甘肃省马铃薯产量调查及生产建议

第红君 刘悦善 张 宇 胡 丹 师 祎

（甘肃省种子总站，甘肃兰州 730020）

通过对2019 年和2020 年甘肃省马铃薯产量进行抽样调查，测算出全省平均单产和总产量；对主栽品种及不同生态区域的种植面积、产量进行了统计分析。针对调查中发现的品种结构不尽合理，规模化种植程度不高，部分高产栽培技术推广不到位等问题，提出生产建议。

甘肃省是我国马铃薯生产大省，也是国内最具影响力的优质商品薯、脱毒种薯和加工薯生产基地之一，常年种植面积66.7 万hm2左右，鲜薯总产量1 500 万t 以上。马铃薯是甘肃省第三大粮食作物，主要分布在全省12 个市（州）的60 余个县，马铃薯产业是甘肃省脱贫攻坚的六大特色产业之一，在全省粮食生产和农村经济发展中占有举足轻重的地位。目前，全省已建成18.9 万hm2规模化、标准化、绿色化种植基地，示范带动全省马铃薯产业绿色高质量发展，产品质量安全可靠；全省共注册马铃薯品牌商标45 个，有5 个产品获国家原产地地理标志保护，49 家企业的49 个马铃薯产品获国家A 级绿色食品证书，生产面积3.4 万hm2，鲜薯总产量95.1 万t；马铃薯生产全程机械化应用程度及农机社会化经营服务水平稳步提高，2020 年全省马铃薯综合机械化率达到59.7%。为了切实掌握甘肃省马铃薯生产现状，2019 年和2020 年笔者对甘肃省主产区的马铃薯产量进行调查，选取具有代表性的11 个县（区）实地测产，获得了详实的数据资料，并针对生产环节发现的问题提出了提升和改进建议，以期为指导甘肃省马铃薯生产和制定产业政策提供科学依据。

1 甘肃省马铃薯产量调查方法

根据甘肃省不同自然生态条件，以种植区域划分为主线，采用四级抽样法进行抽样测产。

一级抽样：将全省划分为4 个生态区域，分别是河西灌区（武威市、张掖市、金昌市）、中部干旱半干旱地区（兰州市、白银市、定西市、临夏州、甘南州）、陇南山地区（天水市、陇南市）和陇东旱塬区（平凉市、庆阳市），范围覆盖全省12 个市（州）的马铃薯主产区。

二级抽样：在每个区域内以市（州）为单位各选择1～2 个县（区），共选择11 个县（区）进行抽样测产。

三级抽样：每个县（区）按照县域内的马铃薯种植布局，再划分2～3 个小区域分别进行测产。

四级抽样：每个小区域选择面积较大的主栽品种2～3 个，每个品种按高、中、低3 个生产水平选取测产点，每点取样面积5 m2，现场收获称重并统计株数。

测定指标包括测产区薯块平均产量、测产点薯块产量以及测产点株数。测产点薯块称重时应剔除病薯、烂薯和20 g 以下的小薯；根据薯块带土量多少确定杂质率为1.5%～2.0%。主要统计全省总播种面积、市（州）总播种面积、县（区）平均单产、全省单产以及全省鲜薯总产量。

2 调查结果

2.1 甘肃省不同生态区域马铃薯播种面积、鲜薯单产及总产量

从调查和测产结果来看（表1），2019 年和2020 年甘肃省马铃薯总体上属于丰收年，种植总面积基本稳定在63 万hm2以上，单产和总产量都维持在较高水平。

经测算（表1），2019 年全省马铃薯平均单产为2 377.8 kg·（667 m2）-1，总产量达到2 265.9 万t；2020 年单产和总产量分别为2 105.2 kg·（667 m2）-1和2 026.8 万t，与2019 年相比单产降低11.5%、总产量减少10.6%。从生态区域来看，河西灌区张掖市单产水平最高，陇东旱塬区的庆阳市单产水平最低；从种植规模来看，定西市马铃薯播种面积最大，2020 年播种面积达20.7 万hm2，总产量581.2 万t，分别占全省马铃薯播种总面积和总产量的32.2%和28.7%。

