走，跟着“大佬” 打开姑苏美食地图

陈佳慧 徐丽娇

“不时不食”是江南生活的圣经，尤其是苏州人，生物钟仿佛和大自然有着极强的联系和共鸣。

正是这份对待时令美食的执着，让我们在此刻张开双臂迎接秋天的仪式。苏州的美食种类众多，也让不少文人墨客为之倾倒，甚至一不小心就成了苏州美食的“带货王”。

近日，苏州市姑苏区双塔街道锦帆路社区的青年党员刘程就用画笔将辖区内的文人“大佬”和季节美食联系在了一起。这是一份秋意浓浓也滋味浓浓的姑苏美食地图，让我们跟着它的指引，开始逛吃逛吃吧。

最是江南秋八月，鸡头米赛蚌珠圆

秋季，苏州人餐桌上的“白月光”只能是水八仙，这是属于江南秋天的味道。

水八仙里，最阳春白雪的莫过于鸡头米。芡实哪里都有，但只有苏州的鸡头米，Q弹软糯，能够同时经得起清水汆和热炒两种做法。老苏州最爱用鸡头米做甜汤，沸水下锅，待煮开捞出，舀一勺自制的桂花蜜，入口软糯又带着韧劲，清甜的滋味过后留下满嘴桂花的余香。

作为一年之中只有两三个月能品尝到的食材，每年老苏州都掰着指头掐着日子等它上市。而在百年前，曹雪芹就已经给鸡头米带过了货。在《红楼梦》三十七回里，出现了“红菱和鸡头（米）两样鲜果”。据了解，曹雪芹的祖父和父亲都在苏州生活过很长的时间，细细考证其中的章回，会发现满是苏州菜的影子！

论鸡头米的最佳购买地，自然还是葑门横街。毕竟从古至今，南荡鸡头米享誉江南，或许当年曹家的管家买鸡头米，也是要去葑门横街流连一番。

秋季美食：鸡头米

美食地图;葑门横街（葑门路307号）

不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州！

秋天的第一口大餐，非螃蟹莫属。

“九月团脐，十月尖”说的是农历九月吃母蟹，农历十月以后，公蟹黄肥膏白，正是吃蟹膏的好时节。将清蒸的螃蟹端上桌，揭开橙红的蟹壳，肥厚的蟹黄便迫不及待地冒出来，配上一碟醋，一盅黄酒，用蟹八件慢慢地吃，这是秋天莫大的享受。

秋天的螃蟹有多好吃，章太炎夫人汤国黎女士就有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州！”她也成为了名副其实的苏州大闸蟹“带货人”。

秋风一起，古城内也不乏卖大闸蟹的好地方，比如好看又好逛的双塔市集。拎上几只鲜活的大闸蟹，再买上一个热腾腾的蛋饼边走边吃，穿过凤凰街和民治路，还能打卡锦帆路边的章太炎故居，跟着章太炎夫妇体验秋日的乐趣。

秋季美食：大闸蟹

美食地图;雙塔市集（定慧寺巷4号附近）

小巷深处桂花香，桂花糖藕最清甜

“荷莲一身宝，秋藕最补人”，到了天高云淡的秋天，莲藕正式上市。此时是食用莲藕的好季节，而桂花也在这个时节开始飘香十里。若是把两者“组合”成桂花糖藕，好滋味就瞬时成双又加倍。莲藕清甜、桂花浓郁、糯米软糯，一片桂花糖藕，让人唇齿留香，老少皆爱它。

糖藕这微微的甜、清清的香、新鲜的色、细腻的味，就像陆文夫笔下的文字，有着苏式含蓄的美。同样，在其代表作《美食家》里，苏州人对美食独有的考究与追求被写到了极致，字里行间都有着苏州悠长的饮食文化以及人性那最珍贵的闪光点。跟随美食家陆文夫的脚步，在凤凰街阿婆的叫卖声里，买上一份糖藕，体验文人的精致和讲究，在日复一日充满烟火气的生活中，让每一天都变得值得期待。

推荐美食：桂花糖藕

美食地图：友谊菜市场（凤凰街醋库巷7号）