“杂粮加工工艺与设备”课程中思政元素的探索

王新伟，田双起，牛永武，娄海伟，赵仁勇

（河南工业大学粮油食品学院，河南郑州450001）

2016年12月，全国高校思想政治工作会议上习近平总书记强调把思想政治工作贯穿教育教学全过程[1]。2019年8月，中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《关于深化新时代学校思想政治理论课改革创新的若干意见》中提出“深度挖掘各学科门类专业课程蕴含的思想政治教育资源”[2]。随着全国高校思想政治工作会议召开，实施课程思政逐步从部分高校在“点”上的探索发展为我国高等教育界在“面”上的共识。为深入贯彻教育部《高等学校课程思政建设指导纲要》，以及河南省高校工委、教育厅《关于推进本科高校课程思政建设的指导意见》精神，严格落实立德树人根本任务，全面推进课程思政建设，提升全体教师课程思政建设意识和能力，切实提升人才培养质量，河南工业大学根据《关于全面推进课程思政建设的实施方案》文件要求，邀请知名专家对全体教师进行课程思政培训，要求全体授课教师在授课过程中融入思政教育。

“杂粮加工工艺与设备”课程是河南工业大学粮食工程专业的专业课程之一，2019年获得校级本科教育教学改革研究与实践项目立项，为了响应国家和学校全面推进课程思政建设的号召，该课程将进行课程思政教学改革，深挖课程中的思政元素，通过巧妙的课程设计将思想政治教育“润物细无声”地渗透到学生的思想中，从而达到“立德树人”的目的。

1 “杂粮加工工艺与设备”课程教学中实施课程思政的优势

“杂粮加工工艺与设备”课程是河南工业大学粮食工程专业的专业课程之一，也是面向食品科学、食品贮藏和食品安全等专业的选修课，下一步准备申请校级公选课。该课程开展思想政治教育有两大优势，第一，课程近几年每年开设3~4个课头，上课人数多、涉及专业多，受众广泛；第二，课程开设在大四上学期，学生即将步入社会或者进一步深造，大学里相对宽松自由的学习和生活，可能使部分学生养成了懒散的习惯。因此，此时在教学中渗透思想政治教育，能够有效引导学生形成正确的人生观、价值观和世界观，使他们能够在将来的工作和学习中热爱祖国、热爱工作、热爱周围的人。更为重要的是，“杂粮加工工艺与设备”课程蕴含丰富的思政元素，如在粮食加工发展历程中涌现出大量的国内外名人励志故事，这些故事的分享能够给学生传递正能量，让他们在接受专业课程教育的同时心灵受到爱国情怀的熏陶。此外，“杂粮加工工艺与设备”课程教学中还可以因地制宜地植入爱国主义教育、职业道德教育、环境保护教育、爱粮节粮教育等，让学生在掌握杂粮加工相关专业知识的基础上，通过这些思政内容的合理融入，提升学生的人文素养和科学精神，在理解“杂粮加工工艺与设备”学习意义的同时，激发学习兴趣，使“杂粮加工工艺与设备”与思想政治教育同向同行，发挥协同效应。

2 思想政治在“杂粮加工工艺与设备”课程中的植入设计

为实现授课过程中“润物细无声”地融入思想政治教育，充分挖掘了“杂粮加工工艺与设备”中蕴含的思政元素，采用合适的教学方法，引导学生形成正确的价值观，同时激发学生的学习兴趣。例如，在绪论部分讲述粮食发展历史时，让学生明白学习“杂粮加工工艺与设备”的意义，以及自己身上的责任感和使命感；同时，讲述一些当时影响巨大的杂粮加工相关的安全事件，如2020年10月黑龙江鸡东县发生一起因食用杂粮玉米制品酸汤子引发的食物中毒，最终致9人全部死亡事件，让学生明白“杂粮加工工艺与设备”在生活中的广泛应用，同时树立遵纪守法的职业道德品质。在杂粮玉米部分讲述我国著名育种专家李登海、“中国杂交玉米之父”的故事，结合“南袁北李”的佳话，了解我国老一辈科学家坚韧不拔、迎难而上的科研精神，培养学生的爱国情操和科研创新精神，增强民族意识和自豪感。在将来的教学中要不断挖掘课程中蕴藏的新的思政元素，将这些思政元素传承下去，利好一代又一代学生，并且要重新修订相关教材，并将思政内容融入教学大纲中，以强化思想政治教育在课程教学中的地位。

“杂粮加工工艺与设备”课程思政教学内容在部分章节中的植入见表1。

表1 “杂粮加工工艺与设备”课程思政教学内容在部分章节中的植入

3 “杂粮加工工艺与设备”课程中融入课程思政的教学方法

根据“杂粮加工工艺与设备”课程实践性和实用性强的特点，结合粮食工程专业的培养方案和教学大纲，采用启发式、案例、翻转课堂和线上线下混合式等教学方法，提高学生的参与度。另外，采用基于问题的教学方法（PBL），例如在“光盘行动”的爱粮节粮理念下，让学生分组讨论“如何做到光盘行动”“如何在平时工作和生活中贡献自己的点滴爱粮惜粮力量”。除了以上提到的教学方法，在教学过程中合理穿插视频片段，提高学习学生兴趣和育人效果。

4 结语

“杂粮加工工艺与设备”作为思政教育的课程之一，为了提高思政教育的效果，除了将上文中的思政元素传承下去，还需要不断挖掘更多的思政元素，因此要求授课教师不断提升自身素质，发掘更多思政教育元素，力求在“杂粮加工工艺与设备”课程教学的各个环节融入思政教育，更好地培养学生的爱国情操、科研创新精神、爱粮节粮意识、环保意识和职业道德等优秀品质。