表1 甘肃省不同生态区域马铃薯播种面积、鲜薯单产及总产量调查结果

从不同生态区域来看，河西灌区因土地平整，有灌水条件，适合大型机械作业，选用高产喜肥水品种，配套综合栽培技术，故单产水平较高；其他3 个区域多为山地、旱地种植，属雨养区，品种选择受限，只能种植抗旱性强、稳产品种，尽管采取一些旱作节水栽培措施，单产水平依然较低。

同一生态区域内的不同市（州）、县（区）之间的产量差异主要是土壤、气候条件和种植习惯不同造成的，个别地区没有按照产业的思路种植马铃薯，栽培管理粗放，单产水平不高。

2.2 调查县（区）马铃薯测产结果

甘肃省马铃薯种植区域分布较广、气候类型差异大，不同种植区域、不同县（区）的单产水平存在较大差异。从测产结果来看（表2），整体呈现出“西高东低、南高北低”的趋势，山丹县单产水平最高，环县单产水平最低，2019 年山丹县平均单产达4 081.0 kg·（667 m2）-1，环县为767.0 kg·（667 m2）-1，两者单产相差5 倍多。从种植规模来看，会宁县、安定区播种面积较大，常年稳定在6.2万hm2以上，鲜薯总产量均保持在200万t左右。通过对两年的测产数据分析，种植密度和单产水平基本呈正相关。

表2 调查县（区）马铃薯测产结果

2.3 2019—2020 年主栽品种产量调查分析

据统计，2019 年和2020 年甘肃省大田生产环节的马铃薯品种分别为33 个和35 个，种植面积排名前十的品种依次是陇薯7 号、青薯9 号、陇薯10 号、陇薯3 号、庄薯3 号、冀张薯12 号、大西洋、陇薯6 号、费乌瑞它、新大坪。前4 个品种种植面积均超过6.7 万hm2，陇薯7 号面积最大，为8.4万hm2。

2019—2020 年甘肃省马铃薯主栽品种产量调查结果表明（表3），同一品种在不同种植区域、同一区域不同品种之间产量都存在着较大差异。2019 年陇薯6 号在庄浪县单产为4 906 kg·（667 m2）-1，但在环县仅为513 kg·（667 m2）-1，相差8.6 倍。所调查的17 个品种中，希森6 号、丽薯6号、夏波蒂、青薯9 号、陇薯3 号、大西洋、冀张薯12 号等产量表现突出。主栽品种种植面积大、单产水平高成为甘肃省马铃薯丰产增收的主力军。从品种布局来看，河西地区以全粉、薯条（片）专用型和高水肥高产品种为主，中部地区以抗旱型、高淀粉和菜用型品种为主，陇南地区以早熟菜用型品种为主。

表3 2019—2020 年甘肃省马铃薯主栽品种产量调查结果 kg·（667 m2）-1

3 甘肃省马铃薯生产环节存在的问题

通过对甘肃省主产区马铃薯的种植方式、品种、产量进行调查分析，发现在生产环节中还存在以下几个问题。

一是品种结构不尽合理，专用化不够。主栽品种以陇薯7 号、青薯9 号、陇薯10 号、陇薯3 号、陇薯6 号、新大坪等晚熟鲜食品种为主，主要分布在中部产区的定西、白银、临夏等市（州），淀粉加工没有做到品种专用；优质抗病的食品加工品种短缺现象突出，鲜食菜用型品种更新换代慢，薯形欠佳，难以适应外销市场的需求，导致在江南、华东等地鲜薯市场占有率下降。二是规模化、集约化种植面积占比偏低。尤其是主产区以外的农户以自食菜用为主，马铃薯种植面积偏小；个别地方依然存在马铃薯销售渠道不畅、种植效益低下的现象，不利于产业发展。三是部分地区马铃薯高产栽培技术推广不到位。一些农户依然采用平地或露地等传统栽培方式、种植密度过小，起垄覆膜等高产栽培方式推广应用的程度不高，良种良法不配套，没有充分发挥出优良品种的增产潜力。

