青海高原地区主栽乐都长辣椒为接穗，对11份辣椒砧木品种进行评价筛选，从砧木品种和接穗的亲和性、产量、品质、抗性等方面综合鉴定分析，最终确定格拉芙特、卡特188及东洋强势综合性状表现优良，可用于后续大规模生产实践。