4 生产建议

4.1 做好品种引进及良种联合攻关工作，加快品种更新换代

针对甘肃省缺少早熟菜用型品种及优质抗病加工型品种的短板，一方面应加快从国内外引进筛选适合甘肃地区种植的抗病、高产、黄皮黄肉早熟菜用型马铃薯品种，以鲜薯外销为目的，适应华南、华东等地鲜薯市场需求，同时做好华颂7 号、V7等品种的示范推广工作；另一方面要持续做好中晚熟鲜食、高淀粉及优质加工型品种的创新工作，联合全省从事马铃薯品种选育的科研院所、推广单位及种薯企业组成攻关组，分别就中晚熟鲜食及高淀粉、薯条薯片（全粉）加工等3 个方向开展新品种选育联合攻关。通过财政资金稳定支持5 年以上，力争选育出5～8 个有市场推广前景、市场认可的新品种。

4.2 调整品种结构，扩大适销对路的鲜食、加工型品种种植面积

通过指导专业合作社和种植大户紧盯市场需求，合理规划品种布局，针对华东、华南等地的鲜薯市场需求，主要种植陇薯7 号、希森6 号、黄金薯、黄心226、V7 等黄皮黄肉、薯形好的菜用型品种；针对加工市场需求，主要种植庄薯3 号、大西洋、陇薯10 号、甘农薯7 号、陇薯17 号等适合加工淀粉、全粉、薯条（片）专用型品种；针对本地市场需求主要种植兴佳2 号、费乌瑞它、陇薯19 号、LK99 等早熟菜用型品种。

建立加工薯原料基地，在中部地区的定西、白银、临夏等市（州），逐步扩大陇薯15 号、陇薯17 号等高淀粉品种的种植面积，示范推广适合全粉加工的甘农薯7 号、陇薯14 号等优质抗病品种。

4.3 创新机制，扩大规模，加快绿色标准化种植基地建设

积极鼓励和支持新型农业经营主体，加大土地流转力度，采取“龙头企业+联合社+合作社+种植户”等模式，由种薯、加工龙头企业牵头组建联合社、联合社对接合作社、合作社组织农户，打破村社和乡镇界限，整流域、整山系建立集中连片的种薯、鲜薯、加工薯标准化订单种植基地。全力构建绿色化生产体系，实行“统一品种、统一施肥标准、统一病虫害绿色防控、统一机械作业、统一田间管理”，建设一批绿色化、标准化、规模化的千亩攻关基地和万亩示范种植基地，提高马铃薯生产水平。

未来3～5 年，通过新修高标准梯田6.7 万hm2，中东部复耕复垦撂荒地6.7 万hm2，调减低效低产作物20 万hm2，全省马铃薯种植面积力争再扩大33.4 万hm2，绿色标准化种植基地达到26.7 万hm2以上，力争全省马铃薯种植总面积突破100.0 万hm2，产业规模再上新台阶。

4.4 精准施策，推广稳产高产栽培技术，做到良种良法配套

在单产水平较高的河西灌区，以节本增效栽培技术为主，在民乐、山丹等县重点推广膜下滴灌水肥一体化、测土配方施肥、施用有机肥、病虫害绿色防控、全程机械化耕种收作业等标准化高效综合配套技术。在中部干旱半干旱地区以旱作节水综合栽培技术为主，重点推广“黑膜覆盖+脱毒种薯 +配方施肥+统防统治+机械化耕作”等综合实用技术；在陇南、天水等早熟菜用区域重点推广“冬播地膜+小拱棚双层覆盖、温室栽培、深沟高垄全覆膜”等综合技术。在陇东旱塬区，尤其是种植面积大、平均产量较低的环县，除了应用脱毒种薯、深松耕、起垄覆膜、绿色防控、机械收获等技术外，应着力提高栽培管理水平，重点做好合理密植、抗旱保墒等精细管理措施，稳定提高马铃薯单产水平。

根据种植目的选用适宜品种，依照用途配套技术集成。以加工订单为主的大西洋种植区域，宜选用高质量的脱毒种薯，配套水肥一体化栽培技术，做好晚疫病等病虫害的防治工作；在中部干旱半干旱地区，宜选用中晚熟抗病品种，配套使用小型机械化机具，起垄黑膜覆盖栽培，全程绿色防控，最大程度发挥品种的增产潜力。